Rum Cubaney 18 Anni Selecto Gran Riserva
Rum Cubaney 18 Anni Selecto Gran Riserva
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Rum Cubaney 18 Anni Selecto Gran Riserva

Cubaney

Il Rum Cubaney 18 Anni Selecto Gran Riserva è un'espressione raffinata della tradizione rumiera cubana. Con un colore rosso mogano e riflessi ambrati, offre un bouquet olfattivo elegante, caratterizzato da note di frutti rossi, nocciola, spezie e tabacco. Al palato, si presenta morbido e pastoso, con sentori di legno, miele e liquirizia. La sua finitura è ampia e persistente, ideale da degustare in un calice generoso. Questo rum si abbina perfettamente a dessert al cioccolato, formaggi stagionati e carni arrosto. L'affinamento in botti di legno per 18 anni contribuisce a creare un prodotto di grande equilibrio e armonia, espressione di un patrimonio culturale ricco e affascinante.

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Il Rum Cubaney 18 Anni Selecto Gran Riserva è un'espressione pregiata dell'arte rumiera, che incarna l'autenticità e la tradizione della produzione di rum cubano. In questa descrizione approfondiremo le caratteristiche organolettiche, le note di degustazione, gli abbinamenti gastronomici, gli aspetti produttivi, il territorio, le materie prime e la storia dell'azienda.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Cubaney 18 Anni presenta un colore rosso mogano intenso, con riflessi ambrati che catturano la luce, rivelando la sua complessità. La profumazione è elegante e appagante, con note che si intrecciano in un bouquet olfattivo ricco e variegato. Le sue caratteristiche organolettiche possono essere così riassunte:

  • Colore: Rosso mogano con riflessi ambrati.
  • Profumi: Una tavolozza aromatica complessa con:
    • Frutti rossi (come ciliegie e ribes)
    • Nocciola
    • Spezie (cannella, vaniglia)
    • Tabacco
  • Gusto: Morbido e pastoso, caratterizzato da:
    • Note di legno
    • Miele
    • Liquirizia

Note di degustazione:

La degustazione del Cubaney 18 Anni è un'esperienza sensoriale che coinvolge tutti i sensi. È consigliato degustarlo in un calice generoso, per apprezzarne appieno la complessità e l'eleganza. Le sue note di degustazione si possono riassumere in un elenco:

  1. Inizio: Un ingresso dolce e avvolgente.
  2. Sviluppo: La fruttuosità si evolve in note più mature, con una presenza di spezie e legno.
  3. Finitura: Ampia e persistente, con sentori di miele e liquirizia che lasciano un retrogusto lungo e piacevole.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Cubaney 18 Anni Selecto Gran Riserva si presta a vari abbinamenti gastronomici. Ecco un elenco di suggerimenti:

  • Dessert: Torte al cioccolato fondente, dolci di frutta secca.
  • Formaggi: Formaggi stagionati come il Pecorino o il Parmigiano-Reggiano.
  • Piatti di carne: Carni arrosto o brasate, in particolare agnello o manzo.
  • Cigar: Perfetto da abbinare a un sigaro cubano per un'esperienza completa.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione del Cubaney 18 Anni è un processo meticoloso che comprende diverse fasi, ognuna delle quali contribuisce a formare il carattere unico di questo rum. Ecco un elenco delle fasi principali:

  1. Vinificazione:

    • La canna da zucchero viene raccolta a mano.
    • Estratti i succhi, questi vengono fermentati con lieviti selezionati.

  2. Distillazione:

    • La fermentazione produce un vino di canna, che viene distillato in alambicchi di rame.

  3. Affinamento:

    • Il rum viene invecchiato per un periodo di 18 anni in botti di legno, spesso precedentemente utilizzate per il bourbon o il porto, contribuendo a sviluppare le sue note aromatiche.

  4. Assemblaggio:

    • Al termine dell'affinamento, le varie partite vengono miscelate per raggiungere un equilibrio armonico.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Cubaney proviene dalla Repubblica Dominicana, un territorio privilegiato per la coltivazione della canna da zucchero, grazie al suo clima tropicale e fertile. Le condizioni climatiche favoriscono una crescita ottimale delle piante, essenziali per la produzione di rum di alta qualità.

