Il Brandy "Of Stravecchio Barrique" delle Distillerie Bonollo è un distillato di alta qualità con un contenuto alcolico del 40% e una bottiglia da 700 ml. Al naso, presenta note speziate e vanigliate, seguite da frutta secca e sentori vinosi, arricchiti da leggeri aromi di frutta rossa e confettura. Al palato, si percepisce un calore avvolgente e una persistenza finale memorabile, riflettendo l'abilità dei distillatori. Ottimo da abbinare a formaggi stagionati, dessert al cioccolato, frutta secca e caffè. Prodotto seguendo metodi tradizionali, il brandy matura in botti di rovere, conferendo complessità e profondità. Fondata nel 1908, Bonollo è un punto di riferimento nell'arte della distillazione.
Il Brandy "Of Stravecchio Barrique" delle Distillerie Bonollo è un distillato pregiato, frutto di un’accurata selezione di uve e di un processo di lavorazione che unisce tradizione e innovazione. Questa speciale bottiglia da 700 ml, con un contenuto alcolico del 40%, rappresenta un’esperienza sensoriale unica che merita di essere esplorata in ogni suo aspetto.
All’olfatto, il profumo di questo brandy è intenso e suadente, con una complessità aromatica che racconta la sua storia e il suo territorio. Si possono percepire chiaramente:
Al palato, il Brandy "Of Stravecchio Barrique" offre un’esperienza sensoriale altrettanto avvolgente. La percezione di calore è accentuata, manifestando:
Questo brandy si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici, perfetti per esaltare le sue qualità organolettiche. Tra i suggerimenti:
La produzione del Brandy "Of Stravecchio Barrique" segue metodi tradizionali che garantiscono un risultato di alta qualità. Alcuni passaggi chiave includono:
Il brandy è prodotto in un’area con una lunga tradizione vitivinicola, dove il clima e il suolo favoriscono la coltivazione di uve di alta qualità. Il territorio è caratterizzato da:
Le Distillerie Bonollo, fondate nel 1908, hanno una lunga storia di passione e dedizione per l’arte della distillazione. Fin dalla loro nascita, l’azienda si è contraddistinta per l’impegno nella ricerca della qualità, mantenendo vive le tradizioni e al contempo introducendo innovazioni tecnologiche. Grazie alla cura per il processo produttivo e alla selezione delle materie prime, Bonollo è diventata un punto di riferimento nel mondo dei distillati.
In sintesi, il Brandy "Of Stravecchio Barrique" delle Distillerie Bonollo è molto più di un semplice distillato: è un viaggio sensoriale che racconta la storia di un’azienda e di un territorio, regalando momenti di puro piacere a chiunque abbia la fortuna di degustarlo. La sua complessità aromatica, il calore al palato e la persistenza finale sono il risultato di un'arte affinata nel tempo, un vero e proprio tesoro da scoprire e apprezzare.
La storia della Distillerie Bonollo inizia all'inizio del XX secolo, un periodo di grande fermento per l'industria della distillazione in Italia. Bonollo Giuseppe, il fondatore, ebbe l'idea di avviare una distilleria con l’intento di produrre una grappa di alta qualità. Nel 1908, con l’acquisizione di una piccola distilleria a Padova, l’azienda cominciò a prendere forma. L’azienda è passata di generazione in generazione, mantenendo vivo lo spirito innovativo del suo fondatore e ampliando la propria produzione e distribuzione su scala nazionale e internazionale.
La scelta di Padova come sede della distilleria non è casuale. Padova è situata nella regione del Veneto, un'area con una lunga tradizione vinicola e una posizione geografica favorevole per la produzione di grappa. Il Veneto è noto per il suo clima temperato e le sue colline ricche di vigne, che forniscono le vinacce di alta qualità necessarie per produrre grappa. La regione è caratterizzata da una varietà di terreni e microclimi che influenzano il gusto e le caratteristiche del prodotto finale.
Il processo produttivo della grappa presso Distillerie Bonollo è un esempio di eccellenza artigianale e innovazione tecnologica. La produzione si divide in diverse fasi chiave:
Selezione delle Vinacce: Le vinacce, ovvero le bucce di uva rimaste dopo la pressatura per la produzione del vino, sono selezionate con cura. L’azienda utilizza vinacce provenienti da varietà di uve pregiate, che garantiscono un aroma e un sapore distintivi alla grappa.
Fermentazione e Distillazione: Le vinacce vengono fermentate per un periodo specifico, dopodiché sono distillate utilizzando alambicchi tradizionali a bagnomaria, una tecnica che permette di estrarre le essenze più pure e aromatiche. La distillazione avviene in piccoli lotti, consentendo un controllo meticoloso del processo e la produzione di un distillato di alta qualità.
Invecchiamento e Maturazione: Dopo la distillazione, la grappa può essere invecchiata in fusti di legno, che le conferiscono complessità e profondità di sapore. L’invecchiamento può variare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di grappa e del profilo desiderato.
Assemblaggio e Filtrazione: Una volta invecchiata, la grappa viene assemblata e filtrata per ottenere il profilo di gusto finale. Distillerie Bonollo utilizza tecniche di assemblaggio sofisticate, che permettono di combinare diverse grappe e ottenere un prodotto equilibrato e armonico.
Distillerie Bonollo offre una vasta gamma di grappe, ognuna con caratteristiche uniche. La grappa di Bonollo si distingue per la sua purezza e morbidezza, con aromi che spaziano da quelli fruttati e floreali a quelli più speziati e legnosi, a seconda del tipo di invecchiamento e delle vinacce utilizzate. Tra i prodotti più noti dell'azienda ci sono:
Distillerie Bonollo non si ferma alla tradizione, ma è anche fortemente orientata verso l’innovazione e la sostenibilità. L’azienda investe costantemente in tecnologie moderne per migliorare la qualità del prodotto e ridurre l’impatto ambientale della produzione. L’efficienza energetica, l’uso di fonti di energia rinnovabile e la gestione sostenibile delle risorse sono aspetti fondamentali della filosofia aziendale.
Negli anni, Distillerie Bonollo ha ampliato la sua presenza a livello internazionale, esportando i suoi prodotti in numerosi paesi e ottenendo riconoscimenti prestigiosi in concorsi e fiere del settore. La qualità e la tradizione della grappa Bonollo sono state premiate in diverse occasioni, confermando il suo status di leader nel mercato della grappa.
Distillerie Bonollo rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, mantenendo viva una tradizione centenaria di eccellenza nella produzione di grappa. Con una base solida a Padova, un processo produttivo rigoroso e una continua spinta verso l’innovazione e la sostenibilità, l'azienda continua a essere un punto di riferimento nel panorama della distillazione, celebrando e promuovendo il patrimonio della grappa italiana in tutto il mondo.
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