Tonno Sardanelli in pezzi all’Olio di Oliva "Piccante" gr. 190

STORIA E TRADIZIONE DELL'AZIENDA TONNO SARDANELLI

L'azienda Tonno Sardanelli affonda le sue radici in una tradizione secolare di pesca e lavorazione del tonno, che ha segnato la storia della Calabria. Fondata negli anni '60, l'azienda è emersa come un simbolo di qualità e autenticità nel panorama delle conserve ittiche italiane. La passione per il mare e il rispetto per l'ambiente sono i pilastri su cui si basa la filosofia aziendale. Negli anni, Tonno Sardanelli ha saputo coniugare la tradizione artigianale con l’innovazione, mantenendo vive le tecniche di lavorazione tradizionali tramandate di generazione in generazione.

TERRITORIO: UN PARADISO ITTICO

La Calabria, con il suo lungo litorale e le acque cristalline, rappresenta un ambiente ideale per la pesca del tonno. Il Mar Tirreno e il Mar Ionio offrono un habitat ricco e variegato, dove il tonno rosso, in particolare, trova le condizioni ottimali per crescere. La zona di Catanzaro, in cui l'azienda ha la sua sede, è nota per la sua biodiversità marina, rendendola un luogo privilegiato per la pesca sostenibile.

ASPETTI PRODUTTIVI: LA FILIERA DEL TONNO

Tonno Sardanelli si distingue per il suo processo produttivo artigianale, che inizia con la pesca. L'azienda adotta metodi di pesca responsabili, privilegiando pratiche che rispettano le normative sulla sostenibilità e la conservazione delle risorse ittiche. I tonni vengono catturati nei periodi di migrazione, seguendo le rotte naturali, per garantire la freschezza e la qualità del prodotto.

Una volta a bordo, il tonno viene lavorato immediatamente per preservare le sue caratteristiche organolettiche. La lavorazione avviene in impianti moderni, che rispettano rigidi standard igienici e di qualità. Il tonno viene poi preparato in diverse forme: filetti, tranci e sott'olio, a seconda delle richieste del mercato. Ogni fase del processo è curata nei minimi dettagli, dal taglio alla conservazione, per mantenere intatto il sapore e le proprietà nutritive del pesce.

CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI

I prodotti di Tonno Sardanelli si contraddistinguono per un gusto autentico e una qualità superiore. L'uso di ingredienti semplici e naturali è un altro aspetto fondamentale: l'azienda non utilizza conservanti artificiali e predilige l’olio extravergine d’oliva di alta qualità per la conservazione. Questo non solo esalta il sapore del tonno, ma ne aumenta anche il valore nutrizionale.

Inoltre, il tonno di Sardanelli è noto per la sua tenerezza e il suo colore vivace, indicatori di freschezza e qualità. Le confezioni sono curate con attenzione, con un design che richiama la tradizione calabrese, rendendo il prodotto non solo buono, ma anche esteticamente accattivante.

In sintesi, l'azienda Tonno Sardanelli rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. La sua storia, radicata nel territorio calabrese, si riflette in ogni prodotto, frutto di una lavorazione attenta e rispettosa dell’ambiente. L’azienda non è solo un punto di riferimento per chi cerca un tonno di alta qualità, ma è anche un esempio di come la passione per il mare e il rispetto per le tradizioni possano creare prodotti autentici e sostenibili. La Calabria, con le sue ricchezze naturali, continua a ispirare e guidare l'azienda verso un futuro luminoso, dove il legame con il territorio e il mare rimarrà sempre al centro della sua missione.