Il "Perlé Nero" è un Trento Spumante Extra Brut della cantina Ferrari, frutto di un lungo lavoro di ricerca sul Pinot Nero. Questo unico Blanc de Noir si distingue per il suo colore giallo dorato brillante e un perlage finissimo e persistente.
All'olfatto, offre sentori di piccoli frutti rossi, mela annurca e nocciola tostata, con note di tè e chinotto su un leggero fondo minerale. Al palato, si presenta sontuoso, morbido, e sapido, con freschezza agrumata e un lungo finale intrigante.
Ottimo in abbinamento a salumi, formaggi, crostacei, e carni bianche, si consiglia anche con bucatini alla carbonara. Questo spumante riposa sui lieviti per almeno 6 anni, esprimendo l’eccellenza della tradizione spumantistica trentina.
Il "Perlé Nero" è un Trento Spumante Extra Brut della cantina Ferrari, che rappresenta un esempio magistrale della tradizione spumantistica trentina. Questa etichetta è un vero e proprio Blanc de Noir, prodotto esclusivamente da uve di Pinot Nero, e si distingue per la sua eleganza e complessità. Questo vino è il risultato di un lungo lavoro di ricerca, che si è sviluppato nel corso di quarant'anni, volto a esaltare le potenzialità di un vitigno notoriamente delicato e complesso.
Il "Perlé Nero" si presenta con una meravigliosa vista: il suo colore giallo dorato è brillante, e il perlage è finissimo e persistente, un elemento distintivo degli spumanti di alta qualità.
All'olfatto, il vino è un tripudio di sentori fruttati che evocano piccoli frutti rossi, come lamponi e fragole, insieme alla mela annurca e alla nocciola tostata. A queste note si uniscono accenni di tè e chinotto, il tutto su un leggero sfondo minerale, che contribuisce a una sensazione di freschezza e vivacità.
Al palato, il "Perlé Nero" si rivela sontuoso, morbido e sapido, con una freschezza agrumata che rinfresca il palato. La struttura del vino è equilibrata, mostrando una cremosità e una scorrevolezza eccezionali, e si chiude con un finale lungo e intrigante, caratterizzato da una sapidità che invita a un nuovo sorso.
Il "Perlé Nero" è un vino estremamente versatile in abbinamento a diverse pietanze. Ecco alcuni suggerimenti per esaltare la sua complessità:
Il "Perlé Nero" è il risultato di un rigoroso processo produttivo che comprende:
Il Trentino è una regione nota per la sua tradizione vinicola e per il suo clima favorevole alla coltivazione della vite. I vigneti di Ferrari si trovano in una zona caratterizzata da terreni ben drenati e un microclima unico, grazie alla presenza delle Alpi e alla vicinanza dei laghi. Questo ambiente naturale offre condizioni ideali per la produzione di uve di alta qualità.
Il "Perlé Nero" si avvale di materie prime eccellenti, principalmente il Pinot Nero, che è la base di questo spumante. Le uve vengono raccolte a mano, garantendo la selezione dei migliori grappoli e la massima integrità dei frutti. La cura nella scelta delle uve è fondamentale per il raggiungimento della qualità che caratterizza questo vino.
La Ferrari Trento è stata fondata nel 1902 da Giulio Ferrari, un innovatore che ha introdotto tecniche di vinificazione moderne e ha posto le basi per la produzione di spumanti di alta qualità in Trentino. La visione di Ferrari di creare un metodo classico di eccellenza ha trovato una continuità perfetta con l'arrivo dei Lunelli. Sotto la guida dei Fratelli Lunelli, Ferrari ha ampliato la sua gamma di prodotti, mantenendo un rigoroso controllo sulla qualità delle uve e sulla produzione. Ogni bottiglia di Ferrari è un riflesso del terreno, del clima e delle tradizioni di Trentino.
La tenuta di Trento, situata nella Valle dell’Adige, è caratterizzata da un terreno ricco di minerali e un clima favorevole alla viticoltura, con un'escursione termica ideale che consente di produrre uve di alta qualità. Le vigne si estendono su una superficie di oltre 120 ettari, prevalentemente dedicate a varietà come Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.
Il territorio del Trentino è un elemento fondamentale nella produzione dei vini Ferrari. La regione è nota per la sua geologia unica e per la varietà dei suoi microclimi, che consentono di ottenere uve con caratteristiche organolettiche eccezionali. La combinazione di sole, vento e terreni ben drenati crea un ambiente perfetto per la crescita delle vigne. Le pratiche viticole della famiglia Lunelli si concentrano sulla biodiversità, evitando l’uso di prodotti chimici e promuovendo metodi di agricoltura sostenibile.
Le Tenute Lunelli rappresentano una nuova dimensione dell’azienda, dedicata alla produzione di vini fermi e spumanti di qualità superiore. Queste tenute si trovano in diverse regioni d'Italia, comprese la Toscana, il Trentino e l'Umbria, ognuna con le proprie peculiarità territoriali e varietali. La filosofia che guida le Tenute Lunelli è la ricerca della tipicità locale, unita all’innovazione e alla tradizione.
Un aspetto distintivo dell’azienda Fratelli Lunelli è l’innovazione. Sotto la loro guida, Ferrari ha investito in nuove tecnologie e pratiche produttive, garantendo standard di qualità sempre più elevati. La cantina è dotata di attrezzature all’avanguardia per la vinificazione, che permettono di monitorare ogni fase della produzione, dal raccolto all’imbottigliamento. Questo approccio tecnologico si sposa perfettamente con la tradizione artigianale, creando un equilibrio che si traduce in vini di straordinaria qualità.
I vini Ferrari hanno ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, posizionandosi tra i migliori spumanti del mondo. L'azienda è nota per la sua vigna di montagna, che produce uve di alta qualità, e il suo metodo classico è considerato uno dei migliori esempi di questa tradizione in Italia. Ogni bottiglia di Ferrari Trento è il risultato di un attento processo produttivo, dalla vendemmia manuale alla presa di spuma, e rappresenta un’autentica espressione del territorio trentino.
Oggi, l’azienda Fratelli Lunelli si impegna per un futuro sostenibile, attuando pratiche ecologiche non solo nelle tenute vinicole ma anche nelle operazioni quotidiane. Questo impegno per la sostenibilità si riflette nel loro progetto “Vino e Sostenibilità”, che mira a preservare l’ambiente per le future generazioni, garantendo un approccio rispettoso nei confronti della natura.
In sintesi, l'azienda Fratelli Lunelli è un esempio straordinario di come tradizione e innovazione possano coesistere per creare vini di qualità eccezionale. La loro dedizione al territorio, la passione per la viticoltura e l’impegno verso la sostenibilità rappresentano i valori fondamentali che guidano questa storica azienda. Con Ferrari Trento e le Tenute Lunelli, i Fratelli Lunelli continuano a scrivere una storia di eccellenza, rendendo il loro marchio un simbolo di prestigio nel mondo del vino.
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