Bas Armagnac V.S.O.P.

Il Bas Armagnac V.S.O.P. di Samalens è un prodotto di grande raffinatezza, che incarna la tradizione secolare della distillazione nella regione del Bas Armagnac, un’area rinomata per la produzione di Armagnac di altissima qualità. Questo distillato viene realizzato utilizzando un blend di uve di tre vitigni: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard, selezionati con cura per ottenere una complessità e profondità uniche.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Bas Armagnac V.S.O.P. si distingue subito per il suo bel colore ambrato, indice di un affinamento prolungato in botti di rovere. Al naso, regala profumi intensi di vaniglia e frutta rossa, con sottili note di legno che riflettono l’evoluzione nel tempo. Gli aromi dolci e speziati si intrecciano, evocando la complessità degli Armagnac maturati in botti di quercia della Guascogna.

In bocca, il gusto è rotondo, ampio e morbido, una sensazione avvolgente che riempie il palato. Le note di vaniglia si fondono armoniosamente con quelle di rovere, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e tannini legnosi. La struttura è piena, ma mai opprimente, con una persistenza lunga che lascia emergere delicati accenni di frutta matura e spezie, un finale elegante e soddisfacente.

Note di degustazione:

• Colore: Ambrato intenso, riflessi dorati.
• Profumo: Vaniglia, frutta rossa, sentori legnosi.
• Gusto: Morbido, rotondo, con note di vaniglia e rovere.
• Finale: Persistente, con una dolcezza bilanciata e un retrogusto leggermente speziato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

L’Armagnac V.S.O.P. di Samalens si presta a una varietà di abbinamenti, grazie alla sua complessità aromatica e alla struttura morbida. Può essere gustato da solo come digestivo, o accompagnare piatti che esaltano le sue note aromatiche. Tra gli abbinamenti più indicati troviamo:

• Formaggi stagionati, come il Roquefort o il Comté, che bilanciano la dolcezza del distillato con la loro sapidità.
• Cioccolato fondente o praline, per un connubio tra l’amaro del cacao e la dolcezza dell’Armagnac.
• Dolci a base di frutta secca, come noci o mandorle, che esaltano le note di vaniglia e legno.
• Carni affumicate, come il petto d'anatra o la selvaggina, che trovano un perfetto bilanciamento con le note di rovere e spezie del distillato.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione del Bas Armagnac V.S.O.P. segue metodi tradizionali e scrupolosi, tipici della zona del Bas Armagnac. L’azienda Samalens utilizza due tipi di distillazione:

• 75% distillazione continua: eseguita tramite alambicchi a getto continuo, permette di ottenere un distillato più leggero e fruttato, conservando tutta la finezza degli aromi.
• 25% distillazione doppia (pot still): questo metodo conferisce maggiore struttura e complessità, grazie a un processo più lento e mirato, che estrae i composti aromatici più profondi.

Dopo la distillazione, l'Armagnac viene invecchiato per un minimo di 5 anni in botti di quercia della regione della Guascogna. Queste botti, grazie alle loro caratteristiche uniche, trasmettono al distillato non solo aromi di vaniglia e spezie, ma anche una lieve ossidazione che contribuisce alla sua evoluzione in bottiglia.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Il Bas Armagnac è una delle tre sottozone dell’Armagnac e la più prestigiosa per la produzione di distillati. Qui, i terreni sono prevalentemente sabbiosi e argillosi, ideali per la coltivazione dei vitigni come Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard, noti per la loro acidità e finezza, perfetti per la distillazione. La regione gode di un clima favorevole, con estati calde e inverni miti, che permettono una maturazione ideale delle uve, garantendo un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.

L'AZIENDA

La Maison Samalens è una delle più antiche e rispettate case produttrici di Armagnac, la cui storia risale alla metà del XIX secolo. Fondata nel 1882, la distilleria ha sede nel cuore della regione del Bas Armagnac, in una zona da sempre vocata alla produzione di distillati di qualità. Nel corso dei decenni, Samalens ha mantenuto inalterato il proprio impegno verso la qualità, combinando le tecniche di distillazione tradizionali con un approccio moderno alla produzione.

Samalens si distingue per l’uso di alambicchi sia a getto continuo che a doppia distillazione, un aspetto che rende i suoi Armagnac unici nel panorama della produzione di questo distillato. Ogni fase della lavorazione, dalla scelta delle uve al lungo invecchiamento in botti di quercia, è seguita con attenzione per garantire un prodotto finale di eccellenza.

La casa si avvale di vini selezionati, provenienti in gran parte dalla regione del Bas Armagnac e dal Gran Bas Armagnac, zone che offrono le migliori condizioni per ottenere distillati eleganti, aromatici e di grande longevità.

Il Bas Armagnac V.S.O.P. di Samalens è dunque un distillato che rappresenta non solo la tradizione, ma anche l’innovazione di una maison storica, capace di portare avanti con maestria l’arte dell’Armagnac, offrendo agli appassionati un prodotto di rara qualità e raffinatezza.