Gin "Gil Autentic Dry Torbato Italiano"
Vecchio Magazzino DoganaleIl Gin "Gil The Autentic Dry Torbato Italiano" è un distillato che celebra le tradizioni calabresi, ispirato a Gil, un alchimista naufrago che, insieme a Giocondo, ha creato questo gin torbato. Il suo colore giallo paglierino poco trasparente anticipa un'esperienza unica. Al naso, si percepiscono note di ginepro e affumicatura di torba, mentre al palato si presenta con un sorso forte e caloroso, arricchito da un gusto torbato e originale. Questo gin si presta a molteplici abbinamenti: perfetto in cocktail come Negroni e Gin Tonic, ma ottimo anche con carni affumicate e dessert al cioccolato. Prodotto con botaniche locali e una filtrazione naturale, il gin incarna l'essenza del territorio calabrese e la storia del Vecchio Magazzino Doganale, fondato nel 1871.
Il Gin "Gil The Autentic Dry Torbato Italiano" è un distillato che racchiude in sé una storia affascinante e una profonda connessione con il territorio calabrese. La sua creazione è ispirata a Gil, un alchimista e dottore, naufrago accolto nel Vecchio Magazzino Doganale, dove insieme a Giocondo ha contribuito a realizzare questo straordinario gin torbato. Questo prodotto, oggi presentato da Ivano Trombino, rappresenta un’ode alla Calabria e alle sue tradizioni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore di questo gin è un giallo paglierino poco trasparente, che suggerisce una certa complessità e unicità. Al naso, il gin sprigiona un mix affascinante di ginepro, la botanica principale, unita a note affumicate di torba, richiamando la tradizione calabrese. Questa combinazione crea un profilo olfattivo inusuale, che stimola la curiosità di chi si accinge a degustarlo.
Note di Degustazione:
All'assaggio, il gin si presenta con un sorso forte e caloroso, caratterizzato da una beva “rurale” e originale. Le note torbate emergono in modo armonioso, arricchendo il palato con una piacevole sensazione di affumicato. Ecco un elenco delle principali note di degustazione:
- Ginepro: il sapore classico e distintivo
- Torba: affumicatura e complessità
- Agrumi: freschezza e vivacità
- Spezie: un tocco di mistero e profondità
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questo gin versatile si presta a molteplici abbinamenti, sia per la degustazione liscia che per la mixology. Ecco alcuni suggerimenti:
- Cocktail: perfetto per creare Negroni o Gin Tonic con toniche aromatiche
- Antipasti: si abbina bene a carpacci di pesce e crostini con patè
- Piatti principali: ottimo con carni affumicate o piatti a base di funghi
- Dessert: può accompagnare dolci a base di cioccolato fondente o frutta secca
ASPETTI PRODUTTIVI
Il processo produttivo del Gin "Gil" è caratterizzato da un'attenzione maniacale alla qualità e alla naturalità. Alcuni aspetti chiave includono:
- Selezione botaniche: utilizzo di botaniche locali, tra cui ginepro, torba e altri aromi naturali.
- Filtrazione: un semplice panno di lino è utilizzato per mantenere la naturalità del colore, trattenendo solo le impurità più grossolane.
- Aromatizzazione: il gin è arricchito con vari infusi che ne esaltano le caratteristiche organolettiche.
TERRITORIO E MATERIE PRIME
Il gin trae ispirazione dalla Sila calabrese, un'area famosa per i suoi paesaggi naturali e la ricchezza di erbe e spezie. Le materie prime sono selezionate con cura, garantendo che ogni bottiglia racchiuda l'essenza del territorio. La torba, in particolare, gioca un ruolo fondamentale, portando un carattere distintivo che rende questo gin unico nel suo genere.
L'AZIENDA
Il Vecchio Magazzino Doganale ha radici che risalgono al 1871, nel periodo della Belle Époque. La storia di questo luogo è avvincente, segnata dall'incontro di naufraghi e dalla creazione di liqueurs unici. La rinascita dell'Amaro Importante Jefferson e l'innovazione portata da Ivano Trombino hanno permesso di rivisitare antiche ricette, portando alla luce un patrimonio storico e culturale ricco di significato. Il gin "Gil" è il risultato di un'eredità che unisce passione, tradizione e una ricerca costante della qualità, portando avanti la visione di bere bene e naturale.
Il Gin "Gil The Autentic Dry Torbato Italiano" non è solo un prodotto alcolico; è un viaggio attraverso la storia, la tradizione e la cultura calabrese. Con il suo profilo unico e le sue origini affascinanti, rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un gin che esprima il vero spirito del territorio.
