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Liquore al Finocchietto "Finò"
Liquorificio 1864Il Liquore al Finocchietto Finò di Bosco Liquori è un pregiato distillato artigianale della Sila, Calabria. Con un grado alcolico del 30% vol., è realizzato con finocchietto selvatico macerato in alcol etilico purissimo, zucchero e acqua pura. Il risultato è un liquore di colore trasparente con riflessi verdi e un profumo intenso di finocchietto. Al palato, si presenta con un sapore deciso, ma delicato, con note fresche e tonificanti. Ottimo servito ghiacciato come digestivo, favorisce la digestione e offre un’esperienza sensoriale unica che riflette l’autenticità della tradizione calabrese.
Il Liquore al Finocchietto Finò, prodotto artigianale della distilleria Bosco Liquori, è un autentico tributo alla ricca tradizione calabrese, un territorio dove la natura selvaggia della Sila si intreccia con secoli di sapienza enogastronomica. Nelle vaste e incontaminate campagne silane, il finocchietto selvatico cresce rigoglioso, baciato dal sole e nutrito da un terreno generoso, caratteristiche che si riflettono pienamente nel prodotto finale.
- Tipologia: liquore di finocchietto artigianale.
- Provenienza: Calabria - Sila.
- Formato: 50 cl.
- Ingredienti: alcol etilico, zucchero, acqua, aromi naturali.
- Grado Alcolico: 30% vol.
- Colore: trasparente con intensi riflessi verdi.
- Profumo: intenso di finocchietto.
- Sapore: deciso di finocchietto, selvatico, sobrio e delicato.
- Degustazione: bere ghiacciato; favorisce la digestione.
PROCESSO PRODUTTIVO
La lavorazione di questo liquore è un'arte che unisce pazienza e maestria. Il processo di infusione è lungo e meticoloso: le piante di finocchietto selvatico vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione, per poi essere messe a macerare in alcol etilico purissimo. Questo processo lento, che può durare diverse settimane, permette agli aromi naturali della pianta di trasferirsi completamente nel liquido, dando vita a un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche.
Il liquore viene poi filtrato e bilanciato con zucchero e acqua pura, per raggiungere il perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità aromatica. L’attenzione alla qualità è evidente anche nella scelta degli ingredienti, che sono tutti naturali e senza l’uso di conservanti o coloranti artificiali.
ASPETTO VISIVO E OLFATTIVO
Visivamente, il Finò si presenta con un colore trasparente, arricchito da intensi riflessi verdi che richiamano immediatamente la freschezza della natura. Questo verde, vivido e brillante, è un chiaro segno della presenza dominante del finocchietto selvatico, che dona al liquore un aspetto fresco e naturale.
Al naso, il liquore esplode con un profumo intenso e avvolgente, dominato dalle note inconfondibili del finocchietto. È un aroma che evoca campi aperti, sole e brezze leggere, portando con sé un senso di genuinità e autenticità. Chiudendo gli occhi, sembra di essere trasportati in un angolo incontaminato della Calabria, dove la natura è la vera protagonista.
ESPERIENZA GUSTATIVA
Al palato, il Finò si rivela sorprendentemente complesso. Il sapore deciso di finocchietto è immediato, seguito da una delicatezza che accarezza il gusto con sfumature sobrie e sottili. La sua componente selvatica è bilanciata da una dolcezza moderata, che lo rende un liquore armonioso e piacevole da sorseggiare.
Il finale è fresco e tonificante, con un retrogusto che lascia una piacevole sensazione di pulizia e leggerezza, caratteristica che lo rende particolarmente adatto come digestivo. La sua capacità di favorire la digestione, specie se servito ghiacciato, è una delle sue qualità più apprezzate, rendendolo l’epilogo perfetto per un pasto ricco e saporito.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Pur essendo eccellente da solo, il Liquore al Finocchietto Finò può essere utilizzato anche come ingrediente speciale in cucina. La sua versatilità lo rende ideale per arricchire dessert, come sorbetti o torte alla frutta, ma anche per marinare carni bianche o pesce, dove può aggiungere una nota aromatica intrigante. Inoltre, si presta bene alla preparazione di cocktail dal sapore unico e originale, per chi desidera sperimentare nuove combinazioni gustative.
- Formato
- cl.50
- Provenienza
- Calabria
- Tipologia
- Liquori Dolci
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STORIA DELL'AZIENDA
Liquorificio 1864 è un esempio brillante di come la tradizione possa incontrare l'innovazione, dando vita a prodotti che raccontano la storia e la cultura di una terra ricca di sapori e di esperienze. La sua storia inizia a Cosenza, in Calabria, pochi anni dopo l’Unità d’Italia. Raffaello Bosco, un appassionato di erbe officinali, comincia a sperimentare nel suo scantinato, raccogliendo piante aromatiche ai piedi della Sila e dando vita a liquori all’anice e elisir alle erbe dal gusto inconfondibile e intenso. Questa passione per la distillazione è il primo capitolo di una tradizione che durerà più di 150 anni.
Nel corso degli anni, il Liquorificio Bosco cresce e si afferma nel mercato, soprattutto durante il periodo del "boom economico", quando la domanda di liquori e amari aumenta. I prodotti dell’opificio Bosco si distinguono per il loro sapore unico, i profumi evocativi della Calabria e le loro proprietà digestive. Questo successo non si limita alla sola Italia: i liquori Bosco iniziano a essere apprezzati anche all’estero, espandendosi oltreoceano e guadagnando una reputazione internazionale.
Nel 2005, un gruppo di imprenditori, composto da Elvira, Antonella e Gianni Regina, insieme a Orlando Marcelletti, decide di fondare Liquorificio 1864 con l’intento di rilanciare e esportare nel mondo i sapori autentici di questi elisir, rimanendo però fedeli alle ricette originali conservate negli archivi di Raffaello Bosco. Questo progetto non è solo un omaggio al passato, ma anche una sfida per il futuro.
L’azienda si distingue per la sua capacità di fondere il passato con il presente, mantenendo l’essenza dei liquori tradizionali calabresi, come l’Amaro Silano, la Sambuca e l’Anice, e al contempo innovando con nuove ricette. In un’epoca in cui il mercato degli amari si apre a un pubblico più giovane, Liquorificio 1864 collabora con barman internazionali per creare cocktail e drink innovativi a base dei suoi prodotti. Queste creazioni vengono premiate al World Liqueur Awards come alcuni dei migliori liquori aniciati al mondo, dimostrando che la tradizione può essere contemporanea e apprezzata a livello globale.
Uno degli aspetti più affascinanti del Liquorificio 1864 è il suo impegno nel riproporre prodotti dimenticati secondo le antiche ricette di Raffaello Bosco. Tra questi, Il Nerò Liquirizia, il Millefiori e l’Alchermes sono rinati grazie alla dedizione dell’azienda, che ha saputo preservare e valorizzare il patrimonio storico e gastronomico della Calabria. Inoltre, l’azienda ha rinnovato il packaging dei suoi prodotti storici e iconici, come l’Amaro Silano, la Sambuca e l’Anice, combinando il design moderno con l’estetica tradizionale, per creare un connubio perfetto tra design e tradizione.
Il Liquorificio 1864 rappresenta quindi un incontro tra la storia e l'innovazione, mantenendo viva la tradizione dei liquori calabresi e adattandola ai gusti e alle esigenze contemporanee. Con uno sguardo sempre rivolto al futuro, ma senza mai dimenticare il passato, l’azienda continua a produrre liquori di alta qualità, celebrando la ricchezza del territorio calabrese e l’arte della distillazione che è passata di generazione in generazione.
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