Grappa di Moscato Barricata invecchiata 12 mesi

STORIA E TRADIZIONE

La storia della Grappa Libarna è indissolubilmente legata alla Distilleria Gambarotta, un'azienda che ha iniziato la sua attività nella prima metà del XIX secolo, allorché la passione per la distillazione di grappa si diffuse in tutto il Piemonte. Fondatore della distilleria è stato Giovanni Gambarotta, un pioniere del settore che ha dedicato la sua vita a perfezionare le tecniche di distillazione e a selezionare le migliori materie prime, con particolare attenzione alla qualità delle vinacce.

Con il passare degli anni, l’azienda ha attraversato numerose trasformazioni, mantenendo sempre viva la tradizione e il rispetto per le tecniche artigianali. La Grappa Libarna si distingue per la sua capacità di coniugare la tradizione con l’innovazione, utilizzando tecniche moderne senza compromettere il patrimonio storico e culturale della distillazione.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

La regione del Piemonte, in particolare, è celebre per la sua viticoltura di alta qualità, che fornisce le vinacce, l'ingrediente fondamentale per la produzione della grappa. Le colline del Piemonte, con il loro clima temperato e i terreni fertili, sono ideali per la coltivazione di uve come Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, che contribuiscono a creare vinacce pregiate. La varietà e la qualità delle uve piemontesi sono la base di partenza per una grappa di livello superiore.

Inoltre, il rispetto per l'ambiente è un principio cardine per Grappa Libarna. L'azienda si impegna a utilizzare metodi di produzione sostenibili, favorendo pratiche agricole che preservano la biodiversità e riducono l'impatto ambientale.

PROCESSO DI PRODUZIONE

Il processo di produzione della Grappa Libarna è frutto di una tradizione secolare. La distillazione avviene attraverso l'uso di alambicchi di rame, che sono noti per la loro capacità di conferire alla grappa aromi e sapori unici. Le vinacce fresche, provenienti dalle migliori cantine della regione, vengono sottoposte a una fermentazione controllata, per garantire la massima espressione delle caratteristiche organolettiche.

Una volta fermentate, le vinacce vengono distillate in alambicchi a vapore, che consentono una separazione ottimale degli alcol e dei composti aromatici. Durante questo processo, viene prestata particolare attenzione alla fase di cuore, in cui si raccolgono le frazioni più pregiate della distillazione. Questa cura maniacale per i dettagli è ciò che conferisce alla Grappa Libarna il suo carattere distintivo.

CARATTERISTICHE DELLA GRAPPA LIBARNA

La Grappa Libarna è conosciuta per la sua eleganza e complessità aromatica. Grazie alla scelta delle vinacce e alle tecniche di distillazione, la grappa presenta un bouquet intenso e fruttato, con note di fiori, spezie e frutta secca. Ogni varietà di grappa offre un'esperienza sensoriale unica, dalla più giovane e fresca alla più invecchiata, che può sviluppare complessità e profondità attraverso il riposo in legno.

L’azienda offre una gamma di grappe, tra cui spiccano le varianti affinate, che acquisiscono sfumature aggiuntive dal legno delle botti in cui vengono invecchiate. Queste grappe affinate presentano un sapore morbido e rotondo, con sentori di vaniglia, caramello e cacao, perfette per chi cerca un'esperienza più ricca e profonda.

IMPEGNO PER LA QUALITA'

Un aspetto fondamentale della Grappa Libarna è l'impegno costante per la qualità. Ogni fase della produzione è attentamente monitorata e controllata, dal processo di selezione delle vinacce fino alla distillazione e all'imbottigliamento. L'azienda è fiera di utilizzare solo ingredienti naturali, senza l'aggiunta di aromi artificiali o additivi, per garantire un prodotto finale puro e autentico.

Inoltre, Grappa Libarna si dedica alla formazione e alla promozione della cultura della grappa, organizzando eventi e degustazioni per educare i consumatori sulle caratteristiche e le peculiarità di questo straordinario distillato.

In sintesi, la Grappa Libarna rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. Nata dalla plurisecolare esperienza della Distilleria Gambarotta, ha saputo mantenere vive le tecniche artigianali di produzione, mentre si è aperta all’innovazione e alla sostenibilità. Grazie alla qualità delle vinacce piemontesi e a un processo di distillazione curato nei minimi dettagli, Grappa Libarna offre un prodotto di alta gamma, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Questa azienda non è solo un produttore di grappa, ma un custode di una tradizione secolare che continua a evolversi, mantenendo sempre un occhio attento alla qualità e all'autenticità.