- Formato
- cl.50
- Provenienza
- Calabria
- Tipologia
- Gin
STORIA DELL'AZIENDA
Il Vecchio Magazzino Doganale è un'azienda innovativa e affascinante situata a Montalto Uffugo, in provincia di Cosenza, Calabria. Questo brand è il risultato della visione creativa di Ivan Trombino, un imprenditore calabrese con un profondo legame con il suo territorio e una particolare conoscenza delle piante autoctone che lo caratterizzano. La storia dell'azienda è intrinsecamente legata alla storia familiare di Ivan, che ha scoperto, quasi per caso, un antico carteggio del nonno Egidio, un emigrante che, dopo aver cercato fortuna negli Stati Uniti, ha riportato con sé un'eredità culturale e culinaria unica.
LE ORIGI E IL RITORNO IN CALABRIA
Egidio, attraverso le sue parole, narra una storia di avventura e ritorno. Durante un viaggio di ritorno in Calabria, egli e l'equipaggio della nave furono colpiti da una furiosa tempesta. In una notte di terrore, il mare tempestoso scaraventò l'intero equipaggio in acqua. Solo all'alba, avvistando un edificio in lontananza, Egidio e i suoi compagni di viaggio trovarono la salvezza su una spiaggia calabrese. Qui furono accolti da una famiglia locale, un gesto che segnò l'inizio di un legame profondo con la terra d'origine.
Dopo aver recuperato dallo spavento, il capitano Jefferson, che comandava la nave, decise di rimanere in Calabria per dedicarsi alla produzione di un amaro, un prodotto che divenne presto simbolo della tradizione locale. Questa storia di fortuna, avventura e ritorno si intreccia con la vita di Ivan Trombino, che, scoprendo il diario del nonno, ha deciso di rivitalizzare il legame con il suo passato. Ivan ha così creato l'Amaro Importante Jefferson, dedicato al capitano Jefferson, per onorare la memoria di questa straordinaria avventura.
UN APPROCCIO ARTIGIANALE E SELEZIONE DEI PRODOTTI
La filosofia di produzione del Vecchio Magazzino Doganale si basa su un forte approccio artigianale. Ivan Trombino si distingue per la sua attenta selezione di ingredienti di alta qualità, tutti provenienti dal territorio calabrese. La Calabria, con il suo clima mediterraneo e la ricchezza di flora, offre una vasta gamma di piante aromatiche e botaniche che sono essenziali per la creazione dei prodotti dell'azienda.
La scelta delle materie prime è di fondamentale importanza per Ivan, che è determinato a garantire che ogni bottiglia rispecchi l'autenticità e la ricchezza del territorio. Nove sono le creazioni che escono dal Vecchio Magazzino Doganale, ognuna con le proprie caratteristiche distintive. Queste includono non solo il rinomato Amaro Importante Jefferson, ma anche un Gin e un Bitter, ognuno dei quali incarna l'essenza della tradizione calabrese, rielaborata in chiave moderna.
RICONOSCIMENTI E SUCCESSO
L’Amaro Importante Jefferson ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel settore, culminando nel 2018 con il titolo di miglior liquore al mondo dall’associazione World Liqueur Awards. Questo prestigioso premio non solo sottolinea la qualità del prodotto, ma anche l’impegno e la passione che Ivan Trombino e il suo team mettono nel loro lavoro.
Le bottiglie del Vecchio Magazzino Doganale si rivolgono a un pubblico di appassionati di liquori esclusivi, desiderosi di scoprire nuove esperienze sensoriali. Ogni sorso di questi liquori racconta una storia, una tradizione e un legame profondo con la terra calabrese.
L'INNOVAZIONE NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE
Il Vecchio Magazzino Doganale non si limita a riproporre ricette storiche; si impegna a innovare, introducendo nuovi prodotti che rispettano la tradizione. Ivan, con il suo team, è sempre alla ricerca di nuove idee per espandere la gamma di prodotti, pur mantenendo intatti i valori fondamentali che hanno dato vita all’azienda.
La produzione di liquori come il Gin e il Bitter è stata concepita non solo per attrarre un pubblico moderno, ma anche per valorizzare le botaniche locali, come il limone di Calabria e altre erbe aromatiche tipiche della regione. Questo approccio non solo celebra la tradizione, ma contribuisce anche alla sostenibilità, promuovendo l'utilizzo di ingredienti locali e sostenibili.
In sintesi, il Vecchio Magazzino Doganale rappresenta molto più di un semplice produttore di liquori. È un ponte tra passato e presente, un luogo dove la storia familiare si intreccia con la cultura e la tradizione calabrese. Grazie alla dedizione di Ivan Trombino e alla sua capacità di unire innovazione e rispetto per la tradizione, l'azienda è diventata un simbolo di eccellenza nel panorama dei liquori italiani, portando il gusto della Calabria nel mondo. La storia di questo marchio è una celebrazione della resilienza, della creatività e dell'amore per un territorio unico, rendendo ogni bottiglia un viaggio attraverso il tempo e le tradizioni della Calabria.
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