La Grappa Prime Uve Bianche di Bonaventura Maschio è un distillato elegante, ottenuto dagli acini delle migliori uve. Al naso offre un bouquet fruttato e floreale, con sentori di mela e pera. Al palato è morbida e aromatica, con sfumature fruttate e un finale lungo. Distillata sottovuoto in alambicchi di rame, mantiene intatte le sue caratteristiche fresche. Ottima a fine pasto, si abbina a dolci di frutta e cioccolato bianco. L’azienda, fondata nel primo Novecento, continua a innovare grazie alla passione della famiglia Maschio, oggi giunta alla quinta generazione.
La Grappa "Prime Uve Bianche" di Bonaventura Maschio è un distillato che racchiude tutta l'essenza della tradizione e dell'innovazione, frutto di una passione secolare tramandata da generazioni. Distillata esclusivamente dagli acini della migliore uva, questa grappa rappresenta un equilibrio perfetto tra le migliori materie prime, un processo produttivo meticoloso e l’esperienza di un’azienda che ha saputo coniugare sapienza artigianale e ricerca della qualità.
La Prime Uve Bianche si distingue per la sua finesse aromatica e la purezza delle sue note fruttate. Al naso, si apre con un bouquet delicato e fruttato, dove emergono i sentori di frutta fresca, come mela e pera, accompagnati da leggere sfumature floreali che conferiscono una nota di eleganza. La sua struttura aromatica è fine e complessa, con un perfetto bilanciamento tra freschezza e profondità.
Al palato, la grappa si mostra elegante e morbida, con una trama aromatica ricca di sfumature che vanno dal fruttato al floreale, fino ad arrivare a leggere note speziate. La sua complessità si svela gradualmente, con un sapore pieno e avvolgente che lascia un finale lungo e persistente. Tra le caratteristiche distintive del gusto si possono notare:
La Grappa Prime Uve Bianche è ideale da gustare a fine pasto, sia come digestivo sia come accompagnamento a piatti dolci. I suoi abbinamenti migliori includono:
Si consiglia di degustarla fresca, a una temperatura di circa 10-12°C, per apprezzare appieno tutte le sue sfumature aromatiche. La sua gradazione alcolica del 39% vol. le conferisce una buona struttura senza mai risultare eccessiva, rendendola perfettamente bilanciata.
Il processo di produzione della Prime Uve Bianche è un vero e proprio viaggio nella tradizione e nell’innovazione. Ogni fase è curata nei minimi dettagli, a partire dalla selezione delle materie prime fino alla distillazione sottovuoto. Il processo produttivo si articola in più fasi fondamentali:
Le uve utilizzate per la Prime Uve Bianche provengono da una regione ricca di storia e di tradizioni vinicole, situata tra i fiumi Piave e Tagliamento, nel cuore del Nord-Est Italia. Questo territorio è caratterizzato da dolci colline e suoli fertili, ideali per la coltivazione delle viti. Qui, i vigneti beneficiano di un clima temperato e di una buona escursione termica tra il giorno e la notte, condizioni che favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e complessi nelle uve.
Le uve utilizzate per la Prime Uve Bianche sono selezionate con estrema cura, prediligendo quelle che hanno raggiunto una perfetta maturazione al sole. La scelta delle migliori uve, unitamente al processo di fermentazione controllata e alla distillazione delicata, garantisce un prodotto finale di altissima qualità, capace di esprimere tutte le potenzialità aromatiche del frutto.
La storia della Bonaventura Maschio è una narrazione affascinante che si snoda lungo oltre un secolo di tradizione familiare. Tutto ha inizio a fine Ottocento a Cismon del Grappa, dove la famiglia Maschio, con il suo carro degli alambicchi, distillava grappa itinerante. Dopo anni di esperienza e di viaggi tra Romania e Ungheria, la famiglia torna in Italia, stabilendosi nei pressi del Piave, dove Antonio Maschio dà avvio alla distilleria che prenderà il nome di Bonaventura, suo nipote.
È però alla fine degli anni Ottanta che l'azienda conosce una vera svolta sotto la guida di Italo Maschio, il quale, con la creazione del distillato Prime Uve, segna un nuovo capitolo nella tradizione dell'arte distillatoria. Oggi l’azienda, situata a Gaiarine, rappresenta un punto di riferimento nel mondo della distillazione, continuando a innovare pur rimanendo fedele alle radici della sua storia.
La famiglia Maschio è oggi giunta alla quinta generazione, con Italo Maschio alla guida dell'azienda, affiancato dai figli Anna e Andrea, che hanno portato nuove competenze e visioni innovative alla gestione aziendale. L’azienda non solo rappresenta una lunga tradizione di qualità, ma è anche simbolo di passione, emozione e ricerca continua, valori che si riflettono in ogni distillato prodotto.
In conclusione, la Grappa Prime Uve Bianche di Bonaventura Maschio non è semplicemente un distillato, ma un viaggio sensoriale che racconta la storia di un territorio, di una famiglia e di una tradizione che continua a rinnovarsi, sempre all'insegna della qualità e dell'eccellenza.
