Ferrari "Perlé Zero" Trento DOC
Ferrari "Perlé Zero" Trento DOC
Ferrari "Perlé Zero" Trento DOC
Ferrari "Perlé Zero" Trento DOC

Ferrari "Perlé Zero" Trento DOC

Fratelli Lunelli

Il Ferrari "Perlé Zero" Trento DOC è un'eccellenza della Fratelli Lunelli, riconosciuto per la sua qualità e per il suo terroir unico del Trentino. Si presenta con un giallo paglierino luminoso e un perlage fine. Al naso offre note di mela verde, pera, fiori bianchi e un accenno di lievito e pane tostato. In bocca è fresco, con una acidità equilibrata e un finale lungo e leggermente salino. È ideale in abbinamento con antipasti di pesce, primi piatti freschi, e formaggi cremosi. Prodotto secondo il metodo classico, il vino affina per almeno 30 mesi sui lieviti, garantendo complessità e struttura, senza zuccheri aggiunti, per un'esperienza autentica e raffinata.

62,30 €
iva inclusa

 

Ferrari "Perlé Zero" è uno dei vini spumanti di alta gamma prodotti dalla storica azienda Fratelli Lunelli, situata nella regione del Trentino, famosa per le sue tradizioni vitivinicole e per la produzione di spumanti di altissima qualità. Questo Trento DOC rappresenta un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione, con un'attenzione particolare alla qualità delle materie prime e ai metodi di produzione, riflettendo l’eccezionale terroir trentino.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Ferrari "Perlé Zero" si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e una perlage fine e persistente. La spuma è abbondante e cremosa, una caratteristica che denota la cura nella vinificazione e nella rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico.

  • Profumo: Al naso, si apre con note fresche e fruttate, come mela verde e pera. Si aggiungono sentori di fiori bianchi e un accenno di frutta secca, come le nocciole, che conferiscono una complessità aromatica. Con l’affinamento, emergono anche note di lievito e pane tostato, tipiche degli spumanti ben invecchiati.

  • Gusto: In bocca, si percepisce un attacco vibrante e fresco, con una acidità bilanciata che rende il sorso piacevole e dinamico. La cremosità della bollicina avvolge il palato, portando a una finale lungo e elegante, con una leggera nota salina che invita a un nuovo sorso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Ferrari "Perlé Zero" si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, rendendolo un vino versatile da servire in diverse occasioni. Ecco alcuni suggerimenti:

  • Antipasti:

    • Tartare di salmone
    • Carpaccio di manzo
    • Crostini con patè di olive
  • Piatti di Pesce:

    • Risotto ai frutti di mare
    • Filetti di branzino al forno
    • Gamberi in salsa agrodolce
  • Primi Piatti:

    • Pasta con pesto alla genovese
    • Ravioli di ricotta e spinaci
  • Formaggi:

    • Mozzarella di bufala
    • Formaggi freschi e cremosi
  • Dessert:

    • Torta di mele
    • Macarons alla frutta

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione del Ferrari "Perlé Zero" è caratterizzata da metodi tradizionali che valorizzano il terroir unico del Trentino. Ecco un elenco degli aspetti produttivi principali:

  1. Vinificazione:

    • Selezione delle uve da vigneti situati in altitudini elevate (300-700 metri).
    • Vendemmia manuale per garantire la qualità delle uve.
    • Pressatura soffice per estrarre il mosto fiore.
  2. Fermentazione:

    • Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
    • Utilizzo di lieviti selezionati per sviluppare i profumi.
  3. Rifermentazione in Bottiglia:

    • Metodo classico (Champenoise) con rifermentazione in bottiglia.
    • Sosta sui lieviti per un periodo prolungato, minimo di 30 mesi.
  4. Affinamento:

    • Affinamento in bottiglia per sviluppare complessità e struttura.
    • Dégorgement e aggiunta di liquer d’expédition in versione zero, per un vino brut nature senza zuccheri aggiunti.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Il Trentino, cuore pulsante della produzione di spumanti in Italia, è caratterizzato da un clima mitigato e da un suolo minerale, ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. Le temperature fresche delle notti estive e l'escursione termica durante il giorno favoriscono una perfetta maturazione delle uve, contribuendo a sviluppare aromi complessi e un'acidità vivace. I vigneti sono spesso situati su terrazze soleggiate, protette da venti freddi, il che favorisce una maturazione uniforme delle uve.

