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Champagne Claude Thuillier Brut
Claude ThuillierIl Brut Claude Thuillier è un vero capolavoro della Champagne. Con un colore giallo paglierino e bollicine fini, offre un bouquet aromatico ricco di frutta fresca (pera, mela verde, agrumi) e sentori di fiori bianchi, nocciola e brioche. Al palato, è caratterizzato da una freschezza vivace e una struttura elegante, con una leggera mineralità che accompagna un finale lungo e persistente. Questo Champagne si abbina splendidamente a ostriche, risotti e carni bianche, rendendolo ideale per ogni occasione. La vinificazione avviene attraverso una fermentazione in acciaio inox, con un affinamento di 24 mesi sui lieviti, per un risultato che esprime perfettamente il terroir della Montagne de Reims. Un vino che celebra la tradizione e l'arte vinicola della Champagne.
Il Champagne Brut Claude Thuillier è un autentico gioiello della Champagne, frutto della passione e della tradizione di una piccola maison familiare. Fondata nel 1960 da Claude Thuillier, l’azienda è situata a Chavot-Courcourt, nel cuore della regione della Champagne, e rappresenta un perfetto equilibrio tra qualità, innovazione e rispetto per il terroir. Il nome stesso del produttore è sinonimo di artigianalità e attenzione al dettaglio, con un impegno costante per la produzione di Champagne di alta qualità.
CARATTERISTICHE ORGNAOLETTICHE
Il Brut Claude Thuillier si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi dorati. Le bollicine sono fine e persistenti, creando una schiuma delicata che invita alla degustazione. Al naso, questo Champagne offre un bouquet aromatico complesso e intrigante. Le note di frutta fresca come pera, mela verde e agrumi si intrecciano con sentori più sofisticati di fiori bianchi e nocciola, accompagnati da un tocco di brioche e spezie dolci.
Al palato, il Brut Claude Thuillier è caratterizzato da una freschezza vivace e una struttura elegante. La frutta continua a dominare, con un’esplosione di note agrumate che si bilancia con una leggera mineralità. La texture è cremosa, con un finale lungo e persistente, dove la complessità del vino si fa sentire in tutta la sua potenza. Questa combinazione di freschezza e complessità rende il Champagne un’esperienza sensoriale unica.
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
- Naso: Frutta fresca (pera, mela verde, agrumi), fiori bianchi, nocciola, brioche, spezie dolci.
- Palato: Freschezza vivace, struttura elegante, note agrumate, leggera mineralità, finale lungo e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il Champagne Brut Claude Thuillier si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, rendendolo ideale per diverse occasioni. Grazie alla sua versatilità, può essere servito sia come aperitivo che durante un pasto.
Ecco alcuni suggerimenti di abbinamenti:
- Aperitivi: Ostriche fresche, tartare di tonno, canapè di salmone affumicato.
- Antipasti: Insalata di avocado e gamberi, carpaccio di manzo, crostini con pâté.
- Primi piatti: Risotto agli asparagi, pasta con frutti di mare, gnocchi di patate con burro e salvia.
- Secondi piatti di pesce: Filetto di branzino al sale, scampi alla griglia, salmone al forno.
- Carni bianche: Pollo al limone, anatra all'arancia, arrosto di tacchino.
- Dessert: Torte alla frutta, macarons, cheesecake al limone.
ASPETTI PRODUTTIVI
La produzione del Champagne Brut Claude Thuillier avviene attraverso un processo meticoloso, che riflette la dedizione della maison alla qualità.
- Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano, garantendo una selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox, per preservare freschezza e aromi.
- Assemblaggio: Questo Champagne è composto principalmente da uve Chardonnay e Pinot Noir, che contribuiscono a creare un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.
- Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina sui lieviti per un minimo di 24 mesi, sviluppando complessità e finezza.
- Dosaggio: Il dosaggio è moderato, intorno ai 6 g/l, per mantenere l’equilibrio e la purezza del vino.
IL TERRITORIO E I VITIGNI
La maison Claude Thuillier si trova a Chavot-Courcourt, un comune situato nella Montagne de Reims, una delle zone più prestigiose della Champagne. Questo territorio è caratterizzato da un clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, che favorisce una maturazione ottimale delle uve. I terreni sono ricchi di calcare e argilla, conferendo ai vini una mineralità unica e un carattere distintivo.
Il Champagne Brut Claude Thuillier è principalmente composto da:
- Chardonnay: Conferisce freschezza, eleganza e note floreali.
- Pinot Noir: Aggiunge struttura, complessità e sentori fruttati.
- Formato
- cl.75
- Provenienza
- Champagne
- Annata
- S.A.
