Tranci di Tonno Callipo in Vetro all'Olio di...
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Tranci di Tonno Callipo in Vetro all'Olio di Oliva gr. 140
Tranci di Tonno Callipo in Vetro all'Olio di Oliva gr. 140

Tranci di Tonno Callipo in Vetro all'Olio di Oliva gr. 140

Tonno Callipo

I Tranci di Tonno Callipo in Vetro All'Olio di Oliva da gr. 160 rappresentano un’eccellenza nella lavorazione del Tonno Yellowfin, scelto per la carne rosata e la consistenza compatta. Conservato in un elegante vasetto di vetro, permette di apprezzare visivamente la qualità dei filetti, lavorati a mano e immersi in olio d'oliva di alta qualità per esaltarne il sapore. Dal gusto dolce e sapido e dall’aroma delicato, è perfetto in antipasti, insalate o su pane tostato. La Callipo, fondata nel 1913 in Calabria, continua la sua tradizione con un impegno verso la pesca sostenibile e la qualità artigianale.

3,60 €
iva inclusa

 

I Tranci di Tonno Callipo in Vetro All'Olio di Oliva, nel formato gr. 160, rappresentano un prodotto iconico che valorizza una delle specialità ittiche italiane più amate. Callipo, storica azienda fondata in Calabria nel 1913, ha portato avanti un’antica tradizione di lavorazione del tonno che rispetta sia l’ambiente sia le pratiche artigianali tramandate nel tempo. Sin dalla sua fondazione, Callipo ha fatto della selezione accurata delle materie prime e della lavorazione meticolosa un vero e proprio marchio di fabbrica, distinguendosi nel panorama della lavorazione dei prodotti ittici. L’obiettivo della linea in vasetti di vetro è di offrire un prodotto di qualità superiore, visibile e "trasparente" in ogni aspetto, poiché permette al consumatore di valutare l’aspetto dei filetti già prima dell’apertura.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Tonno Callipo in Vetro è un prodotto estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La qualità della materia prima e la delicatezza del gusto lo rendono ideale sia per un consumo diretto che per la preparazione di piatti più elaborati. Di seguito alcuni abbinamenti consigliati:

  1. Antipasti: Perfetto con bruschette, insalate mediterranee e taglieri di formaggi freschi come la burrata o la mozzarella di bufala.
  2. Insalate: Ideale nelle insalate miste con pomodori freschi, cipolla rossa di Tropea, olive nere, cetrioli e basilico.
  3. Pasta: Ottimo per condire paste fredde estive, magari insieme a verdure grigliate e un filo d’olio extra vergine di oliva.
  4. Secondi Piatti: Può essere abbinato con verdure saltate o alla griglia, oppure utilizzato per arricchire frittate e torte salate.
  5. Pane e Olio: Gustato su una semplice fetta di pane tostato con olio d’oliva e una spolverata di pepe nero o origano, per un’esperienza autentica e genuina.

MATERIE PRIME E LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Il prodotto è realizzato con il Tonno Yellowfin, noto per le sue carni pregiate e dal colore rosato, selezionato attentamente per garantire qualità e sicurezza alimentare. Questo tonno viene scelto per le sue caratteristiche organolettiche superiori, che lo rendono particolarmente adatto alla lavorazione in filetti compatti e consistenti. Dopo una fase di selezione scrupolosa, i tranci di tonno vengono lavorati a mano, mantenendo integre le loro proprietà e conferendo al prodotto finale un sapore autentico e naturale. Per la conservazione viene utilizzato olio di oliva di alta qualità, che ne esalta il gusto e ne prolunga la freschezza, conferendo ai filetti una morbidezza e una succulenza uniche. L’intero processo di lavorazione si svolge nel rispetto della tradizione e si svolge entro 24 ore dalla pesca per garantire un’elevata freschezza.

Formato
gr.140
Provenienza
Calabria
Tipologia
Tonno
00090

STORIA DELL'AZIENDA

La storia di Tonno Callipo inizia con il fondatore, Giuseppe Callipo, che, grazie alla sua passione per il mare e per la pesca, decide di avviare un'attività di conservazione del tonno. Nel 1913, con l'apertura del primo laboratorio a Pizzo Calabro, Callipo dà vita a una tradizione che oggi è diventata simbolo della qualità italiana nel settore della pesca. Sin dai primi anni, l’azienda si distingue per l’attenzione alla qualità delle materie prime e per un processo di lavorazione che rispetta rigorosamente le tecniche artigianali.

