Rum Cubaney "XO" 25 Anni Gran Riserva

Il Rum Cubaney "XO" 25 Anni Gran Riserva è un prodotto di eccellenza che rappresenta la perfetta fusione tra tradizione, passione e maestria nella produzione di rum. Questo rum invecchiato è il risultato di un processo meticoloso, che parte dalle materie prime di alta qualità fino ad arrivare alla degustazione finale, offrendo un’esperienza sensoriale unica e affascinante.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Cubaney "XO" presenta un profilo organolettico ricco e complesso, risultato di un invecchiamento prolungato che ne amplifica le sfumature aromatiche e gustative. Al primo impatto, si percepiscono note avvolgenti e calde, tipiche di un rum di alta gamma. Le sue caratteristiche organolettiche possono essere così riassunte:

• Colore: Ambra scura e brillante, segno di un affinamento prolungato in botti di rovere.

• Profumo: Intenso e complesso, con sentori di:

  • Vaniglia
  • Caramello
  • Frutta secca (noci, mandorle)
  • Spezie dolci (cannella, chiodi di garofano)
  • Tabacco
  • Legno affumicato

• Gusto: Al palato, il rum si presenta rotondo e corposo, con una persistenza lunga e vellutata. Le note di degustazione includono:

  • Iniziale: Dolcezza del caramello e della vaniglia
  • Sviluppo: Complessità delle spezie e della frutta secca
  • Finale: Leggermente affumicato con sentori di tabacco e legno, accompagnato da una dolcezza persistente.

Note di degustazione:

Le note di degustazione del Cubaney "XO" possono essere riassunte in un elenco dettagliato:

1. Aromi iniziali: Caramello, vaniglia, e frutta secca.
2. Sfumature di spezie: Cannella, chiodi di garofano, e noce moscata.
3. Note terrose: Tabacco e legno affumicato.
4. Finale lungo e complesso: Dolcezza persistente con accenni di cacao.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grazie alla sua complessità e ricchezza, il Rum Cubaney "XO" si presta a diversi abbinamenti gastronomici. Qui di seguito un elenco degli abbinamenti consigliati:

• Cioccolato fondente: La dolcezza del rum si sposa perfettamente con l'amarezza del cioccolato.
• Dessert al caramello: Crema catalana o dolci a base di caramello.
• Frutta secca: Noci, mandorle e fichi secchi.
• Formaggi stagionati: Pecorino o formaggi blu, che creano un contrasto interessante con il rum.
• Sigari: Un accompagnamento tradizionale, il rum si sposa magnificamente con sigari di alta qualità.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione del Cubaney "XO" è caratterizzata da processi artigianali e un’attenzione particolare ai dettagli. Gli aspetti produttivi includono:

• Vinificazione:

  • Utilizzo di melassa di canna da zucchero di alta qualità.
  • Fermentazione controllata per estrarre al meglio gli aromi.

• Distillazione:

  • Distillazione in alambicchi tradizionali, che garantisce una purificazione ottimale.

• Affinamento:

  • Invecchiamento in botti di rovere per un periodo minimo di 25 anni, dove il rum assorbe le caratteristiche del legno, acquisendo complessità e profondità.

• Assemblaggio:

  • Selezione di diversi distillati invecchiati per creare un blend perfetto, mantenendo la qualità costante e il profilo aromatico desiderato.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Il Cubaney "XO" proviene dalla Repubblica Dominicana, un territorio con una tradizione secolare nella produzione di rum. La combinazione di un clima tropicale favorevole, con abbondanza di sole e piogge, contribuisce alla crescita della canna da zucchero, ingrediente fondamentale nella produzione del rum. La presenza di terreni vulcanici arricchisce ulteriormente le materie prime, conferendo al rum caratteristiche uniche.

Le materie prime utilizzate per il Rum Cubaney "XO" sono di altissima qualità, selezionate con cura. Tra queste:

• Canna da zucchero: Colta nei campi della Repubblica Dominicana, garantisce un succo dolce e ricco di aromi.
• Acqua: Proveniente da sorgenti pure, essenziale per il processo di fermentazione e diluizione.
• Botti di rovere: Utilizzate per l'affinamento, che conferiscono al rum il suo caratteristico profilo aromatico.