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Champagne Louis Roederer Brut Blanc De Blancs
Louis RoedererLo Champagne Brut Blanc de Blancs di Louis Roederer è un capolavoro di eleganza e freschezza, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai migliori vigneti della Côte des Blancs. Presenta un colore giallo dorato pallido e un perlage fine e persistente. Al naso, sprigiona aromi di agrumi freschi, fiori bianchi e frutta bianca, con sentori minerali e note di nocciola tostata. In bocca, è fresco e cremosa, con sapori di limone, pesca bianca e un finale lungo e minerale. È ideale da abbinare a ostriche, crostacei, risotti ai frutti di mare e formaggi freschi. Affinato per 5 anni sui lieviti, questo champagne rappresenta la pura essenza dello Chardonnay, esprimendo un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs di Louis Roederer è un esempio sublime di raffinatezza e purezza, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai migliori vigneti della maison. Questo champagne esprime l'essenza della Champagne, celebrando l'eleganza, la freschezza e la struttura di un vitigno che, nelle mani esperte di Louis Roederer, raggiunge livelli straordinari di complessità e profondità.
CARATTERISTICHE GASTORNOMICHE
Il Brut Blanc de Blancs di Louis Roederer si distingue per un equilibrio perfetto tra freschezza, acidità e una struttura ricca e cremosa. Nel bicchiere, si presenta con un colore giallo dorato pallido, attraversato da riflessi luminosi e accompagnato da un perlage fine e persistente, che testimonia la lunga maturazione sui lieviti.
Al naso, si apre con un bouquet complesso e delicato, in cui emergono con eleganza aromi floreali e fruttati, uniti a sfumature più evolute e tostate, derivanti dall'affinamento. Tra le note principali percepibili troviamo:
- Agrumi freschi, come limone e lime;
- Fiori bianchi, in particolare biancospino e acacia;
- Frutta bianca, come mela verde e pera;
- Note minerali, tipiche del terroir gessoso della Champagne;
- Sentori più evoluti di nocciola tostata e mandorla, derivanti dall'affinamento.
Al palato, questo Blanc de Blancs si rivela estremamente raffinato, con una texture vellutata e una vivace freschezza. L'attacco è fresco e agrumato, seguito da una piacevole rotondità e complessità aromatica. In bocca emergono:
- Agrumi freschi e canditi, come limone e pompelmo;
- Note di frutta matura, in particolare pesca bianca e albicocca;
- Tocchi di burro e brioche, che donano rotondità e ricchezza al sorso;
- Mineralità decisa, che accompagna un finale lungo e pulito, con sentori di gesso e pietra focaia.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il Brut Blanc de Blancs di Louis Roederer è un compagno ideale per piatti raffinati, grazie alla sua freschezza e complessità aromatica. Le sue note agrumate e minerali lo rendono perfetto per esaltare i sapori di ingredienti delicati e di alta qualità. Alcuni abbinamenti consigliati includono:
- Aperitivi: Ostriche fresche, carpaccio di branzino o tartare di tonno;
- Antipasti: Capesante scottate, tartare di gamberi rossi o insalata di mare;
- Primi piatti: Risotti ai frutti di mare, tagliolini al tartufo bianco o ravioli di ricotta e limone;
- Secondi piatti: Filetto di sogliola alla mugnaia, astice alla griglia o branzino al sale;
- Formaggi: Formaggi freschi e delicati come il caprino, oppure formaggi stagionati a crosta fiorita come il camembert;
- Dessert: Crostate di frutta bianca, torte al limone o sorbetti agli agrumi.
ASPETTI PRODUTTIVI
La produzione del Brut Blanc de Blancs di Louis Roederer è un processo curato e meticoloso, che garantisce la qualità e la tipicità di ogni bottiglia. La maison segue rigorosamente le tradizioni della Champagne, ma con un tocco di innovazione che esalta il potenziale delle uve Chardonnay. Gli aspetti principali del processo produttivo includono:
- Selezione delle uve: Le uve provengono esclusivamente dai vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, una delle aree più prestigiose della Champagne per la coltivazione dello Chardonnay, grazie ai suoi terreni gessosi e al clima ideale.
- Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la purezza degli aromi del vitigno.
- Malolattica parziale: Solo una parte del vino svolge la fermentazione malolattica, mantenendo così l'acidità e la freschezza necessarie per bilanciare la struttura e la complessità.
- Affinamento sui lieviti: Il vino matura sui lieviti per un periodo di 5 anni, molto oltre il minimo richiesto, per sviluppare profondità e complessità aromatica.
- Dosaggio: Il dosaggio è basso, mantenendo la concentrazione di zucchero residuo a circa 8 g/l, per un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza.
