Rum "El Dorado" 12 Anni

STORIA

La storia di Demerara Distillers Limited è intimamente connessa con quella della Demerara Distillery, un'importante distilleria di rum che ha le sue radici nel Demerara Rum, un tipo di rum che prende il nome dal fiume Demerara e dalla regione circostante. L'origine della distilleria risale al periodo coloniale, quando i rum erano prodotti in varie distillerie della regione, ognuna con il proprio stile e caratteristica distintiva.

Nel 1940, l'azienda fu fondata come Demerara Distillers, e successivamente nel 1974, venne trasformata in Demerara Distillers Limited. La compagnia ha da allora consolidato la sua posizione come uno dei principali produttori di rum al mondo, mantenendo un forte legame con le tradizioni locali e l'arte della distillazione.

TERRITORIO

Demerara Distillers Limited si trova a Linden, una cittadina situata lungo il fiume Demerara, nel cuore della Guyana. Il fiume, uno dei più lunghi della regione, gioca un ruolo cruciale nella produzione di rum, poiché fornisce l'acqua purissima necessaria per il processo di distillazione. La posizione geografica dell'azienda è vantaggiosa non solo per l'accesso alle risorse idriche, ma anche per la sua vicinanza alle piantagioni di canna da zucchero, la materia prima essenziale per la produzione di rum.

La Guyana è caratterizzata da un ambiente tropicale e umido, con una vegetazione lussureggiante e un clima favorevole alla coltivazione della canna da zucchero. Questo clima contribuisce alla qualità eccezionale del rum prodotto da DDL, poiché le condizioni ambientali influenzano il processo di fermentazione e maturazione del distillato.

ASPETTI PRODUTTIVI

Demerara Distillers Limited è rinomata per la sua innovazione e varietà nella produzione di rum. La distilleria utilizza una combinazione di metodi tradizionali e tecnologie moderne per creare una gamma di rum che spazia da quelli più leggeri e fruttati a quelli più robusti e complessi. L'azienda è famosa per la produzione di rum con un profilo aromatico distintivo, che riflette la sua lunga storia e la qualità degli ingredienti utilizzati.

Uno degli aspetti distintivi della produzione di rum presso DDL è l'uso di alambicchi a colonna e alambicchi pot still, che sono strumenti fondamentali per creare rum con caratteristiche uniche. Gli alambicchi a colonna, utilizzati per il rum leggero, offrono un processo di distillazione continuo che produce distillati più puri e delicati. Al contrario, gli alambicchi pot still, utilizzati per i rum più pesanti, permettono una distillazione batch che conserva maggiori elementi aromatici e complessità.

DDL produce anche rum invecchiati, con un particolare focus sulla maturazione in botti di legno, che contribuiscono a sviluppare profili di gusto ricchi e profondi. La maturazione può durare anni e avviene in una varietà di botti, tra cui quelle precedentemente utilizzate per bourbon e sherry, che arricchiscono il rum con note aggiuntive di vaniglia, frutta secca e spezie.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Il portafoglio di prodotti di Demerara Distillers Limited è vasto e diversificato. Tra i rum più noti ci sono il El Dorado Rum, che rappresenta il marchio di punta dell'azienda e include una gamma di espressioni che vanno dal rum bianco al rum invecchiato fino a 21 anni. Il rum El Dorado è apprezzato per la sua complessità e equilibrio, con note di caramello, cioccolato e spezie, che lo rendono particolarmente versatile sia da bere puro sia in cocktail.

Inoltre, DDL produce rum sotto altri marchi, come Demerara Gold e Demerara Rums, che offrono opzioni variegate per gli amanti del rum. Ogni marchio riflette un diverso aspetto della tradizione rumiera e della maestria artigianale della distilleria.

Demerara Distillers Limited rappresenta un esempio di come la tradizione e l'innovazione possono coniugarsi per creare prodotti di alta qualità. Con una storia radicata nel patrimonio culturale della Guyana, un territorio che offre risorse preziose e un'attenzione meticolosa ai dettagli nella produzione, DDL continua a essere un leader nel settore del rum. La sua reputazione è costruita su secoli di esperienza, una passione per l'eccellenza e un impegno costante nella creazione di rum che celebrano le ricchezze della Guyana.