La Grappa Selezione del Fondatore "Paolo Berta" è una vera e propria eccellenza delle Distillerie Berta, frutto della passione e dell’esperienza di Paolo Berta. Realizzata con Nebbiolo e Barbera, viene distillata lentamente in alambicchi di rame a vapore e invecchiata per 20 anni in botti di rovere. Presenta un color ambra brillante e un bouquet complesso di marasca, cacao, tabacco, erbe aromatiche e vaniglia. Al palato si distingue per la morbidezza e l’equilibrio, offrendo un'esperienza gustativa unica. Ideale da gustare da sola a 12°C, si abbina perfettamente a cioccolato fondente, dolci secchi e formaggi stagionati. Un prodotto che celebra la tradizione piemontese in un'elegante bottiglia.
Grappa Selezione del Fondatore "Paolo Berta" di Distillerie Berta rappresenta un vero e proprio gioiello dell’arte distillatoria italiana, racchiudendo in sé un’eleganza e un carattere inimitabili. Questa grappa, punto di riferimento delle distillerie Berta, si distingue per la sua complessità e per la cura meticolosa nella selezione delle materie prime, per la quale Paolo Berta ha dedicato la sua vita. Nata dall’incontro di due varietà di uve tipiche del Piemonte, il Nebbiolo e la Barbera, è il risultato di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1866, con la nascita di Francesco Berta.
Aspetto Visivo:
La Grappa Selezione del Fondatore si presenta con un color ambra brillante, sintomo della sua lunga maturazione in botti di rovere. Questo colore calda e invitante è il primo indizio di una complessità aromatica che si svela al naso e al palato.
Aroma:
All’olfatto, offre un bouquet ampio e complesso, che si distingue per la presenza di:
Questi aromi si intrecciano in un’armonia olfattiva che racconta la qualità e la cura delle vinacce selezionate.
Gusto:
La grappa avvolge il palato con estrema morbidezza ed equilibrio, esprimendo una perfetta corrispondenza tra le note olfattive e quelle gustative. Tra le note di degustazione emergono:
Il risultato è un piacere unico, da gustare lentamente, per assaporare ogni singolo dettaglio.
Da Servire Da Solo
Questa grappa è ideale da gustare da sola, servita a una temperatura di circa 12°C, per poter apprezzare appieno la sua complessità.
Possibili Abbinamenti:
La produzione della Grappa Selezione del Fondatore avviene tramite un processo rigoroso e meticoloso. Gli aspetti produttivi possono essere riassunti come segue:
Situata tra le dolci colline delle Langhe e del Monferrato, in un paesaggio che è patrimonio dell'UNESCO, la distilleria dei Berta si trova a Roccanivo a Casalotto di Mombaruzzo. Qui, il terroir gioca un ruolo fondamentale nel conferire unicità alle vinacce, provenienti da un territorio rinomato per la sua viticoltura di alta qualità. Le caratteristiche geologiche e climatiche della zona influenzano direttamente il profilo aromatico delle uve.
La storia della Distillerie Berta è segnata da una continua evoluzione, iniziata nel 1866 con Francesco Berta. Inizialmente concepita come azienda vinicola, l’azienda ha subito una metamorfosi grazie all'intraprendenza di Paolo Berta, nipote di Francesco. Negli anni, Paolo ha trasformato l'attività in una distilleria, dotandola di alambicchi per la produzione di grappa. Innovatore e pioniere, è stato il primo a intuire l'importanza dell'invecchiamento della grappa, introducendo botti per la maturazione.
Nonostante i primi anni di difficoltà, la grappa Berta ha guadagnato prestigio e riconoscimenti, diffondendosi rapidamente in Italia e all’estero. Oggi, l’azienda è guidata dai figli di Paolo, Enrico e Gianfranco, che continuano a onorare la tradizione familiare pur introducendo innovazioni tecniche, come l’ampliamento dell’impianto di distillazione negli anni ’90.
La storia di Distillerie Berta inizia dopo la Seconda Guerra Mondiale, un periodo in cui Giuseppe Berta, intraprendente e appassionato, decise di avviare un'attività di distillazione. Inizialmente, la distilleria era una piccola realtà familiare, ma grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla dedizione della famiglia Berta, l'azienda è cresciuta e si è affermata nel panorama dei distillati italiani e internazionali.
Nel corso degli anni, Distillerie Berta ha continuato a crescere, acquisendo una reputazione di eccellenza e innovazione. La passione e l'impegno della famiglia Berta sono stati fondamentali nel preservare e ampliare la tradizione della distillazione, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e le sue tradizioni.