- Raccolta manuale: La vendemmia avviene rigorosamente a mano, garantendo che le uve arrivino in cantina integre e alla giusta maturazione.
TERRITORIO E VITIGNO
Il Blanc de Blancs di Louis Roederer nasce nei leggendari vigneti della Côte des Blancs, un'area della Champagne famosa per i suoi terreni gessosi che conferiscono ai vini una straordinaria freschezza e mineralità. Qui, il Chardonnay trova il suo habitat naturale, crescendo in condizioni perfette per esprimere al meglio le sue caratteristiche varietali.
- Côte des Blancs: I suoli gessosi di questa zona favoriscono una grande riflessione della luce solare e un eccellente drenaggio, contribuendo alla freschezza e alla mineralità tipica dei Blanc de Blancs.
- Clima: Il clima fresco e continentale della Champagne è ideale per preservare l'acidità e la freschezza delle uve, che sono fondamentali per la produzione di champagne di alta qualità.
Il vitigno protagonista è il Chardonnay, l'unica varietà utilizzata per questo champagne. Lo Chardonnay della Côte des Blancs è famoso per la sua capacità di esprimere aromi raffinati e minerali, uniti a una struttura elegante e complessa.
L'AZIENDA
La Maison Louis Roederer è una delle più antiche e prestigiose case di champagne, fondata nel 1776. Da oltre due secoli, la famiglia Roederer gestisce l'azienda, mantenendo viva una tradizione di eccellenza e innovazione. Guidata dall'instancabile passione per la qualità, la maison è diventata famosa per la produzione di champagne di straordinaria finezza e complessità, grazie a un rigoroso controllo su ogni fase del processo produttivo.
Louis Roederer è una delle poche maison di Champagne a possedere i propri vigneti, coprendo circa 240 ettari nelle zone più prestigiose della regione, inclusi molti Grand Cru. Questo controllo diretto sulle uve consente alla maison di mantenere standard qualitativi elevatissimi e di produrre champagne con una forte identità territoriale.
Il Blanc de Blancs è una delle etichette più apprezzate della maison, rappresentando un omaggio alla purezza e all'eleganza dello Chardonnay coltivato nei migliori vigneti della Côte des Blancs.
In conclusione, lo Champagne Brut Blanc de Blancs di Louis Roederer è un'esperienza sensoriale di altissimo livello, che unisce freschezza, eleganza e complessità. Perfetto per accompagnare piatti raffinati o per celebrare momenti speciali, è l'incarnazione del savoir-faire e della tradizione che da secoli fanno di Louis Roederer una delle maison più apprezzate al mondo.
- Formato
- cl.75
- Provenienza
- Champagne
- Annata
- S.A.
- Dosaggio
- Brut
- Tipologia
- Champagne AOC
- Classificazione
- Blanc de Blancs
- Abbinamenti
- Crostacei
Crudità di pesce
Molluschi
Secondi di pesce
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LA STORIA DELLA MAISON LOUIS ROEDERER
Nel 1833, Louis Roederer ereditò la maison da suo zio, Nicolas-Henri Schreider, e decise di dare alla cantina il proprio nome, segnando l'inizio di una nuova era. La sua visione innovativa lo portò a concentrarsi su un aspetto distintivo per l'epoca: invece di acquistare uve da vari fornitori come la maggior parte delle case di champagne, Louis Roederer cominciò ad acquisire i migliori vigneti della regione. Questa strategia fu rivoluzionaria e divenne uno dei pilastri del successo dell'azienda.
Durante la metà del XIX secolo, la fama di Roederer si diffuse ben oltre i confini francesi, grazie anche alla creazione del Cristal, lo champagne simbolo di lusso per eccellenza. Cristal fu prodotto per la prima volta nel 1876 per il zar Alessandro II di Russia, che richiese uno champagne esclusivo e trasparente per evitare eventuali congiure. La sua iconica bottiglia piatta e trasparente, priva del classico fondo concavo, è oggi uno dei simboli più riconoscibili del mondo del vino.
Nel corso del XX secolo, la maison ha dovuto affrontare diverse sfide, tra cui le due guerre mondiali e la Grande Depressione, ma grazie alla guida della famiglia Roederer, è riuscita a mantenere la sua eccellenza qualitativa e la sua indipendenza. Oggi, la maison è gestita da Frédéric Rouzaud, discendente di Louis Roederer, che continua la tradizione familiare e preserva i valori di qualità, rispetto per il territorio e innovazione.
