La Grappa Berta "Nizza" Invecchiata nasce dalla distillazione di vinacce di Barbera, provenienti dalle colline delle Langhe e del Monferrato. Distillata con il tradizionale metodo discontinuo in caldaie di rame a vapore, invecchia per due anni in botti di legno, che donano al distillato il suo carattere complesso ed elegante. Il suo colore ambrato intenso anticipa un profilo olfattivo ricco di frutta matura, note tostate e boisé. Al palato è morbida, setosa e persistente, con un finale armonico e lungo. Perfetta come digestivo, si abbina a cioccolato fondente e formaggi stagionati.
La Grappa Berta "Nizza" Invecchiata rappresenta un'autentica espressione della tradizione piemontese, un distillato nato dalla passione per l'artigianalità e la continua ricerca dell'eccellenza. Prodotta dalle Distillerie Berta, azienda fondata nel 1866 da Francesco Berta e oggi guidata dalla quarta generazione, la grappa è frutto di un’accurata selezione delle migliori vinacce di Barbera, raccolte nei vigneti delle colline delle Langhe e del Monferrato, terre ricche di storia e tradizione vinicola, oggi Patrimonio dell’Unesco. Le vinacce provengono da produttori locali di grande qualità, legati profondamente al territorio e capaci di fornire una materia prima di eccellenza.
Il profilo olfattivo e gustativo della Grappa Nizza è un trionfo di eleganza e complessità. Il suo colore ambrato intenso è già indice del lungo affinamento che ha subito, regalando una struttura visiva calda e invitante. Al naso, si percepiscono aromi suadenti e morbidi, dove le note di frutta matura si mescolano a sentori più evoluti di legno tostato e boisé, derivanti dal contatto prolungato con le botti. Questa combinazione di freschezza fruttata e intensità terziaria crea un bouquet raffinato e avvolgente, che continua a evolversi nel bicchiere.
Al palato, la grappa si rivela morbida, ricca e setosa, con una rotondità che accarezza il palato. Il sapore è complesso, e le note di spezie dolci, vaniglia, e un leggero sentore di caramello si fondono armoniosamente con quelle fruttate e tostate, offrendo un'esperienza di degustazione lunga e piacevole. Il finale è di grande equilibrio, persistente e pulito, con una leggera sfumatura di legno che lascia una sensazione di calore e profondità.
La Grappa Nizza è perfetta per essere degustata da sola, come digestivo, dopo un pasto importante, ma può anche essere abbinata a una selezione di sapori particolarmente complessi e strutturati. Ecco alcuni suggerimenti:
Il processo di produzione della Grappa Berta "Nizza" segue metodi tradizionali, combinando sapientemente innovazione e rispetto per la storia distillatoria. Ecco i principali passaggi:
Le vinacce utilizzate per la Grappa Nizza provengono dai vigneti di Barbera situati nelle Langhe e nel Monferrato, terre ricche di storia vitivinicola e caratterizzate da un terroir unico. I suoli argillosi e calcarei, combinati con il clima temperato, favoriscono la produzione di uve di alta qualità, perfette per la distillazione. La tradizione viticola di queste regioni ha radici antiche, e le grappe che nascono qui portano con sé tutta la ricchezza e la varietà di questi luoghi straordinari.
La storia delle Distillerie Berta è profondamente legata al territorio piemontese e alla tradizione familiare. Fondata nel 1866 da Francesco Berta come azienda vinicola, l’attività si è poi trasformata in distilleria grazie all’intuizione del nipote Paolo Berta, che decise di cambiare direzione e dedicarsi alla produzione di grappa. Paolo fu anche il primo a intuire il potenziale dell'invecchiamento della grappa, introducendo le botti per affinare il distillato, un'idea innovativa che inizialmente fu accolta con scetticismo, ma che col tempo si rivelò vincente.
Negli anni '90, l'azienda ha ampliato i suoi impianti con caldaie discontinue a vapore e innovativi sistemi di conservazione delle vinacce, permettendo di estendere la distillazione da settembre a giugno. Oggi, la distilleria è gestita da Enrico e Gianfranco Berta, figli di Paolo, che hanno continuato il lavoro iniziato dal padre, sempre nel segno della tradizione e dell'innovazione. Oltre alla Grappa Nizza, altre etichette di prestigio includono la "Selezione del Fondatore Paolo Berta", con un affinamento di 20 anni, e la "SoloPerGian", un omaggio al fratello Gianfranco, scomparso recentemente.
La Distillerie Berta è oggi simbolo di eccellenza artigianale e innovazione, capace di valorizzare il territorio piemontese e le sue materie prime in modo unico e distintivo.
La storia di Distillerie Berta inizia dopo la Seconda Guerra Mondiale, un periodo in cui Giuseppe Berta, intraprendente e appassionato, decise di avviare un'attività di distillazione. Inizialmente, la distilleria era una piccola realtà familiare, ma grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla dedizione della famiglia Berta, l'azienda è cresciuta e si è affermata nel panorama dei distillati italiani e internazionali.