Nel corso del tempo, Tonno Callipo ha saputo adattarsi alle nuove esigenze del mercato, senza però mai perdere di vista i valori fondamentali che l'hanno guidata sin dall'inizio: qualità, tradizione e innovazione. Negli anni, l'azienda ha ampliato la sua gamma di prodotti, includendo non solo tonno, ma anche altre conserve ittiche, mantenendo sempre alta l'attenzione per la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente marino.

IL TERRITORIO: PIZZO CALABRO E IL SUO MARE

Pizzo Calabro, situata sulla Costa degli Dei, è un luogo ricco di storia e cultura, noto per le sue splendide spiagge e il suo mare cristallino. Questa area è caratterizzata da un ecosistema marino unico, che offre una varietà di pesci e frutti di mare di alta qualità. Il mare calabrese è un patrimonio naturale prezioso, e Tonno Callipo si impegna a preservarlo attraverso pratiche di pesca sostenibili.

La posizione geografica di Pizzo, con le sue acque profonde e pulite, consente l'approvvigionamento di pesce fresco e di alta qualità. Tonno Callipo collabora con pescatori locali che utilizzano metodi di pesca tradizionali, garantendo così che i prodotti siano sempre freschi e di qualità eccellente. Questo legame con il territorio e con le comunità locali è fondamentale per l'azienda, che si considera parte integrante della tradizione marinara calabrese.

ASPETTI PRODUTTIVI

Il processo produttivo di Tonno Callipo è una combinazione di tecniche artigianali e moderne tecnologie di lavorazione. Ogni fase, dalla pesca alla lavorazione, è gestita con estrema cura. Una volta pescato, il tonno viene portato immediatamente negli stabilimenti di Pizzo Calabro, dove viene lavorato entro poche ore per garantire freschezza e sapore.

Le fasi principali della produzione includono:

  1. Selezione: Il tonno viene accuratamente selezionato, scegliendo solo le migliori varietà, come il tonno rosso, conosciuto per la sua carne tenera e saporita.

  2. Preparazione: Il pesce viene sfilettato e pulito, seguendo rigorosi standard di igiene e qualità.

  3. Cottura: La cottura avviene a vapore, un metodo che consente di preservare il sapore naturale del tonno e le sue proprietà nutrizionali.

  4. Confezionamento: Dopo la cottura, il tonno viene confezionato in barattoli di vetro o lattine, spesso in olio d’oliva di alta qualità o in altre varianti come l’olio al peperoncino, per esaltare ulteriormente il gusto.

  5. Controllo qualità: Ogni lotto di produzione è sottoposto a rigorosi controlli di qualità per garantire che i prodotti finali siano conformi agli elevati standard dell’azienda.

CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI

Tonno Callipo è sinonimo di alta qualità e gusto autentico. I suoi prodotti si distinguono per diverse caratteristiche:

  • Ingredienti freschi e naturali: L’azienda utilizza solo ingredienti freschi e di alta qualità, senza l'aggiunta di conservanti o coloranti artificiali.

  • Varietà di prodotti: Oltre al tonno, l’azienda produce anche altri conservati ittici come sgombro, alici e tonno sott’olio. Questa varietà permette di soddisfare le diverse esigenze dei consumatori.

  • Sostenibilità: Tonno Callipo è impegnata in pratiche di pesca sostenibile, garantendo che le risorse marine siano preservate per le generazioni future. L’azienda ha ottenuto certificazioni che attestano il suo impegno verso la sostenibilità ambientale e la responsabilità sociale.

  • Riconoscimenti: Grazie alla qualità dei suoi prodotti, Tonno Callipo ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nel corso degli anni, diventando un punto di riferimento nel settore delle conserve ittiche.

In sintesi, Tonno Callipo rappresenta una fusione di tradizione, innovazione e rispetto per il territorio. Con oltre un secolo di esperienza, l'azienda continua a essere un simbolo dell'eccellenza gastronomica calabrese e italiana. La sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità, insieme alla profonda connessione con il mare e la comunità locale, ne fanno un esempio da seguire nel panorama dell'industria alimentare. Per gli amanti del buon cibo, i prodotti di Tonno Callipo non sono semplici conserve, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della Calabria, ricco di sapori e tradizioni uniche.

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