Filetti di Sgombro Callipo gr. 195

Name: Filetti di Sgombro Callipo gr. 195
Brand: Tonno Callipo
SKU: 00856
Price: 6.5 EUR
Availability: InStock

Tonno Callipo

I Filetti di Sgombro Callipo sono un’eccellenza del mare, preparati artigianalmente e senza conservanti o additivi. Grazie alla lavorazione manuale, il prodotto mantiene la sua freschezza e le proprietà organolettiche intatte, offrendo un gusto autentico e deciso. La carne è morbida, compatta e succulenta, con un sapore delicato e una leggera nota sapida esaltata dall’olio di oliva extra vergine. Ricchi di Omega-3 e proteine di alta qualità, sono ideali per piatti veloci e salutari. Provenienti da acque certificate e sostenibili, i filetti sono perfetti per arricchire insalate, pasta fredda o come antipasti.

6,50 €

iva inclusa

I Filetti di Sgombro Callipo sono una prelibatezza del mare che esprime al meglio la qualità e la tradizione della pesca sostenibile, tipica delle coste italiane. La lavorazione di questi filetti è esclusivamente manuale, un processo che garantisce l'alta qualità e la freschezza del prodotto, senza l’uso di conservanti o additivi artificiali. I filetti sono preparati dal fresco, mantenendo intatte tutte le proprietà organolettiche del pesce, offrendo un gusto autentico che riporta direttamente al mare.

Dal punto di vista organolettico, i Filetti di Sgombro Callipo si distinguono per la loro texture morbida e succulenta, con una carne compatta e tenera che si scioglie in bocca. Il loro sapore è deciso ma delicato, con una nota sapida che si sposa perfettamente con l’olio di oliva extra vergine che viene utilizzato nella conservazione, esaltando la freschezza e il gusto naturale del pesce. L’aroma è fresco e pulito, con sfumature marine che richiamano l’acqua salata del Mediterraneo. L'equilibrio tra il salato e l'untuosità dell'olio dona un’esperienza di degustazione piena e soddisfacente.

Caratteristiche:

Sapore: delicato e saporito, con una leggera nota di mare, bilanciata dal sapore dolce dell'olio di oliva.
Profumo: fresco, con sentori di pesce appena pescato, arricchito dalla fragranza dell'olio di oliva.
Consistenza: tenera e morbida, che si distacca facilmente dalla lisca, con una carne compatta ma delicata.

Grazie alle loro caratteristiche nutrizionali, i filetti sono un’ottima fonte di Omega-3, acidi grassi polinsaturi essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo, soprattutto per la salute del cuore e del sistema nervoso. Inoltre, sono ricchi di proteine di alta qualità e facilmente digeribili, ideali per chi cerca un pasto sano e bilanciato.

Abbinamenti:

In cucina, i Filetti di Sgombro Callipo sono estremamente versatili. Grazie alla loro preparazione già pronta, sono ideali per un secondo piatto veloce, ma anche per arricchire insalate, pasta fredda, o piatti a base di verdure. Si prestano perfettamente anche per essere utilizzati come ingrediente in antipasti, su crostini di pane tostato, oppure per preparare una tartare di pesce. Il loro sapore si abbina bene con pomodori freschi, olive, capperi, e un filo di olio extra vergine di oliva, per un piatto semplice ma ricco di gusto. Inoltre, sono ideali da gustare con un bicchiere di vino bianco secco, come un Vermentino o un Greco di Tufo, che esaltano le note fresche e marine del pesce.

I Filetti di Sgombro Callipo sono realizzati con sgombri di altissima qualità, pescati nelle zone di pesca certificate, come indicato sulla confezione, che garantisce la tracciabilità e la sostenibilità del prodotto. Le acque dove vengono pescati questi sgombri sono note per la loro pulizia e per l'abbondanza di fauna marina, fattori che contribuiscono a conferire al pesce una qualità superiore.

In conclusione, i Filetti di Sgombro Callipo rappresentano una scelta perfetta per chi cerca un prodotto che unisce tradizione, qualità e praticità. La lavorazione artigianale e l'uso di ingredienti freschi e naturali, come l’olio di oliva e il sale, fanno di questo prodotto un'eccellenza del mare che non solo delizia il palato, ma contribuisce anche al benessere del corpo grazie ai suoi valori nutrizionali.