Le uve utilizzate per il Ferrari "Perlé Zero" sono principalmente Chardonnay e Pinot Noir, selezionate da vigneti storici dell’azienda. Queste varietà sono scelte per la loro capacità di esprimere il terroir trentino e per la loro eleganza e freschezza. L’attenzione nella scelta delle uve, combinata con un processo di vinificazione rigoroso, garantisce un prodotto finale di altissima qualità.

Formato
cl.75
Provenienza
Trentino-Alto Adige
Annata
S.A.
Dosaggio
Pas dosé
Tipologia
Chardonnay
Trento DOC
Classificazione
Cuvée
Metodo classico
Abbinamenti
Pesce
00472

LE ORIGINI E LA CRESCITA

La Ferrari Trento è stata fondata nel 1902 da Giulio Ferrari, un innovatore che ha introdotto tecniche di vinificazione moderne e ha posto le basi per la produzione di spumanti di alta qualità in Trentino. La visione di Ferrari di creare un metodo classico di eccellenza ha trovato una continuità perfetta con l'arrivo dei Lunelli. Sotto la guida dei Fratelli Lunelli, Ferrari ha ampliato la sua gamma di prodotti, mantenendo un rigoroso controllo sulla qualità delle uve e sulla produzione. Ogni bottiglia di Ferrari è un riflesso del terreno, del clima e delle tradizioni di Trentino.

La tenuta di Trento, situata nella Valle dell’Adige, è caratterizzata da un terreno ricco di minerali e un clima favorevole alla viticoltura, con un'escursione termica ideale che consente di produrre uve di alta qualità. Le vigne si estendono su una superficie di oltre 120 ettari, prevalentemente dedicate a varietà come Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.

TERRITORIO E VITICOLTURA

Il territorio del Trentino è un elemento fondamentale nella produzione dei vini Ferrari. La regione è nota per la sua geologia unica e per la varietà dei suoi microclimi, che consentono di ottenere uve con caratteristiche organolettiche eccezionali. La combinazione di sole, vento e terreni ben drenati crea un ambiente perfetto per la crescita delle vigne. Le pratiche viticole della famiglia Lunelli si concentrano sulla biodiversità, evitando l’uso di prodotti chimici e promuovendo metodi di agricoltura sostenibile.

Le Tenute Lunelli rappresentano una nuova dimensione dell’azienda, dedicata alla produzione di vini fermi e spumanti di qualità superiore. Queste tenute si trovano in diverse regioni d'Italia, comprese la Toscana, il Trentino e l'Umbria, ognuna con le proprie peculiarità territoriali e varietali. La filosofia che guida le Tenute Lunelli è la ricerca della tipicità locale, unita all’innovazione e alla tradizione.

L'INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE

Un aspetto distintivo dell’azienda Fratelli Lunelli è l’innovazione. Sotto la loro guida, Ferrari ha investito in nuove tecnologie e pratiche produttive, garantendo standard di qualità sempre più elevati. La cantina è dotata di attrezzature all’avanguardia per la vinificazione, che permettono di monitorare ogni fase della produzione, dal raccolto all’imbottigliamento. Questo approccio tecnologico si sposa perfettamente con la tradizione artigianale, creando un equilibrio che si traduce in vini di straordinaria qualità.

ECCELLENZA E RICONOSCIMENTI

I vini Ferrari hanno ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, posizionandosi tra i migliori spumanti del mondo. L'azienda è nota per la sua vigna di montagna, che produce uve di alta qualità, e il suo metodo classico è considerato uno dei migliori esempi di questa tradizione in Italia. Ogni bottiglia di Ferrari Trento è il risultato di un attento processo produttivo, dalla vendemmia manuale alla presa di spuma, e rappresenta un’autentica espressione del territorio trentino.

UN FUTURO SOSTENIBILE

Oggi, l’azienda Fratelli Lunelli si impegna per un futuro sostenibile, attuando pratiche ecologiche non solo nelle tenute vinicole ma anche nelle operazioni quotidiane. Questo impegno per la sostenibilità si riflette nel loro progetto “Vino e Sostenibilità”, che mira a preservare l’ambiente per le future generazioni, garantendo un approccio rispettoso nei confronti della natura.

In sintesi, l'azienda Fratelli Lunelli è un esempio straordinario di come tradizione e innovazione possano coesistere per creare vini di qualità eccezionale. La loro dedizione al territorio, la passione per la viticoltura e l’impegno verso la sostenibilità rappresentano i valori fondamentali che guidano questa storica azienda. Con Ferrari Trento e le Tenute Lunelli, i Fratelli Lunelli continuano a scrivere una storia di eccellenza, rendendo il loro marchio un simbolo di prestigio nel mondo del vino.

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