Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017
Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017
Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017
Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017

Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017

Fratelli Lunelli

Il Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017 è un'eccellenza spumantistica della cantina Ferrari, fondata nel 1902 e situata nel Trentino. Composto principalmente da uve Chardonnay, il vino si presenta con un brillante colore oro chiaro e un perlage fine. Al naso offre un bouquet complesso di frutta fresca, fiori bianchi e note minerali, mentre al palato è fresco, elegante e ben bilanciato, con una persistenza notevole. Matura per almeno 36 mesi sui lieviti, sviluppando una finezza unica. Ideale in abbinamento con antipasti, risotti e pesce, il "Perlé" rappresenta il massimo dell'eccellenza vinicola trentina, perfetto per ogni occasione speciale.

42,00 €
iva inclusa

 

Il Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017 rappresenta uno dei vertici della spumantistica italiana, in particolare del Metodo Classico della regione Trentino, e incarna l’eccellenza della Cantina Ferrari nel mondo degli spumanti di montagna. Prodotto con Chardonnay in purezza, questo vino è il frutto di un’accurata selezione di uve provenienti da vigneti posti ad altitudini tra i 300 e i 700 metri, situati su versanti soleggiati con esposizioni a sud-est e sud-ovest. Queste condizioni permettono alle uve di maturare lentamente, conservando una grande freschezza e acidità, anche a completa maturazione. Il "Perlé" matura sui lieviti per almeno 60 mesi, un lungo affinamento che arricchisce il suo profilo aromatico e conferisce complessità e struttura.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Il Ferrari "Perlé" si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi dorati, che ne anticipano la complessità e la freschezza.

Profumo: All’olfatto, il bouquet è di straordinaria intensità e raffinatezza, con una ricchezza di profumi che si dispiegano progressivamente.

  • Note floreali: sentori delicati di fiori bianchi come il biancospino e la mandorla.
  • Note fruttate: accenni di mela renetta e sfumature di agrumi, che aggiungono vivacità e freschezza.
  • Sentori evolutivi: ricordi di crosta di pane, pain brioche, e un lieve tocco di mandorla tostata, con un fondo leggermente speziato che suggerisce noce moscata e zafferano.

Gusto: Al palato, questo spumante colpisce per la complessità e l’eleganza del suo profilo gustativo.

  • Inizialmente fresco e vivace, con un’acidità che dona energia e definizione al sorso.
  • Centro bocca ricco e avvolgente, dove emergono note di mela matura, sentori di lieviti e una dolcezza mandorlata.
  • Finale lungo e persistente, che lascia una piacevole sensazione di freschezza e invoglia il sorso successivo.

ABBINAMENTI

Il Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017 si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie alla sua struttura e freschezza, rendendolo ideale per valorizzare piatti sia di mare che di terra. Ecco alcune opzioni consigliate:

  • Antipasti di mare: crudi di pesce come tartare di tonno, scampi e gamberi rossi.
  • Primi piatti: risotto ai frutti di mare o alle erbe di montagna, pasta con sughi delicati a base di pesce o verdure.
  • Secondi di pesce: branzino al forno, orata alla griglia, rombo al forno con patate e olive.
  • Secondi di carne bianca: petto d'anatra al miele, pollo alle erbe aromatiche.
  • Formaggi: ottimo con formaggi a pasta morbida e mediamente stagionati, come robiola e taleggio, che ne esaltano la cremosità e la struttura.

ASPETTI PRODUTTIVI

La vinificazione del Ferrari "Perlé" si svolge secondo i canoni tradizionali del Metodo Classico, con una scrupolosa attenzione a ogni fase del processo produttivo:

  • Raccolta manuale delle uve: selezione rigorosa per garantire la migliore qualità del frutto.
  • Pressatura soffice: le uve vengono pressate delicatamente per ottenere un mosto pulito e ricco di profumi.
  • Vinificazione in bianco: fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali.
  • Affinamento sui lieviti: il vino riposa per almeno 60 mesi a contatto con i lieviti, che contribuiscono a creare complessità e note evolutive.
  • Dégorgement: rimozione dei lieviti, seguita da un breve affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Il Trentino è una delle regioni italiane più vocate alla produzione di spumanti Metodo Classico. Le montagne, l’altitudine e le escursioni termiche significative creano un ambiente perfetto per la coltivazione dello Chardonnay, che in queste condizioni climatiche matura lentamente, sviluppando una freschezza e un’acidità uniche. La Cantina Ferrari ha saputo sfruttare appieno queste caratteristiche, selezionando parcelle di altissimo pregio che conferiscono a ogni annata una qualità eccezionale e tipica della zona.

