Tavoletta Fondente 75% gr. 100

Name: Tavoletta Fondente 75% gr. 100
Brand: Majani
SKU: 00787
Price: 5.5 EUR
Availability: InStock

Majani

La Tavoletta Fondente 75% di Majani, in formato 100 g con pratico sacchetto richiudibile salvafreschezza, è un cioccolato di alta qualità dal gusto intenso e raffinato. Realizzata con pasta di cacao selezionata, burro di cacao e un tocco di vaniglia naturale, offre un’esperienza sensoriale unica. Al palato spiccano le note di cacao puro, accompagnate da sfumature di frutta secca e frutti rossi, con un retrogusto persistente e vellutato. Ideale da gustare da sola, si abbina perfettamente a un vino rosso strutturato o a un distillato invecchiato. Senza glutine e prodotta seguendo metodi artigianali, rappresenta l'eccellenza del cioccolato firmato Majani.

5,50 €

iva inclusa

La Tavoletta Fondente 75% di Majani rappresenta un'eccellenza nel panorama del cioccolato artigianale italiano, incarnando la tradizione e la qualità che da oltre due secoli contraddistinguono questa storica azienda bolognese. Con un formato di 100 grammi, questa tavoletta è pensata per offrire un'esperienza di gusto unica e intensa, racchiusa in un pratico sacchetto richiudibile che garantisce la massima freschezza anche dopo l'apertura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il cioccolato fondente al 75% si presenta con un colore intenso, quasi ebano, lucido e uniforme, segno di una lavorazione impeccabile e di un'accurata selezione delle materie prime. Al naso si sprigionano note complesse e avvolgenti: un bouquet che spazia dal cacao puro, alle sfumature di caffè tostato, frutta secca e un lieve accenno di vaniglia naturale. All'assaggio, la tavoletta rivela un perfetto equilibrio tra amarezza e dolcezza, con una texture vellutata che si scioglie lentamente al palato. La profondità del cacao è accompagnata da toni di frutti rossi e un retrogusto lungo e persistente, che lascia una piacevole sensazione di calore e rotondità.

Valori nutrizionali: Per chi desidera coniugare il piacere al benessere, la Tavoletta Fondente 75% offre un apporto energetico significativo, con 596 kcal per 100 g, principalmente derivanti dai grassi sani del cacao (44 g, di cui 27 g saturi) e dai carboidrati (40 g, di cui zuccheri 25 g). Il contenuto proteico, pari a 6 g, e il bassissimo contenuto di sale (0,03 g) rendono questo prodotto una scelta equilibrata per gli amanti del cioccolato fondente.

ABBINAMENTI

Questa tavoletta si presta a molteplici utilizzi e abbinamenti:

Perfetta da gustare da sola per apprezzarne la purezza e complessità.
Si abbina splendidamente con un calice di vino rosso strutturato, come un Amarone o un Barolo, che ne esaltano le sfumature aromatiche.
Ideale con un distillato di pregio, come un Rum invecchiato o un Whisky torbato.
Ottima per completare una degustazione di formaggi stagionati, come un Parmigiano Reggiano 36 mesi, oppure per essere utilizzata in preparazioni dolci di alta pasticceria.

ASPETTI PRODUTTIVI E MATERIE PRIME

La pasta di cacao utilizzata da Majani proviene da una selezione delle migliori fave, coltivate in aree tropicali dove il clima e il terreno conferiscono al cacao le sue caratteristiche uniche. Il burro di cacao, anch’esso di altissima qualità, garantisce una texture morbida e setosa, mentre lo zucchero è dosato con sapienza per non coprire l'intensità del cacao. La vaniglia naturale, aggiunta in piccole quantità, arricchisce il profilo aromatico senza alterarne l'equilibrio. La lavorazione segue metodi tradizionali, con tempi lunghi di conchatura per ottenere una miscela omogenea e raffinata.

TERRITORIO E TRADIZIONE

Majani, fondata nel cuore di Bologna nel 1796, ha costruito la sua reputazione sull’arte del cioccolato. Questo prodotto riflette la filosofia dell'azienda: unire l'innovazione alla tradizione, valorizzando il territorio italiano e le eccellenze internazionali. La scelta di cacao proveniente da piantagioni certificate garantisce non solo una qualità eccelsa, ma anche una filiera sostenibile, in linea con i principi etici e ambientali dell'azienda.

