Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony è un blend unico creato da Suntory, che unisce il grain whisky di Chita, il fruttato Yamazaki e il floreale Hakushu. Maturato in cinque diversi tipi di botte (tra cui quercia americana, rovere Mizunara e botti di Sherry), questo whisky rivela un colore giallo dorato con riflessi ambrati e un bouquet di aromi fruttati di mela cotta e vaniglia, con note di anice stellato e rosa. Al palato è morbido e bilanciato, con sfumature di caramello, cacao e un finale persistente di zenzero e pepe bianco. La bottiglia, con 24 sfaccettature per ogni stagione giapponese, celebra l'armonia della natura.
Hibiki Suntory Whisky Japanese Harmony è un'espressione emblematica della tradizione giapponese di arte e precisione nel creare whisky. Prodotto dalla rinomata azienda Suntory, questo blend di edizione limitata è una celebrazione della ricchezza e della complessità aromatica giapponese. Hibiki Harmony nasce dall'unione di whisky delle tre storiche distillerie giapponesi di Suntory: Chita, che apporta il suo grain whisky morbido e vellutato, Yamazaki, rinomata per il suo whisky fruttato e cremoso, e Hakushu, la distilleria delle note floreali fresche. Il risultato è un blend equilibrato e raffinato che incarna lo spirito e l'armonia del Giappone.
La versatilità e l’eleganza di Hibiki Harmony lo rendono perfetto sia da solo che in abbinamento a una varietà di pietanze. Di seguito, alcuni abbinamenti consigliati:
Le distillerie di Suntory si trovano in contesti naturali diversi, ognuno dei quali contribuisce in modo unico al carattere del whisky. La distilleria Yamazaki, la più antica del Giappone, è situata in una regione montuosa ricca di acque sorgive pure e clima temperato, condizioni ideali per una maturazione lenta e costante. Hakushu, immersa nelle Alpi giapponesi, è circondata da foreste e fiumi cristallini, che apportano note fresche e leggere ai malti. Infine, la distilleria Chita, nella penisola di Aichi, si avvale di un clima mite e umido, ideale per produrre un grain whisky rotondo e morbido.
La bottiglia stessa è un’opera d’arte, con 24 sfaccettature che rappresentano le stagioni giapponesi e simboleggiano l’equilibrio e la ciclicità della natura.
Suntory Global Spirits è una delle aziende leader nel settore degli alcolici, con una storia che affonda le radici nel 1899, quando Shinjiro Torii fondò la Torii Shoten a Osaka, in Giappone. Torii aveva una visione chiara: produrre e distribuire un whisky che potesse competere con i migliori al mondo. Questo sogno divenne realtà nel 1923, quando la distilleria Yamakazi, la prima distilleria di whisky del Giappone, venne inaugurata alle pendici delle Colline di Osaka. La scelta del sito non fu casuale: la regione è caratterizzata da un microclima ideale per la produzione di whisky, grazie all'acqua pura proveniente dalle sorgenti montane e alle condizioni atmosferiche favorevoli.
La storia di Suntory è caratterizzata da una continua ricerca di innovazione e qualità. Nel 1936, il whisky Yamazaki vinse una medaglia d'oro alla International Exposition di Parigi, contribuendo a mettere il Giappone sulla mappa del whisky mondiale. Negli anni successivi, l'azienda si espanse, acquisendo vari marchi e ampliando la sua gamma di prodotti, che ora include non solo whisky, ma anche gin, rum, vodka e altri alcolici.
Nel 2009, Suntory acquisì la Beam Inc., creando il gruppo Suntory Beverage & Food, una mossa strategica che ha permesso all'azienda di diventare uno dei principali attori nel mercato globale degli alcolici. Con questa acquisizione, Suntory ha potuto aggiungere marchi iconici come Jim Beam, Maker's Mark e Canadian Club al suo portafoglio.
Oggi, Suntory Global Spirits è conosciuta per la sua dedizione alla qualità, all'innovazione e alla sostenibilità, rappresentando un perfetto equilibrio tra la tradizione giapponese e le moderne pratiche produttive.
