Gin "Nordés"

LA STORIA DELL'AZIENDA E DEL TERRITORIO

La storia di Atlantic Galician Spirits inizia nel cuore della Galizia, una regione profondamente legata al mare e ai ritmi della natura. Sin dai tempi antichi, il territorio galiziano è stato una fonte inesauribile di erbe aromatiche, frutti di bosco e acque purissime che scendono dai monti. Queste risorse sono diventate, nel tempo, l'anima dei prodotti distillati della regione, in particolare della produzione di gin e liquori artigianali, che l'azienda ha saputo reinterpretare in chiave moderna.

Il fondatore dell'azienda, spinto da una grande passione per la sua terra natale, ha deciso di combinare l'antico sapere distillatorio galiziano con l'approccio innovativo e la visione globale. Atlantic Galician Spirits nasce così con l'obiettivo di mettere in risalto le unicità del territorio galiziano attraverso la produzione di distillati premium, capaci di rappresentare lo spirito della regione in ogni singola bottiglia.

IL TERRITORIO GALIZIANO E IL SUO IMPATTO SUI PRODOTTI

La Galizia è nota per il suo clima umido e piovoso, influenzato dall'Atlantico, che conferisce a questo territorio una straordinaria biodiversità. Questa ricchezza naturale si riflette direttamente nella qualità delle materie prime utilizzate da Atlantic Galician Spirits. Le erbe spontanee, le bacche selvatiche, i frutti locali e le acque cristalline che scorrono dai monti forniscono le basi per distillati unici e inimitabili. L'influenza del mare si avverte non solo nel clima ma anche nell'anima dei prodotti dell'azienda, che spesso evocano il sapore salmastro delle coste e l'aroma balsamico delle foreste circostanti.

La lavorazione artigianale è un altro aspetto fondamentale dell’approccio produttivo di Atlantic Galician Spirits. La distillazione avviene con metodi tradizionali, utilizzando alambicchi in rame e tecniche tramandate da generazioni, con un occhio sempre rivolto alla qualità e all'autenticità. Questo connubio tra modernità e tradizione permette di ottenere prodotti che non solo riflettono la purezza degli ingredienti, ma anche il profondo rispetto per la natura e il territorio da cui provengono.

IL PROCESSO PRODUTTIVO

La produzione dei distillati di Atlantic Galician Spirits segue un processo rigoroso e meticoloso, che inizia con la selezione delle materie prime. L'azienda pone grande enfasi sulla sostenibilità e sulla scelta di ingredienti locali e biologici, con un'attenta cura nel raccogliere erbe e piante nel momento migliore della loro maturazione. Ad esempio, le bacche di ginepro utilizzate per il gin provengono da raccolte selezionate nelle zone più alte della Galizia, dove il clima fresco e l’aria pura garantiscono una qualità eccezionale.

Dopo la raccolta, gli ingredienti vengono attentamente preparati per la distillazione. Questo processo avviene in piccole quantità, per garantire un maggiore controllo sulla qualità e preservare le caratteristiche aromatiche degli ingredienti. La distillazione avviene in alambicchi di rame, un materiale che permette una conduzione uniforme del calore e favorisce l'estrazione dei composti aromatici in modo delicato e preciso.

Uno degli elementi distintivi del processo produttivo di Atlantic Galician Spirits è l'uso di acque pure e incontaminate provenienti da sorgenti naturali. Queste acque, filtrate naturalmente dalle rocce galiziane, sono cruciali per conferire ai distillati la loro freschezza e purezza caratteristica.

CARATTERISTICHE DISTINTIVE DEI PRODOTTI

I prodotti di Atlantic Galician Spirits si distinguono per la loro capacità di esprimere in modo autentico e raffinato il territorio galiziano. Ogni bottiglia racchiude una storia di sapori, di profumi e di tradizioni antiche. Tra i principali distillati prodotti dall'azienda spicca il gin, noto per il suo equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.

Uno degli aspetti che caratterizza il gin Atlantic Galician Spirits è l'utilizzo di ginepro selvatico galiziano, che dona al distillato un profilo unico, contraddistinto da note fresche e resinose, accompagnate da sottili sentori agrumati e spezie leggere. L'aggiunta di erbe locali, come il rosmarino e la maggiorana, arricchisce ulteriormente il bouquet aromatico, rendendo il gin complesso ma armonioso.

Oltre al gin, Atlantic Galician Spirits produce anche altri distillati come vodka e liquori aromatizzati. La vodka, ad esempio, è ottenuta da grano biologico coltivato localmente, che conferisce una texture morbida e vellutata al palato, con un finale pulito e leggermente dolce. I liquori, invece, sono spesso aromatizzati con frutti di bosco e agrumi locali, che donano freschezza e vivacità, perfetti per essere gustati da soli o come base per cocktail creativi.

L'IMPEGNO VERSO LA SOSTENIBILITÀ

Atlantic Galician Spirits non si limita a produrre distillati di alta qualità, ma si impegna anche a promuovere pratiche sostenibili in ogni fase del processo produttivo. L'azienda adotta tecniche agricole a basso impatto ambientale e si impegna a ridurre al minimo l'uso di sostanze chimiche, favorendo l'equilibrio tra produzione e rispetto per la natura.

Un esempio di questo impegno è l'uso di materiali ecocompatibili per l’imballaggio e il trasporto, che riducono l'impatto ambientale e valorizzano ulteriormente l'attenzione per il territorio. Inoltre, Atlantic Galician Spirits investe in progetti di riforestazione e conservazione delle risorse idriche, consapevole dell'importanza di preservare l'ambiente che nutre i suoi prodotti.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI E USI IN CUCINA

I distillati di Atlantic Galician Spirits non sono solo perfetti da gustare da soli, ma offrono anche un'incredibile versatilità in cucina e nei cocktail. Il gin, con il suo profilo aromatico complesso e ricco di sfumature, si presta ad essere utilizzato in cocktail classici come il Gin Tonic o il Martini, ma anche in creazioni più innovative che sfruttano la freschezza delle erbe galiziane.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il gin Atlantic si sposa magnificamente con piatti a base di frutti di mare e pesce fresco, tipici della cucina galiziana. Le note saline del gin, infatti, richiamano i sapori del mare, creando un’armonia perfetta. Allo stesso modo, la vodka dell'azienda è un eccellente accompagnamento per piatti più ricchi e strutturati, come formaggi stagionati e carni affumicate, grazie alla sua texture vellutata e al finale equilibrato.

In conclusione, Atlantic Galician Spirits rappresenta una perfetta sintesi di tradizione, territorio e innovazione. Ogni prodotto racconta una storia di passione per la terra galiziana, di rispetto per la natura e di amore per l'arte della distillazione.