Tonno Callipo all'Olio di Oliva gr. 540
Tonno Callipo all'Olio di Oliva gr. 540
Tonno Callipo all'Olio di Oliva gr. 540
Tonno Callipo all'Olio di Oliva gr. 540

Tonno Callipo all'Olio di Oliva gr. 540

Tonno Callipo

Il Tonno Callipo all’Olio di Oliva (gr. 540) è un prodotto di prima scelta, ottenuto dal pregiato Tonno Yellowfin. La carne è tenero, compatta e di un colore rosa chiaro, caratterizzata da un basso contenuto di grassi. L’aroma è fresco e marino, con un sapore delicato e un retrogusto di olio d’oliva di alta qualità, che esalta le note naturali del tonno. Callipo, fondata nel 1913 a Pizzo Calabro, è sinonimo di eccellenza italiana nel settore delle conserve ittiche, impegnata nella pesca sostenibile. Perfetto per antipasti, insalate e piatti principali, è ideale anche da gustare da solo, con un filo di limone e pane croccante. Un vero simbolo della tradizione culinaria calabrese!

11,30 €
iva inclusa

 

Tonno Callipo all’Olio di Oliva in confezione da 540 gr. è un prodotto iconico nel settore delle conserve ittiche italiane, che rappresenta l’eccellenza della tradizione calabrese. Questo tonno di prima scelta è ottenuto dalla lavorazione attenta e accurata del Tonno Yellowfin (Thunnus albacares), una varietà di tonno pregiata, nota per la tenerezza e compattezza della carne e per il caratteristico colore rosa chiaro. È un prodotto amato per la sua versatilità culinaria e per il suo gusto delicato, equilibrato dall'aroma fruttato dell'olio di oliva, selezionato accuratamente per esaltare senza coprire le caratteristiche organolettiche del tonno.

MATERIE PRIME

Il Tonno Yellowfin è una materia prima di qualità superiore, selezionata con grande attenzione, poiché le sue carni offrono un gusto raffinato e un basso contenuto di grassi, ideale per chi cerca un prodotto salutare e nutriente. Callipo adotta processi di pesca sostenibili, rispettando gli ecosistemi marini e garantendo l’impiego di metodi selettivi per ridurre al minimo l’impatto ambientale.

Per quanto riguarda l’olio di oliva, Callipo sceglie solo oli di alta qualità, accuratamente selezionati per valorizzare il sapore del tonno e preservarne la freschezza. L’olio di oliva svolge un ruolo importante nel conservare il tonno, mantenendone l’umidità e contribuendo al suo sapore unico. Inoltre, l’olio stesso è ricco di antiossidanti naturali, come la vitamina E, che apportano benefici nutrizionali al prodotto finale.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Tonno Callipo all'Olio di Oliva è un prodotto versatile che si presta a una varietà di preparazioni culinarie. Grazie al suo sapore delicato, può essere facilmente abbinato ad altri ingredienti senza perdere la sua personalità. Ecco alcune idee per valorizzarlo in cucina:

  • Antipasti freddi: Ideale con bruschette al pomodoro, capperi e olive, oppure con un’insalata di riso basmati, pomodorini e basilico.
  • Insalate fresche: Perfetto in un'insalata mediterranea con pomodori, cetrioli, cipolla rossa e olive nere oppure in un’insalata di pasta con peperoni grigliati, rucola e scaglie di Parmigiano.
  • Piatti principali: Eccellente come ripieno di pomodori o zucchine al forno, oppure come farcitura per una focaccia artigianale.
  • Pasta fredda: Può essere utilizzato per arricchire piatti di pasta fredda, ad esempio con zucchine, basilico e una spolverata di pecorino.
  • Sandwich gourmet: Ottimo per farcire un sandwich rustico con pane integrale, insalata mista e una leggera salsa allo yogurt.

Inoltre, il Tonno Callipo è ideale anche per essere gustato da solo, magari con una spruzzata di succo di limone e una fetta di pane croccante, per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche.

Il Tonno Callipo all’Olio di Oliva rappresenta una scelta di qualità e tradizione per chi cerca un prodotto di eccellenza nella propria dispensa. Tra sapore, consistenza e attenzione all’ambiente, questo tonno è la sintesi perfetta di una lavorazione artigianale che da oltre un secolo valorizza il gusto genuino della Calabria.