IL TERRITORIO DELLA CHAMPAGNE
Il cuore pulsante della produzione di Louis Roederer si trova nel terroir della Champagne, una regione famosa per il suo clima unico e i suoi terreni gessosi, che donano caratteristiche inconfondibili ai vini prodotti. La maison possiede circa 240 ettari di vigneti, distribuiti principalmente nelle prestigiose zone della Montagne de Reims, della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs. Questi vigneti si trovano in aree classificate come Grand Cru e Premier Cru, il che garantisce l'alta qualità delle uve.
Il suolo della Champagne, ricco di gesso, svolge un ruolo fondamentale nella coltivazione delle viti. Questo tipo di terreno ha la capacità di immagazzinare l'acqua, mantenendo le viti idratate anche nei periodi di siccità, e allo stesso tempo offre un eccellente drenaggio, evitando ristagni d'acqua dannosi per la salute delle piante. Il clima della regione, caratterizzato da estati fresche e inverni freddi, permette una maturazione lenta delle uve, favorendo lo sviluppo di aromi complessi e di una vivace acidità, elementi essenziali per la creazione di uno champagne di alta qualità.
GLI ASPETTI PRODUTTIVI
Uno degli aspetti più distintivi di Louis Roederer è la sua filosofia produttiva, che combina tradizione e innovazione con un profondo rispetto per il territorio. La maison è famosa per il suo approccio "su misura" alla viticoltura: ogni vigneto viene trattato individualmente, con un'attenzione particolare alle peculiarità di ogni parcella. Dal 2000, Roederer ha iniziato una transizione verso pratiche di viticoltura biologica e biodinamica, riconoscendo l'importanza di preservare l'equilibrio naturale del terroir. Oggi, circa il 40% dei vigneti è coltivato secondo questi principi, e la maison punta a estendere ulteriormente queste pratiche nei prossimi anni.
Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali, con una fermentazione che avviene in grandi botti di quercia e acciaio inox. Uno degli aspetti chiave della produzione di Louis Roederer è l'uso di una grande riserva di vini di annate precedenti, che permette di mantenere una costanza qualitativa anno dopo anno, specialmente nei loro champagne non millesimati. Questa riserva è custodita con grande cura e rappresenta uno dei patrimoni più preziosi della maison.
Una volta completata la fermentazione, gli champagne vengono affinati per un lungo periodo sui lieviti, che può variare da 3 a 5 anni, e a volte anche di più per le cuvée di prestigio come il Cristal. Questo lungo contatto con i lieviti conferisce ai vini una complessità aromatica e una struttura setosa, oltre a note distintive di brioche e mandorla tostata.
LE CARATTERISTICHE DEGLI CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER
Gli champagne di Louis Roederer si distinguono per la loro eleganza, finezza e profondità. Ogni cuvée riflette l'eccellenza del terroir della Champagne e il savoir-faire accumulato in oltre due secoli di esperienza. Il Brut Premier, la cuvée non millesimata della maison, è un perfetto esempio di equilibrio tra freschezza, struttura e complessità, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, lievito e mandorla.
Il fiore all'occhiello della maison è senza dubbio il Cristal, uno degli champagne più celebri al mondo. Realizzato solo nelle annate migliori, Cristal è un vino che unisce potenza e raffinatezza, con una trama setosa e un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza. Le sue note di agrumi, frutta bianca, mandorle tostate e minerali riflettono la qualità del terroir e la precisione del lavoro in cantina.
Louis Roederer produce anche altre cuvée di grande pregio, come il Blanc de Blancs, realizzato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, che si distingue per la sua freschezza, purezza e finezza, e il Brut Nature, uno champagne non dosato creato in collaborazione con il designer Philippe Starck, che riflette l'approccio più naturale e minimalista della maison.
UN IMPEGNO VERSO IL FUTURO
Louis Roederer non è solo una maison con un glorioso passato, ma guarda anche al futuro con un forte impegno verso la sostenibilità e l'innovazione. La transizione verso pratiche biologiche e biodinamiche nei vigneti, insieme all'uso di energie rinnovabili e alla riduzione dell'impatto ambientale in tutte le fasi della produzione, dimostra la volontà di preservare il terroir e di continuare a produrre champagne di altissima qualità per le generazioni future.
In conclusione, la Maison Louis Roederer è sinonimo di eccellenza, tradizione e innovazione. Con una storia radicata nel cuore della Champagne, un approccio alla viticoltura rispettoso del territorio e una produzione che unisce artigianalità e precisione tecnica, Roederer continua a rappresentare uno dei più grandi nomi del mondo del vino, offrendo champagne che sono veri e propri capolavori enologici. Il Cristal, in particolare, rimane un simbolo indiscusso di lusso e raffinatezza, apprezzato dai palati più esigenti e celebrato in tutto il mondo.
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