Amaro Montenegro lt. 1

STORIA DELL'AZIENDA

Durante i suoi viaggi in giro per il mondo, Stanislao sviluppò una profonda conoscenza delle proprietà botaniche, che lo portò a selezionare 40 erbe provenienti da quattro diversi continenti, con l’obiettivo di creare un prodotto unico. Ogni erba veniva scelta con cura per le sue proprietà aromatiche e benefiche, seguendo un procedimento artigianale che, già allora, prevedeva tecniche complesse e raffinate. Tornato a Bologna, si dedicò con passione alla creazione del suo amaro, ispirandosi alla figura della principessa Elena Petrovich Niegos di Montenegro, futura regina d’Italia. Fu proprio in onore della principessa che il liquore prese il nome di Montenegro.

La ricetta di Amaro Montenegro è il risultato di un processo meticoloso e segreto, che da oltre un secolo rimane immutato. Dopo un attento studio, Stanislao individuò una combinazione unica di erbe e spezie, completata da sei note aromatiche che costituiscono la struttura sensoriale dell’amaro. Ma il vero segreto risiede in un ingrediente speciale, denominato “Premio”, una piccola goccia che conferisce al prodotto il suo carattere distintivo e ne suggella la perfezione. Questa componente misteriosa è frutto di un processo di lavorazione complesso, che combina diverse macerazioni e distillazioni.

PROCESSO PRODUTTIVO

La produzione di Amaro Montenegro è un esempio di artigianalità e innovazione che si fondono armoniosamente. Le erbe selezionate vengono trattate attraverso tre tecniche fondamentali:

1. Bollitura: per estrarre gli aromi più intensi dalle erbe.
2. Macerazione: un processo lento che permette di ottenere una ricca gamma di estratti aromatici.
3. Distillazione: per isolare le componenti più delicate e raffinate.

Questi passaggi portano alla creazione di 12 essenze, ognuna delle quali viene analizzata e calibrata per raggiungere un equilibrio perfetto. Le essenze vengono quindi combinate per formare le sei note aromatiche, che rappresentano l’anima del Montenegro: agrumata, balsamica, floreale, speziata, erbacea e tostata. Il tutto viene completato con l’aggiunta del “Premio”, elemento che garantisce una complessità olfattiva e gustativa senza pari.

CARATTERISTICHE

Amaro Montenegro si presenta con una veste ambrata, che già visivamente promette un’esperienza sensoriale ricca e avvolgente. Al naso si apre con aromi complessi, in cui si distinguono note di albicocca secca, agrumi canditi, cannella, china e una delicata presenza di erbe e spezie. Al palato si rivela con un gusto morbido e armonico, caratterizzato da una piacevole dolcezza bilanciata da un lieve amaro, che lo rende di facile beva e adatto a ogni occasione. Il suo tenore alcolico moderato (23% vol) contribuisce a renderlo versatile, perfetto sia come digestivo sia come ingrediente per cocktail innovativi.

TERRITORIO E TRADIZIONE

La città di Bologna, culla della tradizione gastronomica italiana, è il luogo di nascita di Amaro Montenegro. La cultura bolognese, con il suo amore per la convivialità e la qualità, ha profondamente influenzato il prodotto. Nonostante le radici locali, l’amaro riflette una visione globale, grazie alla selezione di erbe provenienti da tutto il mondo.

L’identità visiva di Amaro Montenegro è un altro elemento distintivo. La sua bottiglia a forma di ampolla, rimasta invariata nel tempo, è un simbolo di eleganza e tradizione. Questo design unico è stato pensato per trasmettere l’idea di un elisir prezioso, da custodire e condividere.

UTILIZZO E VERSATILITÀ

Oltre al classico ruolo di ammazza caffè, Amaro Montenegro ha trovato una nuova vita nel mondo della miscelazione, diventando un ingrediente molto apprezzato da bartender di tutto il mondo. La sua complessità aromatica lo rende ideale per creare cocktail equilibrati e sorprendenti, adatti a ogni momento della giornata.