La Grappa "Dorange Of" delle Distillerie Bonollo unisce l’eleganza della Grappa Of Amarone Barrique con la freschezza delle scorze di pregiate arance di Sicilia. Questo distillato aristocratico e vellutato offre un profilo aromatico unico, con note agrumate, vaniglia e un finale di spezie dolci. La produzione avviene attraverso una distillazione tradizionale a vapore, seguita da un affinamento in barrique di rovere, che conferisce complessità. Perfetta da gustare pura, si sposa magnificamente con cioccolato fondente, dolci alle mandorle e formaggi erborinati. Fondata nel 1908, la Distillerie Bonollo è sinonimo di qualità e innovazione, combinando tradizione e modernità nella distillazione.
La Grappa "Dorange Of" delle Distillerie Bonollo è un incontro straordinario tra l'arte della distillazione italiana e l'intensa solarità delle arance siciliane. Questa grappa rappresenta una novità assoluta nella tradizione della celebre Grappa Of Amarone Barrique, che qui si fonde armoniosamente con il profumo irresistibile e il gusto succoso delle scorze di pregiate arance di Sicilia. Il risultato è un prodotto di forte personalità, aristocratico, e di una vellutata morbidezza, che non aggiunge aromi artificiali, ma trae la sua unicità dalle materie prime attentamente selezionate.
La Grappa "Dorange Of" si distingue per una struttura ricca e corposa, unita a una sorprendente freschezza mediterranea. I profumi sono intensi e raffinati, con note agrumate che emergono subito al naso, evocando l'essenza delle arance siciliane. La presenza della grappa Amarone Barrique si manifesta in una profondità di note boisé, di spezie dolci e vaniglia, frutto del lungo affinamento in barrique. Al palato, la grappa si rivela morbida e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra le note fruttate dell’arancia e la complessità legnosa dell'amarone.
La Grappa "Dorange Of" è un distillato che può essere gustato da solo, ma si presta anche a raffinati abbinamenti gastronomici:
La produzione della Grappa "Dorange Of" segue un processo altamente specializzato che unisce tradizione e innovazione:
La Grappa "Dorange Of" nasce dall'incontro tra due territori simbolo dell'eccellenza italiana: il Veneto, con le sue vinacce di Amarone, e la Sicilia, con le sue preziose arance. Le vinacce utilizzate per la distillazione provengono dalla zona della Valpolicella, rinomata per la produzione di Amarone. Qui, la tradizione vinicola millenaria incontra la maestria dei distillatori Bonollo, che da oltre un secolo creano grappe di altissima qualità. Le scorze di arance siciliane sono selezionate con grande cura, provenienti dai migliori agrumeti dell'isola, che grazie al clima mediterraneo producono frutti dal sapore intenso e aromatico.
Fondata nel 1908, la Distillerie Bonollo è oggi un simbolo dell'arte distillatoria italiana. Da oltre un secolo, la famiglia Bonollo si dedica alla creazione di grappe di alta qualità, mantenendo un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Grazie all’utilizzo di tecniche moderne di distillazione e a un profondo rispetto per le materie prime, Bonollo è riuscita a distinguersi come uno dei più importanti produttori di grappa in Italia. L'azienda è stata pioniera nell'introduzione della Grappa Of, un distillato che ha rivoluzionato il concetto di grappa di alta gamma, grazie all'uso delle migliori vinacce di Amarone e a un affinamento in legno che dona al prodotto una complessità straordinaria. La "Dorange Of" rappresenta una nuova tappa in questa storia di eccellenza, unendo l'antica sapienza artigianale alla ricerca di sapori innovativi e raffinati.
In sintesi, la Grappa "Dorange Of" di Bonollo è un distillato raffinato e complesso, che combina la profondità della Grappa Of Amarone Barrique con la freschezza solare delle arance siciliane, offrendo un'esperienza gustativa unica e indimenticabile.
