Gin Del Professore "Monsieur"

Il Gin “Monsieur” Del Professore è una creazione unica e raffinata, frutto della collaborazione tra l’Antica Distilleria Quaglia e i talentuosi mixologist del Jerry Thomas Project di Roma. Questo gin è un omaggio all’epoca del proibizionismo americano e alle tecniche di distillazione rudimentali ma estremamente creative che venivano utilizzate in quel periodo, come la famosa "bathtub gin", che prevedeva l’uso di vasche da bagno per miscelare a freddo alcol e spezie. Prodotto in edizioni limitate e numerate, il Gin “Monsieur” è una celebrazione della tradizione artigianale e dell’eccellenza italiana nella produzione di distillati di alta qualità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Nel bicchiere, questo gin si presenta con un aspetto limpido, trasparente e cristallino, una qualità visiva che già ne anticipa la purezza e la cura nella produzione. Al naso, il profilo olfattivo è estremamente ricco e complesso: si percepiscono note floreali avvolgenti, tra cui spiccano profumi delicati di lavanda e camomilla, che conferiscono al gin un’eleganza inusuale. Queste fragranze floreali si fondono con il ginepro – elemento essenziale di ogni gin – che qui si presenta con forza e intensità, ma senza prevaricare gli altri aromi. Altrettanto rilevanti sono i sentori di spezie dolci, in particolare la vaniglia e la cannella, che aggiungono un tocco di morbidezza e calore al bouquet.

Al palato, il Gin “Monsieur” rivela un sorso secco e speziato, con una struttura di corpo medio. La sensazione gustativa è perfettamente bilanciata: la secchezza del distillato è mitigata dalle note dolci e persistenti delle spezie, creando un contrasto armonioso che ne esalta la complessità. Il ginepro rimane protagonista anche al gusto, accompagnato da un mix di aromi vegetali e speziati che prolungano la persistenza del sapore. Il finale è lungo e avvolgente, con una piacevole sensazione di freschezza e pulizia, che invoglia a un altro sorso.

Note di degustazione:

• Colore: Limpido, brillante e cristallino
• Profumo: Intenso e floreale, con note di lavanda, camomilla, ginepro, cannella e vaniglia
• Gusto: Secco e speziato, con una buona struttura e persistenza, caratterizzato da sentori di ginepro e spezie dolci

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Gin “Monsieur” Del Professore si presta a essere utilizzato in una vasta gamma di cocktail, dai più classici ai più moderni, grazie alla sua versatilità e alla complessità del suo profilo aromatico. Tuttavia, la sua ricchezza olfattiva e gustativa lo rende adatto anche per essere degustato liscio, magari in abbinamento a piccole creazioni culinarie che ne esaltano i sapori:

• Formaggi erborinati: La dolcezza speziata della cannella e della vaniglia si bilancia perfettamente con la sapidità di formaggi come il gorgonzola o il roquefort.
• Salmone affumicato: L’affumicatura del salmone crea un contrasto intrigante con le note floreali e speziate del gin, esaltandone la complessità.
• Cioccolato fondente: L’abbinamento con cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao valorizza le spezie dolci come la cannella e la vaniglia, creando un’esperienza gustativa avvolgente.
• Cocktail classici: È perfetto in cocktail come il Negroni, il Martini o il Gin Tonic, dove i suoi aromi unici possono emergere in tutta la loro intensità.

ASPETTI PRODUTTORI

La produzione del Gin “Monsieur” Del Professore segue metodi artigianali e tradizionali, ispirati alle tecniche utilizzate durante l’epoca del proibizionismo. Ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli, e ciò garantisce l’alto livello qualitativo di questo distillato esclusivo. Ecco un riassunto delle principali fasi produttive:

• Raccolta delle botaniche: Gli elementi botanici principali, come ginepro, lavanda, camomilla, angelica, cannella e vaniglia, provengono da Umbria e Toscana, regioni note per la qualità delle loro erbe aromatiche e spezie.
• Infusione a freddo: Come omaggio alla tecnica del "bathtub gin", le botaniche vengono lasciate in infusione a freddo nell’alcol, permettendo agli aromi di esprimersi senza l’eccessivo intervento del calore.
• Distillazione artigianale: La distillazione avviene in piccoli lotti, garantendo così un controllo preciso su ogni dettaglio del processo. Questo metodo consente di preservare la freschezza e l’integrità degli aromi botanici.
• Affinamento: Dopo la distillazione, il gin viene affinato per un breve periodo, permettendo ai sapori di amalgamarsi e sviluppare la complessità che lo caratterizza.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Le botaniche utilizzate per la produzione del Gin “Monsieur” provengono principalmente dalle regioni italiane di Umbria e Toscana, terre conosciute per la loro ricca biodiversità e la qualità delle erbe aromatiche. Il ginepro, elemento cardine del gin, è raccolto in queste regioni dove cresce spontaneamente, e la sua qualità è garantita dal terreno ricco di minerali e dalle condizioni climatiche ottimali.

L'AZIENDA

La storia di Del Professore Vermouth & Spirits è un racconto di passione e tradizione artigianale. Fondata per valorizzare antiche ricette piemontesi, l'azienda unisce in modo armonioso terroir, tradizione e persone. Il legame con il terroir piemontese è fondamentale: le colline delle Langhe e del Monferrato, patrimonio dell'Unesco, offrono materie prime di eccellenza come erbe aromatiche, spezie e fiori, essenziali per la produzione dei loro vermouth e spiriti.

La tradizione artigianale si riflette in ogni fase produttiva. Le erbe vengono raccolte e lavorate a mano, mantenendo intatte le loro proprietà. I vermouth, come il Rosso e il Bianco, seguono antiche ricette, con l'infusione di erbe e spezie nel vino piemontese.

Il cuore del progetto sono le persone, un team di artigiani che segue meticolosamente ogni dettaglio, dall’infusione all’imbottigliamento manuale. Tra le innovazioni spiccano il Gin Monsieur e il Gin Madame, che combinano tradizione e modernità con profili aromatici unici.