Formato: gr.100
Provenienza: Emilia-Romagna
Tipologia: Cioccolate

Riferimento 00787

LA STORIA: TRADIZIONE E INNOVAZIONE

L’avventura di Majani inizia nel cuore di Bologna, una città già allora famosa per la sua gastronomia. Nel 1832, l’azienda fa il suo primo grande passo innovativo, introducendo il cioccolato come prodotto principale della bottega. È in questo periodo che prende forma il laboratorio dolciario che oggi conosciamo, grazie all’abilità e alla creatività dei membri della famiglia Majani.

Nel 1885, Majani crea il leggendario “Cremino Fiat”, un cioccolatino a quattro strati che rivoluziona il mondo della pralineria. Questo prodotto iconico, realizzato per celebrare il lancio della Fiat Tipo 4, non solo vince il concorso indetto dalla casa automobilistica torinese, ma diventa un simbolo di raffinatezza e qualità. Da allora, Majani si afferma come uno dei marchi più innovativi e apprezzati del settore.

Nel corso del Novecento, l’azienda cresce e si espande, sempre nel rispetto delle antiche tradizioni artigianali. Ancora oggi, la famiglia Majani continua a guidare l'azienda, preservando i segreti delle ricette originali e la filosofia del "fatto a mano".

IL TERRITORIO: BOLOGNA E IL CUORE DELL'EMILIA-ROMAGNA

Majani è profondamente radicata nel territorio bolognese, una regione nota per la sua ricca tradizione culinaria e il suo spirito imprenditoriale. Bologna, con i suoi portici storici, i mercati vivaci e la cultura gastronomica secolare, ha influenzato in modo significativo l’approccio dell’azienda alla produzione. Il legame con il territorio si riflette nella scelta delle materie prime, sempre di altissima qualità e spesso provenienti da fornitori locali.

L'Emilia-Romagna, con la sua fertilità agricola e la tradizione artigianale, offre un contesto ideale per la produzione di cioccolato. Gli ingredienti selezionati da Majani, come le nocciole piemontesi e le mandorle pugliesi, vengono lavorati con maestria per creare un prodotto che esprime il meglio della cultura dolciaria italiana.

GLI ASPETTI PRODUTTIVI

Majani si distingue per il suo approccio unico alla produzione, in cui tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli, con un’attenzione particolare alla scelta degli ingredienti e ai processi artigianali.

La selezione delle materie prime: Majani utilizza cacao di altissima qualità, proveniente dalle migliori piantagioni del mondo. La tostatura delle fave di cacao avviene in azienda, un processo che consente di preservare e valorizzare gli aromi naturali.
Il metodo “bean to bar”: L’azienda è tra le poche in Italia a controllare l’intero processo produttivo, dalla lavorazione del cacao grezzo fino al prodotto finito. Questo approccio garantisce una tracciabilità totale e un livello di qualità senza compromessi.
Produzione artigianale: Nonostante l’evoluzione tecnologica, molte fasi della lavorazione, come il taglio, la decorazione e il confezionamento, vengono ancora eseguite a mano, in perfetta linea con la tradizione artigianale.
Innovazione costante: Majani è sempre alla ricerca di nuove combinazioni di sapori e texture. Ogni nuovo prodotto è frutto di un attento studio delle tendenze e delle esigenze del mercato, senza mai rinunciare alla propria identità.

LE CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI

I prodotti Majani sono sinonimo di raffinatezza, equilibrio e unicità. Tra le creazioni più celebri troviamo:

Cremino Fiat: Un capolavoro a strati alternati di crema alla nocciola e crema al cioccolato, dal gusto armonioso e inconfondibile.
Sfoglia Nera: Una sottile lastra di cioccolato fondente, caratterizzata da una texture croccante e un sapore intenso.
Tortellino di Cioccolato: Un omaggio alla tradizione culinaria bolognese, in cui il celebre formato di pasta fresca viene riprodotto in cioccolato, ripieno di crema gianduia.
Praline e tavolette: Ogni pralina e tavoletta racconta una storia di passione e creatività, con abbinamenti innovativi e sorprendenti.

L'EREDITÀ DI MAJANI: UN'ECCELLENZA SENZA TEMPO

Oggi, Majani è riconosciuta non solo in Italia, ma anche a livello internazionale, come un simbolo di eccellenza dolciaria e artigianalità italiana. Le sue creazioni sono ambasciatrici di una storia unica, in cui la tradizione incontra l'innovazione. La filosofia dell’azienda rimane immutata: creare prodotti di alta qualità, capaci di emozionare e celebrare il gusto autentico del cioccolato.

In un mondo sempre più dominato dalla produzione industriale, Majani rappresenta un baluardo dell’autenticità e del "saper fare" italiano, portando avanti una tradizione che ha radici profonde, ma che guarda costantemente al futuro.

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