La storia della Distillerie Bonollo inizia all'inizio del XX secolo, un periodo di grande fermento per l'industria della distillazione in Italia. Bonollo Giuseppe, il fondatore, ebbe l'idea di avviare una distilleria con l’intento di produrre una grappa di alta qualità. Nel 1908, con l’acquisizione di una piccola distilleria a Padova, l’azienda cominciò a prendere forma. L’azienda è passata di generazione in generazione, mantenendo vivo lo spirito innovativo del suo fondatore e ampliando la propria produzione e distribuzione su scala nazionale e internazionale.
La scelta di Padova come sede della distilleria non è casuale. Padova è situata nella regione del Veneto, un'area con una lunga tradizione vinicola e una posizione geografica favorevole per la produzione di grappa. Il Veneto è noto per il suo clima temperato e le sue colline ricche di vigne, che forniscono le vinacce di alta qualità necessarie per produrre grappa. La regione è caratterizzata da una varietà di terreni e microclimi che influenzano il gusto e le caratteristiche del prodotto finale.
Il processo produttivo della grappa presso Distillerie Bonollo è un esempio di eccellenza artigianale e innovazione tecnologica. La produzione si divide in diverse fasi chiave:
Selezione delle Vinacce: Le vinacce, ovvero le bucce di uva rimaste dopo la pressatura per la produzione del vino, sono selezionate con cura. L’azienda utilizza vinacce provenienti da varietà di uve pregiate, che garantiscono un aroma e un sapore distintivi alla grappa.
Fermentazione e Distillazione: Le vinacce vengono fermentate per un periodo specifico, dopodiché sono distillate utilizzando alambicchi tradizionali a bagnomaria, una tecnica che permette di estrarre le essenze più pure e aromatiche. La distillazione avviene in piccoli lotti, consentendo un controllo meticoloso del processo e la produzione di un distillato di alta qualità.
Invecchiamento e Maturazione: Dopo la distillazione, la grappa può essere invecchiata in fusti di legno, che le conferiscono complessità e profondità di sapore. L’invecchiamento può variare da pochi mesi a diversi anni, a seconda del tipo di grappa e del profilo desiderato.
Assemblaggio e Filtrazione: Una volta invecchiata, la grappa viene assemblata e filtrata per ottenere il profilo di gusto finale. Distillerie Bonollo utilizza tecniche di assemblaggio sofisticate, che permettono di combinare diverse grappe e ottenere un prodotto equilibrato e armonico.
Distillerie Bonollo offre una vasta gamma di grappe, ognuna con caratteristiche uniche. La grappa di Bonollo si distingue per la sua purezza e morbidezza, con aromi che spaziano da quelli fruttati e floreali a quelli più speziati e legnosi, a seconda del tipo di invecchiamento e delle vinacce utilizzate. Tra i prodotti più noti dell'azienda ci sono:
Distillerie Bonollo non si ferma alla tradizione, ma è anche fortemente orientata verso l’innovazione e la sostenibilità. L’azienda investe costantemente in tecnologie moderne per migliorare la qualità del prodotto e ridurre l’impatto ambientale della produzione. L’efficienza energetica, l’uso di fonti di energia rinnovabile e la gestione sostenibile delle risorse sono aspetti fondamentali della filosofia aziendale.
Negli anni, Distillerie Bonollo ha ampliato la sua presenza a livello internazionale, esportando i suoi prodotti in numerosi paesi e ottenendo riconoscimenti prestigiosi in concorsi e fiere del settore. La qualità e la tradizione della grappa Bonollo sono state premiate in diverse occasioni, confermando il suo status di leader nel mercato della grappa.
Distillerie Bonollo rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, mantenendo viva una tradizione centenaria di eccellenza nella produzione di grappa. Con una base solida a Padova, un processo produttivo rigoroso e una continua spinta verso l’innovazione e la sostenibilità, l'azienda continua a essere un punto di riferimento nel panorama della distillazione, celebrando e promuovendo il patrimonio della grappa italiana in tutto il mondo.
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