Suntory è fortemente legata al territorio giapponese, in particolare alla regione di Osaka e alle colline circostanti, dove sorge la distilleria di Yamakazi. La scelta di questa localizzazione è dovuta alla presenza di risorse naturali eccellenti, in particolare l'acqua pura e fresca che scorre attraverso le rocce delle montagne circostanti. Questa acqua è considerata fondamentale per il processo di distillazione del whisky, influenzando notevolmente il gusto e la qualità del prodotto finale.
La distilleria di Hakushu, inaugurata nel 1973 nelle Alpi giapponesi, è un altro esempio di come Suntory sfrutti le caratteristiche uniche del suo territorio. Situata in una foresta di pini, la distilleria beneficia di un ambiente ricco di umidità e di un microclima ideale per la produzione di whisky. Qui, Suntory produce il whisky Hakushu, noto per il suo profilo fresco e fruttato.
La produzione di whisky in Suntory segue un processo tradizionale, arricchito da tecnologie moderne. La distillazione avviene in alambicchi di rame, che conferiscono al distillato un carattere unico. Le materie prime, tra cui orzo, mais e segale, sono selezionate con cura per garantire la massima qualità. La fermentazione è un passaggio cruciale, e avviene utilizzando lieviti speciali che contribuiscono a creare i profili aromatici distintivi dei vari whisky.
Una delle caratteristiche distintive di Suntory è l’uso dell'acqua. La distilleria di Yamakazi, ad esempio, utilizza acqua sorgiva che scorre attraverso rocce calcaree, mentre Hakushu si avvale di acqua proveniente dalle montagne, ricca di minerali. Questa attenzione alla qualità dell'acqua è ciò che distingue i whisky Suntory da altri nel mercato.
Il processo di invecchiamento è un altro aspetto fondamentale della produzione. I whisky Suntory sono invecchiati in diverse botti, tra cui botti di rovere americano, botti di sherry e botti di vino, ognuna delle quali conferisce al prodotto finale sapori unici. La scelta delle botti è influenzata da fattori come la regione di origine del legno e il tipo di vino o distillato precedentemente contenuto.
Suntory offre una vasta gamma di prodotti, ognuno con le sue peculiarità:
Yamazaki: È il primo whisky giapponese e il più premiato, noto per il suo profilo ricco e complesso, con note di frutta secca, vaniglia e spezie.
Hakushu: Questo whisky è spesso descritto come "il whisky di montagna", con un carattere fresco e una nota di erbe aromatiche, perfetto per chi cerca qualcosa di più leggero.
Hibiki: Un blend di whisky pregiati, noto per la sua eleganza e complessità, con sentori di miele, frutta secca e una lunga persistenza al palato.
Toki: Un whisky giovane e vibrante, perfetto per cocktail, caratterizzato da un equilibrio tra note fruttate e spezie.
Suntory è anche all'avanguardia nel campo della sostenibilità. L'azienda ha lanciato diverse iniziative per ridurre l'impatto ambientale della produzione, tra cui il programa "Mizu To Ikiru", volto a preservare le risorse idriche e la biodiversità. L'obiettivo è quello di garantire un futuro sostenibile non solo per l'azienda, ma anche per le comunità circostanti e il pianeta.
Inoltre, Suntory investe in tecnologie innovative, come la fermentazione naturale e pratiche di distillazione avanzate, per migliorare la qualità dei suoi prodotti e ridurre al contempo i costi energetici.
In sintesi, Suntory Global Spirits è un'azienda che rappresenta un perfetto connubio di tradizione e innovazione, con una storia ricca e affascinante. La sua dedizione alla qualità, alla sostenibilità e all'eccellenza la posiziona come uno dei leader nel mercato globale degli alcolici. Attraverso i suoi marchi iconici, Suntory continua a conquistare i cuori di molti appassionati di whisky e alcolici, offrendo prodotti che riflettono la bellezza e la complessità del territorio giapponese.
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