Grappa di Barbera Riserva 18 Mesi

La Grappa di Barbera Riserva 18 Mesi di Libarna è un autentico tributo alla tradizione piemontese, una grappa di grande pregio che incarna l’essenza del territorio e delle sue eccellenti materie prime. Prodotta con vinacce di uve Barbera provenienti dalle colline circostanti, questa grappa riserva è il risultato di una lavorazione attenta e meticolosa che affonda le sue radici nella lunga tradizione della distilleria Libarna. Invecchiata per 18 mesi in botti di rovere, questa grappa sviluppa una complessità aromatica e gustativa unica, che la rende un distillato di straordinaria qualità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

La Grappa di Barbera Riserva 18 Mesi si presenta con un colore ambrato brillante, frutto del suo lungo affinamento in legno, che arricchisce il distillato di calde tonalità dorate. Al naso, si distingue per un bouquet ampio e complesso, che rivela note di frutta matura, fiori secchi, spezie dolci e una delicata presenza di vaniglia. Gli aromi secondari emergono gradualmente, con sentori di mandorla tostata, tabacco e un tocco di cioccolato fondente, che ne accentuano la ricchezza e la profondità.

Al palato, la Grappa di Barbera Riserva offre un’esperienza di degustazione avvolgente e strutturata. L’ingresso è morbido, con una piacevole dolcezza che ricorda il caramello e il miele, mentre il corpo pieno e rotondo si sviluppa con sapori di frutta secca e spezie, come cannella e noce moscata. La persistenza è lunga e vellutata, con un finale che lascia un ricordo di vaniglia, cioccolato e leggere note legnose.

Note di degustazione:

• Colore: Ambrato brillante.
• Profumo: Complesso e intenso, con note di frutta matura, spezie dolci, vaniglia, mandorla tostata, cioccolato e tabacco.
• Gusto: Morbido e avvolgente, con sentori di caramello, miele, frutta secca, spezie e un finale lungo e vellutato.
• Persistenza: Lunga e raffinata, con retrogusto di vaniglia e cioccolato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Questa grappa di alta qualità si presta a essere degustata da sola, a fine pasto, come distillato da meditazione, ma può anche essere accompagnata da dolci a base di cioccolato o dessert alla frutta secca. Tra gli abbinamenti ideali ci sono:

• Cioccolato fondente o praline al cioccolato.
• Torta di nocciole piemontese o dolci a base di mandorle.
• Frutta secca come noci e mandorle, per esaltare i sentori di legno e spezie.
• Formaggi stagionati a pasta dura, che creano un contrasto affascinante con la dolcezza del distillato.

Inoltre, la Grappa di Barbera Riserva può essere accompagnata da un buon sigaro per completare l’esperienza di degustazione, creando una perfetta sinergia tra le note di tabacco e le sfumature della grappa.

ASPETTI PRODUTTIVI

La Grappa di Barbera Riserva 18 Mesi nasce da un processo produttivo meticoloso che rispetta le antiche tecniche di distillazione. La materia prima di questa grappa è costituita dalle vinacce fresche di uva Barbera, selezionate tra le migliori delle colline piemontesi, dove il clima temperato e i terreni fertili creano le condizioni ideali per la coltivazione di questa varietà. Il processo di distillazione avviene attraverso alambicchi in rame a ciclo discontinuo, che consentono di estrarre lentamente e con cura gli aromi più pregiati.

Dopo la distillazione, la grappa viene posta ad affinare in botti di rovere per un periodo di 18 mesi, durante il quale acquisisce le sue caratteristiche note di vaniglia, legno tostato e cioccolato. Questo passaggio è cruciale per lo sviluppo del bouquet aromatico e per la rotondità del gusto.

Processo di produzione:

• Materie prime: Vinacce fresche di uva Barbera.
• Distillazione: Alambicchi di rame a ciclo discontinuo.
• Affinamento: 18 mesi in botti di rovere.
• Risultato: Grappa complessa, con note legnose, vanigliate e di frutta secca.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Il cuore della produzione della Grappa Libarna si trova nel Piemonte, una regione nota per la sua eccellenza enologica. Le colline circostanti, ricche di suoli argillosi e calcarei, sono particolarmente adatte alla coltivazione dell’uva Barbera, un vitigno che esprime al meglio le peculiarità del terroir piemontese. Il clima temperato della zona, con inverni freddi e estati calde, contribuisce a una maturazione ottimale delle uve, che donano alla grappa aromi intensi e ben bilanciati.

L'AZIENDA

Le radici della Distilleria Libarna affondano nel 1832, quando fu fondata con il nome di Distilleria Gambarotta, un’azienda che in poco tempo si distinse per la qualità delle sue grappe e per la capacità di innovare pur mantenendo viva la tradizione. La distilleria ha sempre fatto dell’attenzione alla qualità e della selezione delle migliori materie prime il suo marchio di fabbrica. Negli anni, grazie a tecniche di produzione all’avanguardia e a una grande attenzione per i dettagli, la Grappa Libarna è diventata sinonimo di eccellenza italiana nel mondo del distillato.

Oggi, con una storia che si estende per quasi due secoli, Libarna continua a produrre grappe di altissima qualità, mantenendo saldi i legami con la tradizione piemontese ma al contempo abbracciando le innovazioni tecnologiche che permettono di creare prodotti sempre più raffinati e complessi. L’invecchiamento in legno, per esempio, è una delle tecniche più moderne adottate dall’azienda, che consente di ottenere distillati dalle note aromatiche uniche, sempre in grado di sorprendere i palati più esigenti.