Nel corso degli anni, Distillerie Berta ha continuato a crescere, acquisendo una reputazione di eccellenza e innovazione. La passione e l'impegno della famiglia Berta sono stati fondamentali nel preservare e ampliare la tradizione della distillazione, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e le sue tradizioni.
Il Monferrato è una regione caratterizzata da dolci colline e terreni fertili, ideale per la viticoltura e la produzione di uve di alta qualità. Questo territorio, situato nella parte meridionale del Piemonte, è noto per la sua tradizione vinicola e per la qualità dei suoi vini. Il clima temperato e le caratteristiche del suolo contribuiscono a creare condizioni ideali per la crescita delle uve, che poi sono utilizzate per produrre alcuni dei migliori distillati della regione.
Distillerie Berta beneficia di questa posizione privilegiata, sfruttando le uve di alta qualità provenienti dai vigneti circostanti per produrre grappe e altri distillati. La vicinanza ai migliori vitigni della regione permette all'azienda di selezionare i migliori materiali e di creare prodotti di eccezionale qualità.
Il processo produttivo di Distillerie Berta è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La distilleria utilizza metodi artigianali combinati con tecnologie moderne per garantire la qualità e l'unicità dei suoi distillati.
Selezione delle Materie Prime: La produzione inizia con la selezione delle uve e delle vinacce. Distillerie Berta sceglie solo i migliori materiali, provenienti dai vigneti più rinomati del Monferrato, assicurando così un prodotto finale di alta qualità.
Fermentazione: Le vinacce vengono fermentate in modo controllato, un processo fondamentale per sviluppare i profumi e i sapori distintivi della grappa. La fermentazione avviene in contenitori specializzati che permettono un controllo preciso delle temperature e delle condizioni.
Distillazione: La distillazione è il cuore del processo produttivo di Distillerie Berta. L'azienda utilizza alambicchi di rame, strumenti tradizionali che garantiscono una distillazione lenta e accurata. Questo processo permette di estrarre gli aromi e i sapori più fini dalle vinacce, producendo un distillato purissimo e ricco di sfumature.
Invecchiamento: Alcune grappe di Distillerie Berta vengono invecchiate in botti di legno, che conferiscono loro complessità e carattere. L'invecchiamento può durare anni, durante i quali il distillato sviluppa aromi e sapori più profondi e maturi.
Imbottigliamento e Confezionamento: Dopo l'invecchiamento, la grappa viene filtrata e imbottigliata. Distillerie Berta presta particolare attenzione anche al design delle bottiglie, che riflette la qualità e la sofisticazione dei suoi prodotti.
Distillerie Berta è nota per la sua ampia gamma di prodotti, ognuno dei quali presenta caratteristiche uniche. Tra i prodotti di punta ci sono:
Grappa di Barolo: Realizzata con vinacce di Barolo, un vino rosso pregiato del Piemonte. Questa grappa è nota per i suoi aromi complessi e il suo sapore ricco e robusto.
Grappa di Moscato: Un distillato aromatico e fruttato, ottenuto dalle vinacce del Moscato, un altro vino famoso della regione. La grappa di Moscato è apprezzata per i suoi profumi dolci e floreali.
Grappa di Nebbiolo: Proveniente dalle vinacce del Nebbiolo, uno dei vitigni più pregiati del Piemonte. Questa grappa ha un profilo aromatico intenso e una struttura elegante.
Grappa Riserva: Una selezione di grappe invecchiate, che offre una complessità e una raffinatezza superiori grazie ai lunghi periodi di maturazione in botti di legno.
Ogni prodotto di Distillerie Berta è il risultato di un'attenzione maniacale ai dettagli e di una ricerca continua dell'eccellenza. L'azienda è anche nota per le edizioni limitate e le grappe speciali, che riflettono la creatività e l'innovazione continua.
Distillerie Berta ha saputo coniugare l'innovazione con la tradizione, mantenendo vive le tecniche artigianali e al contempo adottando le ultime tecnologie per migliorare la qualità dei suoi distillati. L'azienda investe costantemente nella ricerca e nello sviluppo, cercando nuove soluzioni e miglioramenti senza mai compromettere la qualità e l'autenticità dei suoi prodotti.
La qualità è al centro della filosofia di Distillerie Berta. L'azienda è impegnata a garantire che ogni bottiglia di grappa rispetti gli elevati standard di eccellenza stabiliti da Giuseppe Berta alla sua fondazione. Questo impegno per la qualità è testimoniato dai numerosi premi e riconoscimenti ricevuti a livello nazionale e internazionale.
Distillerie Berta è, dunque, non solo una realtà affermata nel panorama dei distillati, ma anche un simbolo della tradizione e dell'eccellenza italiana. Con una storia ricca e una passione inalterata per l'arte della distillazione, l'azienda continua a produrre grappe di altissima qualità che rappresentano il meglio del Monferrato e dell'arte distillatoria italiana.
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