Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017 MAGNUM lt. 1,5
Fratelli LunelliIl Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017 è un'eccellenza spumantistica della cantina Ferrari, fondata nel 1902 e situata nel Trentino. Composto principalmente da uve Chardonnay, il vino si presenta con un brillante colore oro chiaro e un perlage fine. Al naso offre un bouquet complesso di frutta fresca, fiori bianchi e note minerali, mentre al palato è fresco, elegante e ben bilanciato, con una persistenza notevole. Matura per almeno 36 mesi sui lieviti, sviluppando una finezza unica. Ideale in abbinamento con antipasti, risotti e pesce, il "Perlé" rappresenta il massimo dell'eccellenza vinicola trentina, perfetto per ogni occasione speciale.
Il Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017 MAGNUM è un’espressione straordinaria dell’eleganza e della tradizione spumantistica trentina, prodotta con uve Chardonnay di altissima qualità dai vigneti situati tra i 600 e gli 800 metri. Questo spumante si distingue per la finezza del perlage e la brillantezza del suo colore oro chiaro.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Ferrari "Perlé" incanta l’olfatto con un bouquet intenso e raffinato che rivela aromi di:
- Frutta fresca, con note di mela verde, pera e agrumi.
- Fiori bianchi come glicine e fiori d’acacia, che aggiungono eleganza.
- Note minerali che richiamano i terreni calcarei del Trentino.
- Leggeri sentori di lievito, evocando pane fresco e brioche.
In bocca, il Ferrari "Perlé" è fresco, elegante e ben bilanciato, caratterizzato da:
- Acidità vivace, che conferisce freschezza.
- Corpo medio e una struttura armonica.
- Persistenza lunga e pulita, con un finale che richiama frutta matura e leggere note tostate.
ABBINAMENTI
Il Ferrari "Perlé" Trento DOC 2017 MAGNUM è un compagno ideale per una vasta gamma di piatti grazie alla sua versatilità e finezza. Perfetto per iniziare un pasto con eleganza, si sposa meravigliosamente con antipasti come una tartare di tonno delicata o un carpaccio di manzo leggero, che ne esaltano la freschezza. Anche i formaggi freschi trovano in questo spumante un abbinamento bilanciato che valorizza sia il vino sia il piatto.
Per i primi piatti, un risotto agli asparagi diventa una scelta raffinata, in cui la freschezza del "Perlé" riesce a bilanciare la cremosità del riso. Una semplice pasta al pomodoro fresco viene elevata dai suoi aromi fruttati e floreali, e anche gli gnocchi di patate con burro e salvia si prestano ad essere accompagnati da questo spumante, in un gioco di sapori che unisce la morbidezza degli gnocchi alla freschezza del vino.
Tra i secondi piatti, il "Perlé" si abbina magnificamente a pesci al forno aromatizzati con erbe, il cui profumo trova eco nei sentori floreali e minerali del vino. Le carni bianche, come il pollo arrosto o preparazioni delicate con salse leggere, vengono accompagnate dalla struttura e persistenza di questo spumante. Anche i dessert leggeri trovano un alleato in questo vino: una torta di frutta fresca o una crostata al limone permettono di chiudere il pasto con una nota di eleganza, mentre una mousse al cioccolato bianco si abbina alla perfezione con la delicatezza e complessità del "Perlé".
TERRITORIO E MATERIE PRIME
Il Trentino, con le sue caratteristiche climatiche montuose, regala a questo spumante unicità e complessità. I vigneti situati in pendii ripidi e ben esposti sfruttano un microclima che bilancia perfettamente l’acidità e gli zuccheri delle uve. I terreni calcarei e argillosi, ricchi di minerali, conferiscono ai vini una struttura raffinata e una spiccata mineralità.
ASPETTI PRODUTTIVI
Il Ferrari "Perlé" è il risultato di un processo produttivo meticoloso, in cui ogni fase è curata con attenzione ai dettagli:
- Vinificazione: Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere freschezza e aromaticità. Segue la fermentazione malolattica, che ammorbidisce il vino.
- Affinamento: La base viene affinata per alcuni mesi in botti di rovere e acciaio. Successivamente, la cuvée viene imbottigliata con lieviti per la rifermentazione in bottiglia. Il Ferrari "Perlé" matura sui lieviti per almeno 36 mesi, sviluppando complessità.