La storia della Bonaventura Maschio comincia in un contesto agricolo, in un'epoca in cui la distillazione era un'arte praticata soprattutto dai contadini, che recuperavano le vinacce per produrre grappa. Bonaventura Maschio, il fondatore, comprese subito le potenzialità di questa tradizione e decise di dedicarsi alla distillazione a tempo pieno. Il suo spirito imprenditoriale e la sua passione lo portarono ad affinare i processi produttivi, introducendo miglioramenti tecnici e innovazioni per garantire una qualità superiore del prodotto.
Con il passare degli anni, la famiglia Maschio ha saputo ampliare e modernizzare l'azienda, mantenendo però sempre un forte legame con le radici artigianali. La chiave del successo è stata la capacità di combinare l'antica tradizione distillatoria con un approccio moderno e all'avanguardia, capace di rispondere alle esigenze del mercato senza perdere la propria identità. Questo equilibrio tra tradizione e innovazione ha permesso alla Bonaventura Maschio di consolidarsi come uno dei principali produttori di grappe e distillati in Italia.
L'azienda ha sede a Gaiarine, un piccolo comune situato nel cuore del Veneto, una regione caratterizzata da una ricca tradizione vinicola e distillatoria. Il Veneto è infatti uno dei principali produttori di uva in Italia, e le vinacce, il sottoprodotto della vinificazione, sono state storicamente utilizzate per la produzione di grappa. Il clima temperato, i terreni fertili e l'abilità degli agricoltori veneti nel coltivare viti di qualità hanno fornito alla Bonaventura Maschio materie prime eccellenti.
La vicinanza a famose zone vinicole come il Prosecco di Valdobbiadene, il Soave e il Valpolicella ha garantito all'azienda un approvvigionamento costante di vinacce di prima qualità, essenziali per la produzione di una grappa pregiata. Questo legame con il territorio non è solo geografico, ma anche culturale: la famiglia Maschio ha sempre mantenuto un forte legame con la comunità locale, valorizzando il lavoro degli agricoltori e delle cooperative vinicole della zona.
Uno degli aspetti che contraddistingue la Bonaventura Maschio è l'attenzione meticolosa al processo di distillazione. L'azienda utilizza metodi tradizionali, ma con un occhio sempre attento all'innovazione e al miglioramento continuo. Il processo inizia con la selezione accurata delle vinacce, che devono essere freschissime per garantire la qualità del distillato. Successivamente, le vinacce vengono sottoposte a una fase di fermentazione controllata, durante la quale gli zuccheri residui si trasformano in alcol.
La distillazione avviene in alambicchi tradizionali a bagnomaria, un metodo che consente un'estrazione lenta e graduale dell'alcol. Questo processo delicato permette di preservare gli aromi e i sapori tipici delle vinacce, conferendo alla grappa un profilo organolettico complesso e ricco. A questo punto, il distillato viene affinato in botti di legno, un passaggio che arricchisce ulteriormente la grappa, donandole note di vaniglia, spezie e frutta secca.
Oltre alla grappa, la Bonaventura Maschio ha ampliato la sua gamma di prodotti, includendo distillati di frutta e liquori. Tra i prodotti più famosi dell'azienda si annovera il celebre “Prime Uve”, un distillato ottenuto da uve selezionate, che ha rivoluzionato il panorama dei distillati italiani. Prime Uve si distingue per la sua freschezza e morbidezza, grazie a un processo di distillazione particolarmente accurato che preserva gli aromi tipici dell'uva.
I distillati della Bonaventura Maschio sono apprezzati per la loro purezza, eleganza e ricchezza aromatica. Ogni bottiglia è il risultato di una selezione accurata delle materie prime e di un processo produttivo che rispetta i tempi e i metodi tradizionali. La grappa, ad esempio, si presenta limpida e cristallina, con un bouquet che può spaziare da note floreali e fruttate a sentori più complessi e speziati, a seconda del tipo di vinaccia utilizzata e del periodo di invecchiamento.
Le grappe invecchiate, in particolare, sviluppano una profondità di gusto e una complessità che le rende perfette per la meditazione: il legno delle botti contribuisce a donare al distillato una struttura più rotonda, con aromi che richiamano il tabacco, la vaniglia, il cacao e la frutta secca. D'altra parte, le grappe più giovani, come la Grappa Prime Uve, si distinguono per la loro freschezza e immediatezza, con note fragranti di fiori e frutta fresca.
Nel corso degli anni, la Bonaventura Maschio non si è mai fermata. L'azienda ha sempre cercato di innovare, sperimentando nuovi metodi di distillazione e lanciando sul mercato prodotti unici. Un esempio di questa spinta all'innovazione è la linea "Prime Uve Bianche e Nere", due varianti che esaltano le peculiarità delle uve bianche e nere, utilizzate in purezza per creare distillati dal profilo aromatico intenso e distintivo.
Oggi, la Bonaventura Maschio esporta i suoi prodotti in numerosi Paesi, portando avanti una tradizione che si è evoluta nel tempo, ma che resta profondamente radicata nei valori e nel territorio da cui è nata. La capacità di unire tradizione e innovazione, unita a una cura maniacale per la qualità, è ciò che rende questa azienda un punto di riferimento nel mondo della distillazione.
In conclusione, la Bonaventura Maschio non è solo un'azienda, ma un simbolo della distillazione italiana di qualità, una realtà che ha saputo trasformare l'arte della distillazione in una vera e propria eccellenza.
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