Cautha Golden Ale cl. 33
Cautha Golden Ale cl. 33
Cautha Golden Ale cl. 33
Cautha Golden Ale cl. 33

Cautha Golden Ale cl. 33

CaneNero

La CaneNero Cautha Goldel Ale si presenta con un colore dorato e una schiuma biancastra densa e persistente. Al palato, offre un sapore deciso di malto vellutato, perfettamente bilanciato dal caratteristico amaro del luppolo, che ne esalta la freschezza e l'equilibrio. Ideale per accompagnare carni bianche, insalate fresche, verdure grigliate e piatti a base di pesce, la sua versatilità gastronomica la rende adatta a diverse occasioni. Prodotta con materie prime di alta qualità e con metodi artigianali, è una birra che rappresenta perfettamente l'equilibrio tra tradizione e innovazione.

2,30 €
iva inclusa

 

La Birra CaneNero Cautha Goldel Ale si distingue per il suo colore dorato, luminoso e brillante, che cattura immediatamente l'attenzione. La schiuma, larga e densa, di un bianco puro, è caratterizzata da una buona persistenza, che arricchisce l'esperienza visiva e sensoriale, regalando un aspetto invitante e una sensazione di freschezza al primo sguardo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal punto di vista organolettico, la Goldel Ale offre un sapore deciso di malto vellutato, che avvolge il palato con morbidezza e profondità. Questa dolcezza maltata è perfettamente bilanciata dal caratteristico amaro del luppolo, che si fa sentire senza sopraffare, creando un equilibrio armonioso tra dolcezza e amaro. Il risultato è una birra dalla struttura elegante, che risulta comunque facile da bere grazie alla sua freschezza e al giusto livello di complessità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La Cautha Goldel Ale si presta ad accompagnare una varietà di piatti. È perfetta con carni bianche come il pollo arrosto o il pollo grigliato, ma anche con insalate fresche e verdure grigliate, dove la sua freschezza bilancia la delicatezza degli ingredienti. La sua struttura maltata la rende ideale anche con piatti a base di formaggi morbidi o piatti a base di pesce, come filetti di merluzzo o gamberetti al vapore. La versatilità degli abbinamenti gastronomici la rende una birra che si adatta bene a molte occasioni, dalla cucina leggera a piatti più strutturati.

MATERIE PRIME

La produzione della Cautha Goldel Ale avviene con un’attenta selezione di materie prime di alta qualità, tra cui malti pregiati e luppoli scelti per conferire alla birra il giusto equilibrio tra dolcezza e amaro. Ogni fase del processo produttivo, dalla fermentazione alla maturazione, è realizzata con metodi artigianali, che garantiscono un prodotto finale curato nei minimi dettagli. La birra è il risultato della passione e della dedizione dell'azienda nel produrre birre di qualità, rispettando la tradizione brassicola ma con un tocco di innovazione.

Formato
cl.33
Provenienza
Toscana
Tipologia
Birra Artigianale
B144

STORIA DEL BIRRIFICIO

Nel cuore della Toscana, tra le dolci colline della zona del Chianti Aretino, nasce il Birrificio Artigianale CaneNero, un’azienda che incarna la passione per la birra e il profondo legame con la terra. Qui, il rispetto per la natura è il principio fondante di ogni fase produttiva: dalla coltivazione dell’orzo distico da birra e del grano, fino alla creazione di una birra autenticamente agricola, raffinata e a Km 0.

IL CHIANTI ARETINO E IL SUO PATRIMONIO AGRICOLO

La zona del Chianti Aretino è un territorio di straordinaria bellezza, dove la fertilità del suolo e il clima mite offrono condizioni ideali per la coltivazione di cereali pregiati. Le colline di questa regione sono da secoli votate alla produzione agricola di alta qualità, e il Birrificio CaneNero ha deciso di raccogliere questa eredità, unendo tradizione e innovazione per dar vita a una birra che racconta il carattere della Toscana.

DAL CAMPO AL BOCCALE, NEL RISPETTO DELLA NATURA

Il punto di forza del Birrificio CaneNero è il controllo totale sulla filiera produttiva, partendo proprio dai campi: orzo e grano vengono coltivati senza pesticidi, additivi o prodotti chimici, seguendo un modello agricolo sostenibile che salvaguarda la biodiversità e la qualità delle materie prime.

Il processo inizia con la selezione accurata del seme, che viene poi seminato e coltivato con tecniche rispettose dell’equilibrio naturale del suolo. Dopo la mietitura, i chicchi vengono selezionati con un antico svecciatoio di fine ‘800, un attrezzo tradizionale che permette di scegliere solo i migliori per la successiva fase di maltazione.

LA MALTAZIONE: UN PROCESSO ARTIGIANALE

A differenza di molte birrerie che acquistano il malto già pronto, CaneNero vanta un processo di maltazione interno, che garantisce tracciabilità, freschezza e qualità superiore. I chicchi selezionati vengono immersi in grandi vasche d’acqua, dove vengono mescolati per favorire l’ossigenazione e avviare la fase di germinazione.

Dopo circa tre giorni, l’orzo comincia a germinare, e appare quella che in gergo birraio è chiamata “radichetta”, segno che il processo sta avvenendo correttamente. Successivamente, i chicchi vengono fatti asciugare in modo naturale, per ridurre il tasso di umidità e prepararli alla tostatura.

La fase finale è quella della tostatura, effettuata in un forno costruito artigianalmente all’interno dell’azienda. Questo passaggio è fondamentale, perché permette di ottenere un malto autoctono e 100% agricolo, conferendo alla birra aromi intensi e profondità di sapore unici.

IL RISULTATO: UNA BIRRA AUTENTICA, GENUINA E A KM 0

Grazie a questo percorso meticoloso e totalmente artigianale, il Birrificio CaneNero riesce a produrre birre che esprimono la purezza degli ingredienti e la personalità del territorio. La freschezza del malto, unita alla sapienza nella lavorazione, si traduce in una birra ricca di carattere, genuina e naturale, in cui ogni sorso racconta la storia di un’azienda che ha scelto di seguire un modello produttivo sostenibile e autentico.

Con il suo impegno nella coltivazione diretta, nella maltazione autonoma e nella ricerca costante della qualità, CaneNero non è solo un birrificio, ma un vero e proprio custode della tradizione birraia agricola toscana, capace di offrire un prodotto che incarna il meglio della birra artigianale italiana.

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