Formato
gr.540
Provenienza
Calabria
Tipologia
Tonno
00113

STORIA DELL'AZIENDA

La storia di Tonno Callipo inizia con il fondatore, Giuseppe Callipo, che, grazie alla sua passione per il mare e per la pesca, decide di avviare un'attività di conservazione del tonno. Nel 1913, con l'apertura del primo laboratorio a Pizzo Calabro, Callipo dà vita a una tradizione che oggi è diventata simbolo della qualità italiana nel settore della pesca. Sin dai primi anni, l’azienda si distingue per l’attenzione alla qualità delle materie prime e per un processo di lavorazione che rispetta rigorosamente le tecniche artigianali.

Nel corso del tempo, Tonno Callipo ha saputo adattarsi alle nuove esigenze del mercato, senza però mai perdere di vista i valori fondamentali che l'hanno guidata sin dall'inizio: qualità, tradizione e innovazione. Negli anni, l'azienda ha ampliato la sua gamma di prodotti, includendo non solo tonno, ma anche altre conserve ittiche, mantenendo sempre alta l'attenzione per la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente marino.

IL TERRITORIO: PIZZO CALABRO E IL SUO MARE

Pizzo Calabro, situata sulla Costa degli Dei, è un luogo ricco di storia e cultura, noto per le sue splendide spiagge e il suo mare cristallino. Questa area è caratterizzata da un ecosistema marino unico, che offre una varietà di pesci e frutti di mare di alta qualità. Il mare calabrese è un patrimonio naturale prezioso, e Tonno Callipo si impegna a preservarlo attraverso pratiche di pesca sostenibili.

La posizione geografica di Pizzo, con le sue acque profonde e pulite, consente l'approvvigionamento di pesce fresco e di alta qualità. Tonno Callipo collabora con pescatori locali che utilizzano metodi di pesca tradizionali, garantendo così che i prodotti siano sempre freschi e di qualità eccellente. Questo legame con il territorio e con le comunità locali è fondamentale per l'azienda, che si considera parte integrante della tradizione marinara calabrese.

ASPETTI PRODUTTIVI

Il processo produttivo di Tonno Callipo è una combinazione di tecniche artigianali e moderne tecnologie di lavorazione. Ogni fase, dalla pesca alla lavorazione, è gestita con estrema cura. Una volta pescato, il tonno viene portato immediatamente negli stabilimenti di Pizzo Calabro, dove viene lavorato entro poche ore per garantire freschezza e sapore.

Le fasi principali della produzione includono:

  1. Selezione: Il tonno viene accuratamente selezionato, scegliendo solo le migliori varietà, come il tonno rosso, conosciuto per la sua carne tenera e saporita.

  2. Preparazione: Il pesce viene sfilettato e pulito, seguendo rigorosi standard di igiene e qualità.

  3. Cottura: La cottura avviene a vapore, un metodo che consente di preservare il sapore naturale del tonno e le sue proprietà nutrizionali.

  4. Confezionamento: Dopo la cottura, il tonno viene confezionato in barattoli di vetro o lattine, spesso in olio d’oliva di alta qualità o in altre varianti come l’olio al peperoncino, per esaltare ulteriormente il gusto.

  5. Controllo qualità: Ogni lotto di produzione è sottoposto a rigorosi controlli di qualità per garantire che i prodotti finali siano conformi agli elevati standard dell’azienda.

CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI

Tonno Callipo è sinonimo di alta qualità e gusto autentico. I suoi prodotti si distinguono per diverse caratteristiche:

  • Ingredienti freschi e naturali: L’azienda utilizza solo ingredienti freschi e di alta qualità, senza l'aggiunta di conservanti o coloranti artificiali.

  • Varietà di prodotti: Oltre al tonno, l’azienda produce anche altri conservati ittici come sgombro, alici e tonno sott’olio. Questa varietà permette di soddisfare le diverse esigenze dei consumatori.

  • Sostenibilità: Tonno Callipo è impegnata in pratiche di pesca sostenibile, garantendo che le risorse marine siano preservate per le generazioni future. L’azienda ha ottenuto certificazioni che attestano il suo impegno verso la sostenibilità ambientale e la responsabilità sociale.

  • Riconoscimenti: Grazie alla qualità dei suoi prodotti, Tonno Callipo ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nel corso degli anni, diventando un punto di riferimento nel settore delle conserve ittiche.

In sintesi, Tonno Callipo rappresenta una fusione di tradizione, innovazione e rispetto per il territorio. Con oltre un secolo di esperienza, l'azienda continua a essere un simbolo dell'eccellenza gastronomica calabrese e italiana. La sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità, insieme alla profonda connessione con il mare e la comunità locale, ne fanno un esempio da seguire nel panorama dell'industria alimentare. Per gli amanti del buon cibo, i prodotti di Tonno Callipo non sono semplici conserve, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della Calabria, ricco di sapori e tradizioni uniche.

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