- Degorgiamento: Al termine del lungo affinamento, il vino subisce il processo di sboccatura per eliminare i residui di lievito, sigillando così l’eleganza e la raffinatezza di ogni bottiglia.
- Formato
- cl.150
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
- Annata
- 2017
- Dosaggio
- Brut
- Tipologia
- Chardonnay
Trento DOC - Classificazione
- Metodo classico
Millesimato - Abbinamenti
- Antipasti di terra
Primi di terra
LE ORIGINI E LA CRESCITA
La Ferrari Trento è stata fondata nel 1902 da Giulio Ferrari, un innovatore che ha introdotto tecniche di vinificazione moderne e ha posto le basi per la produzione di spumanti di alta qualità in Trentino. La visione di Ferrari di creare un metodo classico di eccellenza ha trovato una continuità perfetta con l'arrivo dei Lunelli. Sotto la guida dei Fratelli Lunelli, Ferrari ha ampliato la sua gamma di prodotti, mantenendo un rigoroso controllo sulla qualità delle uve e sulla produzione. Ogni bottiglia di Ferrari è un riflesso del terreno, del clima e delle tradizioni di Trentino.
La tenuta di Trento, situata nella Valle dell’Adige, è caratterizzata da un terreno ricco di minerali e un clima favorevole alla viticoltura, con un'escursione termica ideale che consente di produrre uve di alta qualità. Le vigne si estendono su una superficie di oltre 120 ettari, prevalentemente dedicate a varietà come Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.
TERRITORIO E VITICOLTURA
Il territorio del Trentino è un elemento fondamentale nella produzione dei vini Ferrari. La regione è nota per la sua geologia unica e per la varietà dei suoi microclimi, che consentono di ottenere uve con caratteristiche organolettiche eccezionali. La combinazione di sole, vento e terreni ben drenati crea un ambiente perfetto per la crescita delle vigne. Le pratiche viticole della famiglia Lunelli si concentrano sulla biodiversità, evitando l’uso di prodotti chimici e promuovendo metodi di agricoltura sostenibile.
Le Tenute Lunelli rappresentano una nuova dimensione dell’azienda, dedicata alla produzione di vini fermi e spumanti di qualità superiore. Queste tenute si trovano in diverse regioni d'Italia, comprese la Toscana, il Trentino e l'Umbria, ognuna con le proprie peculiarità territoriali e varietali. La filosofia che guida le Tenute Lunelli è la ricerca della tipicità locale, unita all’innovazione e alla tradizione.
L'INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE
Un aspetto distintivo dell’azienda Fratelli Lunelli è l’innovazione. Sotto la loro guida, Ferrari ha investito in nuove tecnologie e pratiche produttive, garantendo standard di qualità sempre più elevati. La cantina è dotata di attrezzature all’avanguardia per la vinificazione, che permettono di monitorare ogni fase della produzione, dal raccolto all’imbottigliamento. Questo approccio tecnologico si sposa perfettamente con la tradizione artigianale, creando un equilibrio che si traduce in vini di straordinaria qualità.
ECCELLENZA E RICONOSCIMENTI
I vini Ferrari hanno ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, posizionandosi tra i migliori spumanti del mondo. L'azienda è nota per la sua vigna di montagna, che produce uve di alta qualità, e il suo metodo classico è considerato uno dei migliori esempi di questa tradizione in Italia. Ogni bottiglia di Ferrari Trento è il risultato di un attento processo produttivo, dalla vendemmia manuale alla presa di spuma, e rappresenta un’autentica espressione del territorio trentino.
UN FUTURO SOSTENIBILE
Oggi, l’azienda Fratelli Lunelli si impegna per un futuro sostenibile, attuando pratiche ecologiche non solo nelle tenute vinicole ma anche nelle operazioni quotidiane. Questo impegno per la sostenibilità si riflette nel loro progetto “Vino e Sostenibilità”, che mira a preservare l’ambiente per le future generazioni, garantendo un approccio rispettoso nei confronti della natura.
In sintesi, l'azienda Fratelli Lunelli è un esempio straordinario di come tradizione e innovazione possano coesistere per creare vini di qualità eccezionale. La loro dedizione al territorio, la passione per la viticoltura e l’impegno verso la sostenibilità rappresentano i valori fondamentali che guidano questa storica azienda. Con Ferrari Trento e le Tenute Lunelli, i Fratelli Lunelli continuano a scrivere una storia di eccellenza, rendendo il loro marchio un simbolo di prestigio nel mondo del vino.
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