Moscato Passito di Saracena "Milirosu" Calabria IGT di Masseria Falvo è un vino straordinario che rappresenta l’essenza della Calabria. Prodotto dalla Masseria Falvo, l’azienda si distingue per la sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità. Realizzato con uve Moscato appassite, il "Milirosu" presenta un colore dorato intenso e un bouquet complesso di miele, fiori d'arancio e frutta secca. Al palato è morbido e corposo, con note di frutta esotica e un finale persistente. Perfetto come fine pasto, si abbina a dolci elaborati, formaggi erborinati e cioccolato fondente. Un viaggio sensoriale che celebra la tradizione vitivinicola calabrese.
Il Moscato Passito di Saracena "Milirosu" Calabria IGT di Masseria Falvo è un vino che incarna l’essenza autentica della Calabria, una regione del sud Italia caratterizzata da un paesaggio vibrante e variegato. La Calabria, con i suoi monti imponenti e le coste bagnate dal mare Ionio e Tirreno, è una terra di contrasti e bellezze naturali. La Masseria Falvo, azienda vitivinicola che produce il "Milirosu", è situata nei pressi di Saracena, una località famosa per il suo patrimonio culturale e la sua tradizione vitivinicola che affonda le radici nei secoli.
La produzione del Moscato Passito di Saracena "Milirosu" è un processo che richiede grande cura e dedizione. Le uve Moscato, di varietà aromatica e dolce, sono selezionate con attenzione per garantire che solo i grappoli più maturi e sani vengano utilizzati. La vendemmia avviene a mano, selezionando ogni grappolo con grande attenzione per assicurare la massima qualità del prodotto finale.
Dopo la raccolta, le uve vengono fatte appassire su graticci o in luoghi ben ventilati per un periodo variabile, durante il quale perdono parte della loro acqua e concentrano gli zuccheri e gli aromi. Questo processo di appassimento è fondamentale per ottenere il carattere intenso e il dolce naturale che contraddistingue questo passito.
Una volta completato l'appassimento, le uve vengono pigiate e il mosto viene fermentato in botti di legno. La fermentazione viene attentamente monitorata per preservare gli aromi delicati e il profilo dolce del vino. Il passaggio in botti di legno, spesso di rovere, conferisce al Moscato Passito di Saracena una struttura complessa e una maturazione che esalta le sue note aromatiche.
Il Moscato Passito di Saracena "Milirosu" si presenta nel bicchiere con un colore dorato intenso, che richiama la luce del sole calabrese. Al naso, il vino offre un bouquet straordinariamente complesso e avvolgente. I profumi sono dominati da note di miele, fiori d'arancio, frutta secca come mandorle e nocciole, e spezie dolci come la vaniglia e il cannella. La dolcezza del vino è equilibrata da un’acidità vivace che impedisce al gusto di risultare stucchevole.
In bocca, il "Milirosu" si distingue per la sua corposità e morbidezza, con un finale lungo e persistente che lascia una piacevole sensazione di dolcezza. Le note di frutta esotica come il mango e l’ananas, e i sentori di frutta candita, si intrecciano con una leggera mineralià, conferendo al vino una complessità e una raffinatezza senza pari.
La Masseria Falvo è un esempio di eccellenza nella viticoltura calabrese, con una lunga tradizione che risale a diverse generazioni. Situata nel cuore della Calabria, l’azienda combina tecniche tradizionali con innovazioni moderne per produrre vini che esprimono la pura essenza del territorio. La filosofia dell’azienda si basa sulla sostenibilità e sul rispetto per l’ambiente, utilizzando pratiche agricole che preservano il suolo e la biodiversità. La dedizione alla qualità e la passione per il vino sono evidenti in ogni bottiglia di "Milirosu".
Il Moscato Passito di Saracena "Milirosu" è un vino da meditazione, ideale da gustare lentamente e senza fretta. È perfetto come fine pasto, accompagnato da dolci elaborati come pasticceria secca, torte alla frutta, e crostata di marmellata. La sua dolcezza e la complessità aromatica lo rendono un eccellente abbinamento anche con formaggi erborinati e foie gras, creando un contrasto armonico e raffinato.
Inoltre, il "Milirosu" può essere servito con dessert a base di frutta secca come fichi e datteri, o con cioccolato fondente per esaltare le sue note dolci e speziate. È un vino che, grazie alla sua struttura e alla sua ricchezza aromatica, si presta anche a essere abbinato a piatti piccanti e speziati, offrendo una meravigliosa esperienza di degustazione.