Il Monferrato è una regione caratterizzata da dolci colline e terreni fertili, ideale per la viticoltura e la produzione di uve di alta qualità. Questo territorio, situato nella parte meridionale del Piemonte, è noto per la sua tradizione vinicola e per la qualità dei suoi vini. Il clima temperato e le caratteristiche del suolo contribuiscono a creare condizioni ideali per la crescita delle uve, che poi sono utilizzate per produrre alcuni dei migliori distillati della regione.
Distillerie Berta beneficia di questa posizione privilegiata, sfruttando le uve di alta qualità provenienti dai vigneti circostanti per produrre grappe e altri distillati. La vicinanza ai migliori vitigni della regione permette all'azienda di selezionare i migliori materiali e di creare prodotti di eccezionale qualità.
Il processo produttivo di Distillerie Berta è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La distilleria utilizza metodi artigianali combinati con tecnologie moderne per garantire la qualità e l'unicità dei suoi distillati.
Selezione delle Materie Prime: La produzione inizia con la selezione delle uve e delle vinacce. Distillerie Berta sceglie solo i migliori materiali, provenienti dai vigneti più rinomati del Monferrato, assicurando così un prodotto finale di alta qualità.
Fermentazione: Le vinacce vengono fermentate in modo controllato, un processo fondamentale per sviluppare i profumi e i sapori distintivi della grappa. La fermentazione avviene in contenitori specializzati che permettono un controllo preciso delle temperature e delle condizioni.
Distillazione: La distillazione è il cuore del processo produttivo di Distillerie Berta. L'azienda utilizza alambicchi di rame, strumenti tradizionali che garantiscono una distillazione lenta e accurata. Questo processo permette di estrarre gli aromi e i sapori più fini dalle vinacce, producendo un distillato purissimo e ricco di sfumature.
Invecchiamento: Alcune grappe di Distillerie Berta vengono invecchiate in botti di legno, che conferiscono loro complessità e carattere. L'invecchiamento può durare anni, durante i quali il distillato sviluppa aromi e sapori più profondi e maturi.
Imbottigliamento e Confezionamento: Dopo l'invecchiamento, la grappa viene filtrata e imbottigliata. Distillerie Berta presta particolare attenzione anche al design delle bottiglie, che riflette la qualità e la sofisticazione dei suoi prodotti.
Distillerie Berta è nota per la sua ampia gamma di prodotti, ognuno dei quali presenta caratteristiche uniche. Tra i prodotti di punta ci sono:
Grappa di Barolo: Realizzata con vinacce di Barolo, un vino rosso pregiato del Piemonte. Questa grappa è nota per i suoi aromi complessi e il suo sapore ricco e robusto.
Grappa di Moscato: Un distillato aromatico e fruttato, ottenuto dalle vinacce del Moscato, un altro vino famoso della regione. La grappa di Moscato è apprezzata per i suoi profumi dolci e floreali.
Grappa di Nebbiolo: Proveniente dalle vinacce del Nebbiolo, uno dei vitigni più pregiati del Piemonte. Questa grappa ha un profilo aromatico intenso e una struttura elegante.
Grappa Riserva: Una selezione di grappe invecchiate, che offre una complessità e una raffinatezza superiori grazie ai lunghi periodi di maturazione in botti di legno.
Ogni prodotto di Distillerie Berta è il risultato di un'attenzione maniacale ai dettagli e di una ricerca continua dell'eccellenza. L'azienda è anche nota per le edizioni limitate e le grappe speciali, che riflettono la creatività e l'innovazione continua.
Distillerie Berta ha saputo coniugare l'innovazione con la tradizione, mantenendo vive le tecniche artigianali e al contempo adottando le ultime tecnologie per migliorare la qualità dei suoi distillati. L'azienda investe costantemente nella ricerca e nello sviluppo, cercando nuove soluzioni e miglioramenti senza mai compromettere la qualità e l'autenticità dei suoi prodotti.
La qualità è al centro della filosofia di Distillerie Berta. L'azienda è impegnata a garantire che ogni bottiglia di grappa rispetti gli elevati standard di eccellenza stabiliti da Giuseppe Berta alla sua fondazione. Questo impegno per la qualità è testimoniato dai numerosi premi e riconoscimenti ricevuti a livello nazionale e internazionale.
Distillerie Berta è, dunque, non solo una realtà affermata nel panorama dei distillati, ma anche un simbolo della tradizione e dell'eccellenza italiana. Con una storia ricca e una passione inalterata per l'arte della distillazione, l'azienda continua a produrre grappe di altissima qualità che rappresentano il meglio del Monferrato e dell'arte distillatoria italiana.
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