- Dosaggio
- Brut
- Tipologia
- Champagne AOC
- Classificazione
- Blanc de Blancs
- Abbinamenti
- Secondi di carne bianca
Secondi di pesce
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LA STORIA E LE RADICI
La storia di Claude Thuillier Champagne è un racconto di passione e dedizione. Fondata da Claude Thuillier, un appassionato viticoltore con una profonda conoscenza delle tradizioni vinicole francesi, l'azienda è cresciuta lentamente, ma con determinazione, grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla sua visione distintiva.
Claude, originario della storica regione dello Champagne, ha dedicato la sua vita alla produzione di spumante, perfezionando le tecniche e scegliendo le migliori uve. La sua esperienza e la sua dedizione hanno contribuito a costruire una solida reputazione nel settore, che oggi continua a prosperare grazie ai successori e alla nuova generazione che portano avanti la tradizione familiare.
IL TERRITORIO E I VIGNETI
L'azienda si trova nella regione dello Champagne, situata nel nord-est della Francia. Questa zona è famosa per il suo clima unico e il terreno particolare, che contribuiscono alla produzione di champagne di eccellenza. Il microclima freddo, con inverni rigidi e estati miti, è ideale per le uve destinate alla produzione di spumante.
I vigneti di Claude Thuillier si estendono su circa 15 ettari, situati principalmente nei comuni di Troyes e Mussy-sur-Seine, che fanno parte della celebre Montagne de Reims. Il terreno è ricco di gesso e argilla, elementi essenziali che conferiscono ai vini una mineralità e una freschezza uniche. L'azienda coltiva principalmente le varietà di uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, che sono le principali varietà utilizzate per la produzione di champagne.
La gestione dei vigneti è effettuata con un'approccio rigoroso e sostenibile. L'azienda utilizza pratiche di coltivazione biologica e integra metodi naturali per preservare la salute del suolo e della vite. La potatura è eseguita a mano e il controllo delle rese è meticoloso, garantendo uve di alta qualità che riflettono il carattere unico del terroir.
LE TECNICHE DI PRODUZIONE
La produzione di champagne presso Claude Thuillier segue metodi tradizionali, mantenendo viva la qualità artigianale e il rispetto delle pratiche storiche. La vinificazione avviene in vintage e fermentation tanks di acciaio inox, che aiutano a preservare la purezza e la freschezza dei sapori.
Una delle caratteristiche distintive è l'uso di fermentazioni malolattiche, che ammorbidiscono l'acidità del vino e arricchiscono il profilo aromatico. Dopo la fermentazione, il champagne matura sui lieviti per un periodo prolungato, spesso ben oltre i 15 mesi, per sviluppare complessità e finezza.
Il dosaggio è un altro aspetto cruciale della produzione. La cuvée viene dosata con una miscela di zucchero e vino base, creando una dolcezza equilibrata e una struttura armoniosa. Ogni champagne è un'espressione unica della combinazione di uve, clima e metodi di produzione, con ogni bottiglia che racconta una storia di dedizione e maestria.
LE CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI
I champagne di Claude Thuillier sono noti per la loro eleganza e complessità. Tra i prodotti principali dell'azienda si annoverano:
-
Brut Tradition: Un blend di Chardonnay e Pinot Noir, che offre note di frutta bianca, fiori freschi e una vibrante acidità. Perfetto come aperitivo o con piatti di pesce.
-
Blanc de Blancs: Realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, questo champagne presenta aromi di agrumi, miele e una mineralità sottile. È l'accompagnamento ideale per piatti a base di frutti di mare e crostacei.
-
Rosé: Un blend che unisce Chardonnay e Pinot Noir, offrendo note di frutti rossi e un finale fragrante e fresco. Ottimo con piatti leggeri e dessert alla frutta.
L'IMPEGNO PER LA QUALITA' E LA SOSTENIBILITA'
Claude Thuillier Champagne è impegnata a mantenere elevati standard di qualità e sostenibilità. L'azienda adotta pratiche di agricoltura biologica e sostenibile, riducendo l'uso di prodotti chimici e preservando la biodiversità dei vigneti. Inoltre, l'azienda investe in tecnologie ecologiche per ridurre l'impatto ambientale della produzione e del packaging.
Il rispetto per il territorio e la qualità dei prodotti sono valori fondamentali per Claude Thuillier. Ogni bottiglia rappresenta il risultato di anni di esperienza, passione e dedizione alla produzione di champagne di alta gamma, con un forte legame con le tradizioni e l'innovazione.
In sintesi, Claude Thuillier Champagne è un faro di qualità e tradizione nella regione dello Champagne, offrendo una gamma di prodotti che celebrano l'arte della vinificazione e il carattere unico del territorio. Con una storia ricca, un impegno per la sostenibilità e una produzione artigianale, l'azienda continua a incantare gli amanti del champagne in tutto il mondo.
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