Il Moscato Passito di Saracena è un prodotto che rappresenta una delle tradizioni vitivinicole più antiche della Calabria. La storia del passito in questa regione risale a secoli fa, quando le tecniche di appassimento e fermentazione erano già ben consolidate. La Masseria Falvo, con il suo impegno a mantenere vive queste tradizioni, ha contribuito a preservare e valorizzare questo prezioso patrimonio. "Milirosu" è il risultato di una lunga eredità culturale e vitivinicola che celebra la bellezza e la ricchezza della terra calabrese.
In conclusione, il Moscato Passito di Saracena "Milirosu" Calabria IGT di Masseria Falvo è un vino che rappresenta un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso la Calabria, offrendo una combinazione unica di storia, tradizione e qualità. Con la sua dolcezza avvolgente e il suo profilo aromatico complesso, è un vino che invita a essere esplorato e apprezzato in tutte le sue sfumature.
Il territorio calabrese, e in particolare l'area del Pollino, è noto per la sua bellezza paesaggistica, con una varietà di microclimi che favoriscono la coltivazione di diverse varietà di uva. La Masseria Falvo si estende su terreni ricchi di sostanze minerali e gode di un'esposizione ottimale al sole, grazie alla posizione privilegiata alle pendici del Pollino, che funge da barriera naturale contro i venti freddi e contribuisce a creare un ambiente favorevole per la viticoltura.
Questa area è caratterizzata da una forte diversità climatica, che si traduce in un'ampia gamma di varietà di uva. La presenza di boschi, colline e fiumi crea un ecosistema unico, ideale per la crescita delle viti, contribuendo a produrre vini di alta qualità, espressione autentica del terroir calabrese.
Nel 2001, Ermanno e Pier Giorgio Falvo hanno deciso di realizzare un sogno che portava dentro di loro da tempo: quello di impiantare vigneti e produrre i “loro” vini. Questo sogno si fonda su un legame indissolubile con la loro terra d'origine, e si traduce in un impegno quotidiano verso la qualità e la sostenibilità. La famiglia Falvo ha investito non solo nel vigneto, ma anche nella ricerca e nello sviluppo di tecniche innovative di vinificazione, mantenendo al contempo un profondo rispetto per le tradizioni locali.
I vigneti della Masseria Falvo si estendono su una superficie significativa, con una selezione accurata di varietà di uva locali e internazionali. Tra le varietà principali troviamo il Greco Bianco, il Gaglioppo, il Nero d'Avola e il Aglianico, tutte adatte al clima e al terreno calabrese. La scelta di coltivare varietà autoctone è un chiaro segno della volontà di preservare l'identità vitivinicola della regione, mentre l'inserimento di varietà internazionali riflette la volontà di esplorare nuove strade e tecniche produttive.
La filosofia della Masseria Falvo si basa su un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente. I fratelli Falvo adottano pratiche agronomiche che mirano a ridurre l'impatto ambientale, mantenendo al contempo la qualità dei vini. Ogni fase della produzione è curata con attenzione, dalla vendemmia alla vinificazione, fino all'affinamento e alla commercializzazione.
Il processo di vinificazione è caratterizzato da un utilizzo attento delle tecnologie moderne, senza dimenticare il valore delle tecniche tradizionali. I vini vengono vinificati in cantine attrezzate con strumenti all'avanguardia, ma con un occhio sempre rivolto alla tradizione. I vini bianchi sono freschi e aromatici, mentre i rossi si caratterizzano per la loro struttura e complessità.
Masseria Falvo produce una gamma di vini che riflettono il terroir e la passione dei suoi fondatori. I vini bianchi, rossi e rosati sono frutto di un attento lavoro in vigna e in cantina. Ogni vino è l'espressione di un preciso momento, di una vendemmia e di un legame profondo con la terra.
La Masseria Falvo non è solo un luogo di produzione, ma anche un punto di riferimento per la promozione della cultura del vino e dell'ospitalità calabrese. L'azienda accoglie visitatori e appassionati, offrendo tour guidati tra i vigneti e degustazioni dei propri vini, accompagnate da un'esperienza gastronomica che celebra i sapori locali.
In conclusione, la Masseria Falvo rappresenta un bellissimo esempio di come la tradizione possa coniugarsi con l'innovazione. Con la loro passione e dedizione, Ermanno e Pier Giorgio Falvo continuano a scrivere la storia della loro famiglia e della loro terra, producendo vini che sono l'essenza della Calabria, un vero omaggio al pollino e alle sue bellezze.
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