L’amaro Dopolavoro di Vecchio Magazzino Doganale celebra la convivialità e la tradizione italiana con un tocco moderno. Dal colore bronzo scuro con riflessi ramati, offre al naso sentori di erbe officinali, spezie scure e note di bergamotto e tamarindo. Al palato, è potente e sontuoso, con un gusto amaro di carattere e rimandi di scorza d'agrume. Perfetto con formaggi stagionati, dolci al cioccolato fondente o carni affumicate. Prodotto in Calabria, utilizza ingredienti locali, come il bergamotto. Un liquore artigianale che incarna il piacere di stare insieme.
L’Amaro Dopolavoro di Vecchio Magazzino Doganale è una creazione che nasce dall'amore per la tradizione italiana e dalla voglia di celebrare i momenti di convivialità e condivisione. Pensato come "un esercizio da bere", questo amaro si presenta come il compagno perfetto per i momenti trascorsi con amici e familiari, esprimendo tutta la ricchezza e complessità del gusto italiano reinterpretato in chiave moderna. Il suo nome stesso richiama l'idea di distensione e relax, di un piacere da godere dopo il lavoro, in buona compagnia, magari seduti attorno a una tavola imbandita o condividendo chiacchiere sotto il cielo della sera.
L’aspetto visivo del Dopolavoro è già un invito all’assaggio: un colore bronzo scuro lucente, arricchito da riflessi ramati, suggerisce profondità e complessità. Al naso, questo amaro seduce con una composizione armoniosa di erbe officinali, spezie scure e note agrumate che aggiungono freschezza e vivacità. Si percepiscono distintamente sentori di bergamotto e tamarindo, due agrumi che donano una sfumatura fruttata e acidula, perfettamente bilanciata dalla profondità delle spezie.
Quando lo si assaggia, l’amaro si rivela subito potente e sontuoso, con una struttura ricca e corposa. Il palato viene colpito da un gusto amaro di carattere, che svela la sua vera essenza attraverso un’intrigante complessità di sapori. I rimandi di scorza d'agrume, come il bergamotto, sono particolarmente evidenti, aggiungendo una nota fresca e vibrante che contrasta piacevolmente con la base più scura e terrosa delle erbe officinali e delle spezie. Il finale è lungo e persistente, con un equilibrio perfetto tra amaro e dolce, lasciando un retrogusto che invita a un nuovo sorso.
L’Amaro Dopolavoro, con il suo carattere deciso e complesso, si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, che ne esaltano la versatilità:
La produzione del Dopolavoro segue un rigoroso processo artigianale che rispetta i tempi della tradizione, esaltando le materie prime naturali utilizzate:
Il Vecchio Magazzino Doganale ha un legame profondo con la Calabria, una terra ricca di tradizioni e materie prime straordinarie. La regione è famosa per la qualità dei suoi agrumi, in particolare il bergamotto, considerato l'oro verde di questa terra. Utilizzato fin dall'antichità per le sue proprietà aromatiche e curative, il bergamotto calabrese conferisce al Dopolavoro una freschezza unica e una personalità spiccata. La Calabria è anche patria di un’ampia varietà di erbe officinali, che crescono spontaneamente sui monti della Sila e lungo le coste, e che rappresentano l’anima più autentica di questo amaro.
Il Vecchio Magazzino Doganale è un progetto nato dalla passione per il territorio e dalla voglia di riscoprire e valorizzare le antiche tradizioni liquoristiche italiane. Fondato con l’obiettivo di creare prodotti autentici, che raccontano storie di luoghi, persone e saperi, il Magazzino è diventato un punto di riferimento per gli amanti degli amari e dei liquori artigianali. Ogni prodotto, compreso il Dopolavoro, è il risultato di una ricerca approfondita sulle ricette tradizionali, unita all’innovazione e alla cura per ogni dettaglio. Il motto dell’azienda, "Non importa dove, basta stare insieme", incarna perfettamente lo spirito del Dopolavoro: un amaro che invita a godere dei piccoli piaceri della vita, sempre meglio se in compagnia.
In sintesi, l'Amaro Dopolavoro è molto più di un liquore: è un'esperienza sensoriale che celebra la tradizione italiana, il territorio calabrese e il valore della convivialità.
