Liquore di Liquirizia Pura "Achiropizia"

LA STORIA DI PERLA DI CALABRIA

La storia di Perla di Calabria è una narrazione di passione e impegno. Iniziata con un piccolo laboratorio, l’azienda ha mantenuto un forte legame con le tradizioni locali, recuperando ricette antiche e conoscenze che si sono tramandate nel tempo. I fondatori, animati dalla volontà di creare un prodotto che rappresentasse l’anima della Calabria, hanno esplorato le valli e le montagne della regione, raccogliendo erbe aromatiche e spezie che avrebbero contribuito a dare vita ai loro liquori.

Questa ricerca è stata guidata dall'idea di unire il passato al presente, utilizzando metodi artigianali di produzione per garantire la massima qualità. I monaci bizantini, con la loro saggezza e conoscenza, hanno fornito un'ispirazione preziosa. Il loro approccio olistico alla natura, che vedeva le piante come rimedi per il corpo e lo spirito, ha influenzato profondamente la filosofia produttiva di Perla di Calabria.

IL TERRITORIO : CALABRIA

La Calabria è un territorio di straordinaria bellezza e biodiversità, con una lunga storia che si riflette nelle sue tradizioni gastronomiche. La varietà di microclimi e paesaggi, che spaziano dalle montagne dell'Aspromonte alla costa tirrenica, crea un ambiente ideale per la crescita di una vasta gamma di erbe e piante aromatiche.

Il terreno calabrese, fertile e ricco di sostanze nutritive, offre condizioni favorevoli per la coltivazione di ingredienti unici, come la liquirizia, il bergamotto e diverse varietà di menta. Queste piante vengono raccolte a mano nel rispetto della biodiversità, assicurando che ogni ingrediente conservi il suo profilo aromatico e le sue proprietà salutari. La connessione profonda con la terra è un valore fondamentale per Perla di Calabria, che si impegna a promuovere una produzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente.

ASPETTI PRODUTTIVI

Il processo produttivo di Perla di Calabria è caratterizzato da un approccio artigianale e attento ai dettagli. Ogni fase, dalla raccolta delle erbe alla distillazione, è realizzata con la massima cura e rispetto per la tradizione. Il l’ Amaro Bizantino, ad esempio, viene realizzato attraverso un metodo di infusione che consente di estrarre tutte le proprietà aromatiche e benefiche delle piante.

1. Raccolta delle Erbe: Le erbe vengono selezionate con attenzione, scegliendo solo le migliori e più fresche. Questa fase è cruciale, poiché la qualità degli ingredienti determina direttamente il risultato finale.

2. Infusione: Le erbe selezionate vengono messe in infusione in una base alcolica di alta qualità, permettendo così l'estrazione dei loro aromi e principi attivi. Questo processo avviene in maniera lenta e naturale, affinché ogni sfumatura di sapore si manifesti.

3. Maturazione: Dopo l’infusione, il liquore viene lasciato maturare, permettendo ai sapori di amalgamarsi e armonizzarsi. Questa fase è essenziale per ottenere un prodotto complesso e bilanciato.

4. Imbottigliamento: Una volta raggiunta la maturazione desiderata, l’amaro viene imbottigliato e pronto per essere degustato. Ogni bottiglia è un’espressione del territorio e della tradizione calabrese.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

L’Amaro Bizantino è il fiore all’occhiello di Perla di Calabria, con un profilo aromatico distintivo che unisce note erbacee, agrumate e un leggero retrogusto amarognolo. La ricetta segreta, custodita gelosamente, comprende una selezione di erbe che conferiscono un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza, rendendolo un liquore versatile, ideale per essere gustato puro, on the rocks o come ingrediente in cocktail innovativi.

IMPEGNO PER L'ENOGASTRONOMIA E IL TURISMO ESPERIENZIALE

Perla di Calabria non si limita a produrre liquori di alta qualità; l’azienda ambisce a diventare un riferimento per la messa in rete delle eccellenze gastronomiche calabresi. Questo impegno si traduce in iniziative per promuovere il turismo esperienziale, attraverso eventi, degustazioni e tour nei luoghi di produzione, offrendo ai visitatori un’immersione autentica nella cultura calabrese.

In sintesi, Perla di Calabria è molto più di un semplice produttore di liquori. È un custode delle tradizioni, un promotore del territorio e un ambasciatore della cultura calabrese. Con il suo Amaro Bizantino e il suo impegno per la qualità e la sostenibilità, l’azienda si propone di portare il sapore autentico della Calabria nel mondo, creando un ponte tra passato e futuro, tra tradizione e innovazione.