Formato
cl.75
Provenienza
Trentino-Alto Adige
Annata
2017
Dosaggio
Brut
Tipologia
Chardonnay
Trento DOC
Classificazione
Metodo classico
Millesimato
Abbinamenti
Antipasti di terra
Primi di terra
00469

LE ORIGINI E LA CRESCITA

La Ferrari Trento è stata fondata nel 1902 da Giulio Ferrari, un innovatore che ha introdotto tecniche di vinificazione moderne e ha posto le basi per la produzione di spumanti di alta qualità in Trentino. La visione di Ferrari di creare un metodo classico di eccellenza ha trovato una continuità perfetta con l'arrivo dei Lunelli. Sotto la guida dei Fratelli Lunelli, Ferrari ha ampliato la sua gamma di prodotti, mantenendo un rigoroso controllo sulla qualità delle uve e sulla produzione. Ogni bottiglia di Ferrari è un riflesso del terreno, del clima e delle tradizioni di Trentino.

La tenuta di Trento, situata nella Valle dell’Adige, è caratterizzata da un terreno ricco di minerali e un clima favorevole alla viticoltura, con un'escursione termica ideale che consente di produrre uve di alta qualità. Le vigne si estendono su una superficie di oltre 120 ettari, prevalentemente dedicate a varietà come Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.

TERRITORIO E VITICOLTURA

Il territorio del Trentino è un elemento fondamentale nella produzione dei vini Ferrari. La regione è nota per la sua geologia unica e per la varietà dei suoi microclimi, che consentono di ottenere uve con caratteristiche organolettiche eccezionali. La combinazione di sole, vento e terreni ben drenati crea un ambiente perfetto per la crescita delle vigne. Le pratiche viticole della famiglia Lunelli si concentrano sulla biodiversità, evitando l’uso di prodotti chimici e promuovendo metodi di agricoltura sostenibile.

Le Tenute Lunelli rappresentano una nuova dimensione dell’azienda, dedicata alla produzione di vini fermi e spumanti di qualità superiore. Queste tenute si trovano in diverse regioni d'Italia, comprese la Toscana, il Trentino e l'Umbria, ognuna con le proprie peculiarità territoriali e varietali. La filosofia che guida le Tenute Lunelli è la ricerca della tipicità locale, unita all’innovazione e alla tradizione.

L'INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE

Un aspetto distintivo dell’azienda Fratelli Lunelli è l’innovazione. Sotto la loro guida, Ferrari ha investito in nuove tecnologie e pratiche produttive, garantendo standard di qualità sempre più elevati. La cantina è dotata di attrezzature all’avanguardia per la vinificazione, che permettono di monitorare ogni fase della produzione, dal raccolto all’imbottigliamento. Questo approccio tecnologico si sposa perfettamente con la tradizione artigianale, creando un equilibrio che si traduce in vini di straordinaria qualità.

ECCELLENZA E RICONOSCIMENTI

I vini Ferrari hanno ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, posizionandosi tra i migliori spumanti del mondo. L'azienda è nota per la sua vigna di montagna, che produce uve di alta qualità, e il suo metodo classico è considerato uno dei migliori esempi di questa tradizione in Italia. Ogni bottiglia di Ferrari Trento è il risultato di un attento processo produttivo, dalla vendemmia manuale alla presa di spuma, e rappresenta un’autentica espressione del territorio trentino.

UN FUTURO SOSTENIBILE

Oggi, l’azienda Fratelli Lunelli si impegna per un futuro sostenibile, attuando pratiche ecologiche non solo nelle tenute vinicole ma anche nelle operazioni quotidiane. Questo impegno per la sostenibilità si riflette nel loro progetto “Vino e Sostenibilità”, che mira a preservare l’ambiente per le future generazioni, garantendo un approccio rispettoso nei confronti della natura.

In sintesi, l'azienda Fratelli Lunelli è un esempio straordinario di come tradizione e innovazione possano coesistere per creare vini di qualità eccezionale. La loro dedizione al territorio, la passione per la viticoltura e l’impegno verso la sostenibilità rappresentano i valori fondamentali che guidano questa storica azienda. Con Ferrari Trento e le Tenute Lunelli, i Fratelli Lunelli continuano a scrivere una storia di eccellenza, rendendo il loro marchio un simbolo di prestigio nel mondo del vino.

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