Champagne Brut "Grand Cordon"

IL TERRITORIO: LA REGIONE DELLA CHAMPAGNE

La Champagne è una delle regioni vitivinicole più prestigiose al mondo, riconosciuta per le sue condizioni climatiche ideali e per il suolo ricco di gesso e calcare, che conferisce ai vini una freschezza e una mineralità ineguagliabili. La regione è suddivisa in diverse sottozone, tra cui Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs, ognuna con le sue caratteristiche uniche che influenzano il profilo aromatico degli champagne.

G.H. Mumm si avvale di uve provenienti da circa 200 ettari di vigneti, situati in alcune delle migliori parcelle della Champagne. Le varietà principali utilizzate sono Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, che, grazie a un'accurata selezione e un'ottima esposizione, producono vini di straordinaria qualità. La casa ha un forte impegno per la sostenibilità e l'uso responsabile delle risorse, implementando pratiche agricole che rispettano l'ambiente.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione di champagne G.H. Mumm è caratterizzata da un processo meticoloso e rigoroso. Le uve vengono raccolte a mano per garantire la massima qualità e sono sottoposte a una fermentazione alcolica in acciaio inox. Questo metodo consente di preservare la freschezza e i profumi tipici delle varietà. Una volta terminata la fermentazione, si procede all'assemblaggio, dove le diverse varietà e annate vengono unite per ottenere un equilibrio unico.

Il cuvée di G.H. Mumm è famoso per il suo "Cordon Rouge," un'etichetta che simboleggia la qualità superiore della casa. Questo champagne è composto principalmente da Pinot Noir, conferendo al vino struttura e complessità. Al suo interno, si trovano anche Chardonnay e Pinot Meunier, che arricchiscono il profilo aromatico e offrono freschezza.

Un altro aspetto distintivo della produzione di G.H. Mumm è il metodo champenoise, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia per creare le famose bollicine. Durante questo processo, il vino matura sui lieviti per un periodo di tempo variabile, a seconda della tipologia di champagne. Le bottiglie vengono poi "remuaggiate," una pratica che consiste nel ruotare le bottiglie per raccogliere i sedimenti nel collo della bottiglia, che verranno successivamente rimossi nel processo di dégorgement.

CARATTERISTICHE DISTINTIVE

G.H. Mumm si distingue per alcune caratteristiche che la rendono unica nel panorama degli champagne. La casa è conosciuta per il suo impegno nella qualità e per la creazione di vini che riflettono il terroir della Champagne. Il Cordon Rouge è particolarmente rinomato per il suo bouquet di aromi fruttati e floreali, con note di agrumi, mela verde e un sottile accenno di brioche, tutto supportato da una fresca acidità e da una fine effervescenza.

L'arte del blending è una delle chiavi del successo di G.H. Mumm, che combina vini di diverse annate e varietà per creare cuvée di eccellenza. La maison produce una gamma di champagne, tra cui il Brut, il Rosé e le edizioni limitate di Millésimé. Ogni bottiglia è il risultato di un savoir-faire straordinario e di un attento rispetto per le tradizioni vinicole.

INNOVAZIONE E RICONOSCIMENTI

Nonostante la sua lunga storia, G.H. Mumm non ha mai smesso di innovare. La maison è sempre stata all'avanguardia nella ricerca di nuovi metodi e tecnologie per migliorare la qualità dei propri vini. Questo impegno è stato premiato nel corso degli anni, portando G.H. Mumm a ricevere numerosi riconoscimenti internazionali per l'eccellenza dei suoi champagne.

Nel 2018, per esempio, G.H. Mumm è stata insignita del prestigioso Gold Medal al Concours Mondial de Bruxelles, confermando la sua posizione di leader nel settore degli champagne. La maison è anche il fornitore ufficiale di champagne per eventi di alto profilo, come il Gran Premio di Formula 1, testimoniando la sua connessione con il mondo del lusso e dell'alta moda.

In conclusione, G.H. Mumm è molto più di una semplice casa di champagne; è un simbolo di tradizione, innovazione e qualità. Con una storia che affonda le radici nel cuore della Champagne, G.H. Mumm continua a incantare gli amanti dello champagne di tutto il mondo con le sue creazioni raffinate e l'eccellenza senza tempo. Ogni bottiglia è un viaggio attraverso la storia, il terroir e la passione per l'arte vinicola, e rappresenta il culmine di un sapere fare che dura da quasi due secoli.