Il Vecchio Magazzino Doganale è un'azienda innovativa e affascinante situata a Montalto Uffugo, in provincia di Cosenza, Calabria. Questo brand è il risultato della visione creativa di Ivan Trombino, un imprenditore calabrese con un profondo legame con il suo territorio e una particolare conoscenza delle piante autoctone che lo caratterizzano. La storia dell'azienda è intrinsecamente legata alla storia familiare di Ivan, che ha scoperto, quasi per caso, un antico carteggio del nonno Egidio, un emigrante che, dopo aver cercato fortuna negli Stati Uniti, ha riportato con sé un'eredità culturale e culinaria unica.
Egidio, attraverso le sue parole, narra una storia di avventura e ritorno. Durante un viaggio di ritorno in Calabria, egli e l'equipaggio della nave furono colpiti da una furiosa tempesta. In una notte di terrore, il mare tempestoso scaraventò l'intero equipaggio in acqua. Solo all'alba, avvistando un edificio in lontananza, Egidio e i suoi compagni di viaggio trovarono la salvezza su una spiaggia calabrese. Qui furono accolti da una famiglia locale, un gesto che segnò l'inizio di un legame profondo con la terra d'origine.
Dopo aver recuperato dallo spavento, il capitano Jefferson, che comandava la nave, decise di rimanere in Calabria per dedicarsi alla produzione di un amaro, un prodotto che divenne presto simbolo della tradizione locale. Questa storia di fortuna, avventura e ritorno si intreccia con la vita di Ivan Trombino, che, scoprendo il diario del nonno, ha deciso di rivitalizzare il legame con il suo passato. Ivan ha così creato l'Amaro Importante Jefferson, dedicato al capitano Jefferson, per onorare la memoria di questa straordinaria avventura.
La filosofia di produzione del Vecchio Magazzino Doganale si basa su un forte approccio artigianale. Ivan Trombino si distingue per la sua attenta selezione di ingredienti di alta qualità, tutti provenienti dal territorio calabrese. La Calabria, con il suo clima mediterraneo e la ricchezza di flora, offre una vasta gamma di piante aromatiche e botaniche che sono essenziali per la creazione dei prodotti dell'azienda.
La scelta delle materie prime è di fondamentale importanza per Ivan, che è determinato a garantire che ogni bottiglia rispecchi l'autenticità e la ricchezza del territorio. Nove sono le creazioni che escono dal Vecchio Magazzino Doganale, ognuna con le proprie caratteristiche distintive. Queste includono non solo il rinomato Amaro Importante Jefferson, ma anche un Gin e un Bitter, ognuno dei quali incarna l'essenza della tradizione calabrese, rielaborata in chiave moderna.
L’Amaro Importante Jefferson ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel settore, culminando nel 2018 con il titolo di miglior liquore al mondo dall’associazione World Liqueur Awards. Questo prestigioso premio non solo sottolinea la qualità del prodotto, ma anche l’impegno e la passione che Ivan Trombino e il suo team mettono nel loro lavoro.
Le bottiglie del Vecchio Magazzino Doganale si rivolgono a un pubblico di appassionati di liquori esclusivi, desiderosi di scoprire nuove esperienze sensoriali. Ogni sorso di questi liquori racconta una storia, una tradizione e un legame profondo con la terra calabrese.
Il Vecchio Magazzino Doganale non si limita a riproporre ricette storiche; si impegna a innovare, introducendo nuovi prodotti che rispettano la tradizione. Ivan, con il suo team, è sempre alla ricerca di nuove idee per espandere la gamma di prodotti, pur mantenendo intatti i valori fondamentali che hanno dato vita all’azienda.
La produzione di liquori come il Gin e il Bitter è stata concepita non solo per attrarre un pubblico moderno, ma anche per valorizzare le botaniche locali, come il limone di Calabria e altre erbe aromatiche tipiche della regione. Questo approccio non solo celebra la tradizione, ma contribuisce anche alla sostenibilità, promuovendo l'utilizzo di ingredienti locali e sostenibili.
In sintesi, il Vecchio Magazzino Doganale rappresenta molto più di un semplice produttore di liquori. È un ponte tra passato e presente, un luogo dove la storia familiare si intreccia con la cultura e la tradizione calabrese. Grazie alla dedizione di Ivan Trombino e alla sua capacità di unire innovazione e rispetto per la tradizione, l'azienda è diventata un simbolo di eccellenza nel panorama dei liquori italiani, portando il gusto della Calabria nel mondo. La storia di questo marchio è una celebrazione della resilienza, della creatività e dell'amore per un territorio unico, rendendo ogni bottiglia un viaggio attraverso il tempo e le tradizioni della Calabria.
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