Amaro "Conzativicci" con Anice

L’amaro Conzativicci con Anice di Qual’Italy è un distillato che nasce con un’anima profonda e appassionata, in grado di evocare tanto le tradizioni erboristiche locali quanto lo spirito solidale che anima l’intera operazione. Questo amaro è molto più di una semplice bevanda: è un tributo alla cultura e alla solidarietà, un prodotto che unisce il piacere del gusto a un forte senso di impegno sociale. La bottiglia dedicata alla Compagnia Teatrale Conzativicci, ispirata allo spettacolo teatrale di Sergio Crocco, non solo celebra l’arte e la satira intelligente che questa compagnia ha portato in scena, ma si fa veicolo per contribuire attivamente ai progetti dell’associazione La Terra di Piero, che lavora instancabilmente per migliorare le condizioni di vita nei Paesi del Terzo Mondo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al primo impatto, l’amaro Conzativicci si presenta con un colore ambrato intenso, quasi ipnotico, che anticipa una complessità aromatica straordinaria. Il bouquet olfattivo è dominato dalle note di anice stellato, una delle spezie più caratteristiche, che si mescola perfettamente con la freschezza della menta e l’intensità dell’assenzio, dando vita a una sinfonia di profumi dalle sfumature balsamiche e leggermente speziate.

Al palato, l’amaro offre un’esperienza unica, bilanciando alla perfezione dolcezza e amaro, in un continuo alternarsi di sensazioni. Le note principali si articolano così:

• Anice stellato: In apertura, la spezia regala una dolcezza avvolgente, seguita da una leggera sensazione di freschezza.
• Menta: Rinfrescante e tonificante, conferisce al sorso una vitalità che prolunga il piacere in bocca.
• Assenzio: Il cuore dell’amaro, con il suo gusto erbaceo, leggermente pungente, ma profondamente complesso.
• Erbe locali: Una combinazione di piante autoctone della zona di Cosenza che conferisce al prodotto il suo carattere unico e territoriale.

Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note fresche di menta che si intrecciano armoniosamente con le spezie, lasciando il palato pulito ma con una traccia balsamica che invita a un altro assaggio.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

L’amaro Conzativicci si presta a una grande varietà di abbinamenti gastronomici, grazie alla sua complessità aromatica e alla freschezza che lo caratterizza. Ecco alcune idee per valorizzarlo:

• Dolci al cioccolato fondente: Il contrasto tra l’amaro del cioccolato e la dolcezza speziata dell’anice crea una sinergia perfetta.
• Pasticceria secca a base di mandorle: Perfetto per accompagnare dolci come i cantucci o le paste di mandorla, esaltandone le note dolci e tostate.
• Formaggi erborinati: Il gusto pungente di formaggi come il gorgonzola si equilibra magnificamente con la freschezza dell’amaro.
• Frutta secca e disidratata: Noci, mandorle e fichi secchi esaltano le note aromatiche delle erbe, creando un gioco di sapori complesso e intrigante.
• Cioccolatini ripieni al liquore: Un accostamento per chi ama sapori intensi e coinvolgenti.

ASPETTI PRODUTTIVI

L’amaro Conzativicci con Anice di Qual’Italy è il risultato di un processo produttivo che rispetta le tecniche tradizionali e l’utilizzo di materie prime di altissima qualità. Il procedimento è articolato nei seguenti passaggi:

• Selezione delle erbe e spezie: Le erbe locali come la menta, l’assenzio e altre piante autoctone vengono raccolte a mano per garantire la massima freschezza e intensità aromatica.
• Infusione: Gli ingredienti vengono infusi in alcol puro, dove rilasciano lentamente i loro aromi e oli essenziali, creando una base ricca di sfumature.
• Distillazione: Una parte del processo prevede la distillazione di alcune spezie, come l’anice stellato, per ottenere un prodotto limpido e concentrato.
• Affinamento: Dopo la distillazione, l’amaro viene lasciato affinare in serbatoi di acciaio per alcuni mesi, periodo in cui i sapori si fondono e maturano, conferendo rotondità al prodotto finale.
• Imbottigliamento: L’amaro viene infine imbottigliato in una bottiglia dal design artistico, ispirato al murales di "Brè e Manocchio", un chiaro omaggio alla cultura e all’arte di Cosenza.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

L’amaro nasce nel cuore della Calabria, una regione nota per la sua ricchezza di erbe aromatiche e piante officinali. Cosenza, la città che fa da sfondo a questa creazione, è immersa in un territorio caratterizzato da montagne e colline, dove crescono spontaneamente piante come la menta e l’assenzio. La combinazione di queste materie prime locali con spezie esotiche come l’anice stellato, trasforma l’amaro in una celebrazione delle tradizioni erboristiche calabresi.

L'AZIENDA E L'IMPEGNO SOLIDALE

Qual’Italy, azienda produttrice dell’amaro Conzativicci, è profondamente legata alla città di Cosenza e alle sue tradizioni culturali. L’azienda si distingue non solo per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per il suo impegno nel sociale. Questo amaro, in particolare, è nato come omaggio alla Compagnia Teatrale Conzativicci di Sergio Crocco, che con la sua ironia e intelligenza ha saputo raccontare la realtà locale in modo incisivo e coinvolgente. Gli incassi della vendita di questa bottiglia sono devoluti ai progetti dell’associazione La Terra di Piero, un’organizzazione che opera attivamente in progetti di cooperazione con i Paesi del Terzo Mondo. Tra le loro attività principali ci sono la costruzione di pozzi per l’acqua potabile, la realizzazione di scuole e lo sviluppo di progetti di assistenza sanitaria e sociale in zone di estrema povertà.

Acquistare una bottiglia di amaro Conzativicci significa non solo godere di un prodotto di altissima qualità, ma anche contribuire attivamente a una causa nobile. "Fare del bene non è mai stato così buono", recita lo slogan dell’azienda, e non potrebbe esserci descrizione più appropriata per questo amaro che unisce il piacere del palato all’impegno per un mondo migliore.