Liquore di Nocciole "Frangelico"

LA STORIA DI FRANGELICO

L'origine del liquore Frangelico affonda le sue radici nel XVIII secolo, quando i monaci cristiani della regione piemontese cominciarono a sviluppare una profonda conoscenza dell'arte della distillazione. La leggenda narra che Frangelico prenda il nome da un eremita chiamato Fra' Angelico, che visse nei pressi delle colline piemontesi e che fu il primo a sperimentare la creazione di liquori con le risorse locali, in particolare con le nocciole selvatiche che abbondano nella zona.

La ricetta segreta tramandata di generazione in generazione è arrivata fino ai nostri giorni, mantenendo inalterato quel connubio perfetto di tradizione e innovazione. Anche se la produzione moderna utilizza tecniche avanzate, il processo artigianale di Frangelico è rimasto fedele alle sue origini, celebrando la qualità degli ingredienti e il rispetto per il territorio.

IL TERRITORIO DEL PIEMONTE E LE NOCCIOLE DEL TONDA GENTILE

Il territorio del Piemonte, in particolare le colline delle Langhe e del Roero, è un luogo perfetto per la coltivazione della nocciola, in particolare della varietà Tonda Gentile delle Langhe, una delle migliori nocciole al mondo per la sua consistenza croccante, l'aroma delicato e il sapore persistente. Questo frutto è diventato l'ingrediente principale di Frangelico, e la sua qualità è uno dei segreti del successo del liquore.

Le colline del Piemonte sono caratterizzate da un clima temperato, con inverni freddi ed estati calde, che favoriscono lo sviluppo di piante rigogliose e frutti di grande qualità. Le condizioni pedoclimatiche della zona, che includono terreni ricchi di minerali e ben drenati, rendono le Langhe e il Roero aree ideali per la coltivazione della nocciola Tonda Gentile.

IL PROCESSO PRODUTTIVO

La produzione del Frangelico segue ancora un metodo tradizionale, nonostante l'evoluzione tecnologica. Il processo inizia con la selezione accurata delle nocciole Tonda Gentile, che vengono raccolte a mano e tostate con estrema cura per esaltarne il sapore naturale. Il passaggio della tostatura è cruciale, poiché consente alle nocciole di rilasciare i loro aromi distintivi.

Dopo la tostatura, le nocciole vengono macinate finemente e sottoposte a un processo di macerazione in una soluzione alcolica. Questo passaggio permette all'alcool di estrarre tutte le essenze aromatiche e oleose delle nocciole, creando la base del liquore Frangelico. La macerazione è seguita da una distillazione lenta, durante la quale si ottiene un distillato puro e limpido, ricco di aromi e sapori.

Il passo successivo è l'infusione del distillato con altri ingredienti naturali: estratti di cacao, vaniglia e altre spezie segrete che conferiscono al Frangelico il suo caratteristico profilo aromatico. La combinazione di nocciola, cacao e vaniglia crea un liquore morbido e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità.

Dopo la miscelazione degli ingredienti, il liquore viene affinato in botti di rovere per alcuni mesi. L'invecchiamento contribuisce a sviluppare ulteriormente gli aromi e ammorbidire la texture, donando a Frangelico quella nota vellutata che lo contraddistingue. Il risultato finale è un liquore complesso, aromatico e perfettamente bilanciato, che può essere apprezzato sia liscio che in cocktail.

LE CARATTERISTICHE DI FRANGELICO

Frangelico si distingue per il suo profumo ricco e invitante, dove le note di nocciola tostata si combinano con sentori di vaniglia, cacao e spezie. Al palato, il liquore è morbido, dolce e leggermente cremoso, con un retrogusto persistente che lascia una piacevole sensazione di calore.

Uno degli aspetti più affascinanti di Frangelico è la sua versatilità. Può essere gustato in molti modi diversi, sia come digestivo a fine pasto, sia come ingrediente chiave in cocktail sofisticati. È particolarmente apprezzato per la sua capacità di arricchire i dessert e le bevande calde come il caffè o la cioccolata, conferendo loro una profondità di sapore unica.

LA ICONICA BATTAGLIA E IL SUCCESSO INTERNAZIONALE

Non si può parlare di Frangelico senza menzionare la sua iconica bottiglia, ispirata alla figura di un monaco, con la caratteristica corda di spago legata intorno alla "vita". Questo design non solo celebra l'eredità storica del liquore, ma ha anche contribuito a renderlo riconoscibile e apprezzato in tutto il mondo.

Frangelico è diventato un simbolo della qualità italiana nel mondo dei liquori e ha conquistato un posto di rilievo nei mercati internazionali, grazie al suo sapore unico e alla sua storia affascinante. Viene esportato in oltre 90 paesi e continua a essere un punto di riferimento per gli amanti dei liquori premium.

In conclusione, Frangelico è molto più di un semplice liquore: è una celebrazione della tradizione piemontese, dell'arte della distillazione e della passione per l'eccellenza. La cura nella selezione degli ingredienti, il rispetto per le tecniche produttive tradizionali e la costante ricerca della qualità lo rendono un prodotto straordinario, capace di raccontare la storia e l'anima del Piemonte in ogni sorso.