Le materie prime utilizzate per la produzione del Cubaney 18 Anni sono di altissima qualità. Il processo inizia con la canna da zucchero, che viene coltivata localmente, e si prosegue con l’uso di acqua purissima, essenziale per la fermentazione e la distillazione. Inoltre, le botti in cui il rum matura sono selezionate con cura, permettendo un’infusione perfetta di aromi e sapori.

Formato
cl.70
Provenienza
Repubblica Dominicana
Tipologia
Rum
00337

STORIA DI CUBANEY

La storia di Cubaney Rum affonda le radici nel cuore della Repubblica Dominicana, un paese famoso per la sua tradizione nella produzione di rum. La marca è stata fondata nel 1862 da Don José de la Torre, un imprenditore visionario che ha visto il potenziale nel distillare rum di alta qualità nell'isola caraibica. La sua passione per la distillazione e l'impegno per l'eccellenza hanno dato vita a un prodotto che è diventato sinonimo di raffinatezza e autenticità.

Nel corso degli anni, Cubaney Rum è cresciuto e si è evoluto, mantenendo la sua identità distintiva e guadagnandosi un posto di rilievo nel mercato internazionale. La marca ha attraversato varie generazioni, ognuna delle quali ha contribuito a perfezionare il processo produttivo e a rafforzare la reputazione del marchio.

TERRITORIO E AMBIENTE

La Repubblica Dominicana, situata nella parte orientale dell'isola di Hispaniola nei Caraibi, è il contesto naturale in cui Cubaney Rum viene prodotto. Questo paese è caratterizzato da un clima tropicale ideale per la coltivazione della canna da zucchero, l'ingrediente principale del rum. Le condizioni climatiche favorevoli, con temperature calde e piogge abbondanti, permettono una crescita rigogliosa della canna da zucchero, che viene poi utilizzata per la produzione di rum.

Le piantagioni di canna da zucchero si estendono in diverse regioni della Repubblica Dominicana, contribuendo alla qualità delle materie prime utilizzate da Cubaney. Il territorio dominicano offre anche un terreno ricco di minerali, che influisce positivamente sul profilo aromatico del rum, conferendogli caratteristiche uniche.

ASPETTI PRODUTTIVI E METODI DI DISTILLAZIONE

Cubaney Rum si distingue per il suo processo di produzione meticoloso e per l'uso di metodi tradizionali, combinati con tecniche moderne per garantire un prodotto di altissima qualità. Il processo inizia con la selezione delle migliori varietà di canna da zucchero, che vengono trasformate in melassa, un ingrediente chiave nella produzione del rum.

La melassa viene poi fermentata in fermentatori di legno, che contribuiscono a sviluppare una complessità aromatica unica. La fermentazione è seguita dalla distillazione, che avviene in alambicchi di rame. L'uso del rame è fondamentale perché aiuta a eliminare le impurità e a mantenere il rum puro e aromatico.

Dopo la distillazione, il rum viene invecchiato in barriche di rovere, spesso di legni pregiati che hanno ospitato altri liquori o vini. Questo processo di invecchiamento conferisce al rum la sua complessità e il suo carattere distintivo. Cubaney Rum è conosciuto per la sua maturazione prolungata, che può variare da diversi anni a più di un decennio, a seconda del tipo di rum prodotto.

CARATTERISTICHE E QUALITA' DEL PRODOTTO

Cubaney Rum è rinomato per le sue caratteristiche organolettiche eccezionali. Il rum è noto per il suo profilo aromatico ricco e complesso, che include note di frutta secca, vaniglia, caramello e spezie, a seconda del tempo di invecchiamento e del tipo di legno utilizzato per le botti.

Il rum Cubaney 12 anni è particolarmente apprezzato per il suo equilibrio e la sua morbidezza, mentre il Cubaney 18 anni offre una maggiore complessità e una profondità di sapore che lo rendono un prodotto di alta gamma per intenditori e collezionisti.

Cubaney Rum rappresenta un perfetto esempio di come la tradizione e l'innovazione possano unirsi per creare un prodotto di eccellenza. La sua storia, radicata nella Repubblica Dominicana, il legame con il territorio e i metodi di produzione all'avanguardia fanno di Cubaney Rum una scelta pregiata per chi cerca un rum di alta qualità. Ogni bottiglia di Cubaney racconta una storia di passione, dedizione e maestria, offrendo un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.

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