Formato: gr.195
Provenienza: Calabria
Tipologia: Tonno

Riferimento 00856

STORIA DELL'AZIENDA

La storia di Tonno Callipo inizia con il fondatore, Giuseppe Callipo, che, grazie alla sua passione per il mare e per la pesca, decide di avviare un'attività di conservazione del tonno. Nel 1913, con l'apertura del primo laboratorio a Pizzo Calabro, Callipo dà vita a una tradizione che oggi è diventata simbolo della qualità italiana nel settore della pesca. Sin dai primi anni, l’azienda si distingue per l’attenzione alla qualità delle materie prime e per un processo di lavorazione che rispetta rigorosamente le tecniche artigianali.

Nel corso del tempo, Tonno Callipo ha saputo adattarsi alle nuove esigenze del mercato, senza però mai perdere di vista i valori fondamentali che l'hanno guidata sin dall'inizio: qualità, tradizione e innovazione. Negli anni, l'azienda ha ampliato la sua gamma di prodotti, includendo non solo tonno, ma anche altre conserve ittiche, mantenendo sempre alta l'attenzione per la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente marino.

IL TERRITORIO: PIZZO CALABRO E IL SUO MARE

Pizzo Calabro, situata sulla Costa degli Dei, è un luogo ricco di storia e cultura, noto per le sue splendide spiagge e il suo mare cristallino. Questa area è caratterizzata da un ecosistema marino unico, che offre una varietà di pesci e frutti di mare di alta qualità. Il mare calabrese è un patrimonio naturale prezioso, e Tonno Callipo si impegna a preservarlo attraverso pratiche di pesca sostenibili.

La posizione geografica di Pizzo, con le sue acque profonde e pulite, consente l'approvvigionamento di pesce fresco e di alta qualità. Tonno Callipo collabora con pescatori locali che utilizzano metodi di pesca tradizionali, garantendo così che i prodotti siano sempre freschi e di qualità eccellente. Questo legame con il territorio e con le comunità locali è fondamentale per l'azienda, che si considera parte integrante della tradizione marinara calabrese.

ASPETTI PRODUTTIVI

Il processo produttivo di Tonno Callipo è una combinazione di tecniche artigianali e moderne tecnologie di lavorazione. Ogni fase, dalla pesca alla lavorazione, è gestita con estrema cura. Una volta pescato, il tonno viene portato immediatamente negli stabilimenti di Pizzo Calabro, dove viene lavorato entro poche ore per garantire freschezza e sapore.

Le fasi principali della produzione includono:

Selezione: Il tonno viene accuratamente selezionato, scegliendo solo le migliori varietà, come il tonno rosso, conosciuto per la sua carne tenera e saporita.
Preparazione: Il pesce viene sfilettato e pulito, seguendo rigorosi standard di igiene e qualità.
Cottura: La cottura avviene a vapore, un metodo che consente di preservare il sapore naturale del tonno e le sue proprietà nutrizionali.
Confezionamento: Dopo la cottura, il tonno viene confezionato in barattoli di vetro o lattine, spesso in olio d’oliva di alta qualità o in altre varianti come l’olio al peperoncino, per esaltare ulteriormente il gusto.
Controllo qualità: Ogni lotto di produzione è sottoposto a rigorosi controlli di qualità per garantire che i prodotti finali siano conformi agli elevati standard dell’azienda.

CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI

Tonno Callipo è sinonimo di alta qualità e gusto autentico. I suoi prodotti si distinguono per diverse caratteristiche:

Ingredienti freschi e naturali: L’azienda utilizza solo ingredienti freschi e di alta qualità, senza l'aggiunta di conservanti o coloranti artificiali.
Varietà di prodotti: Oltre al tonno, l’azienda produce anche altri conservati ittici come sgombro, alici e tonno sott’olio. Questa varietà permette di soddisfare le diverse esigenze dei consumatori.
Sostenibilità: Tonno Callipo è impegnata in pratiche di pesca sostenibile, garantendo che le risorse marine siano preservate per le generazioni future. L’azienda ha ottenuto certificazioni che attestano il suo impegno verso la sostenibilità ambientale e la responsabilità sociale.
Riconoscimenti: Grazie alla qualità dei suoi prodotti, Tonno Callipo ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nel corso degli anni, diventando un punto di riferimento nel settore delle conserve ittiche.

In sintesi, Tonno Callipo rappresenta una fusione di tradizione, innovazione e rispetto per il territorio. Con oltre un secolo di esperienza, l'azienda continua a essere un simbolo dell'eccellenza gastronomica calabrese e italiana. La sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità, insieme alla profonda connessione con il mare e la comunità locale, ne fanno un esempio da seguire nel panorama dell'industria alimentare. Per gli amanti del buon cibo, i prodotti di Tonno Callipo non sono semplici conserve, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della Calabria, ricco di sapori e tradizioni uniche.

Potrebbe anche piacerti