Ferrari Trento DOC Maximum Blanc de Blancs
Fratelli LunelliIl Ferrari Trento DOC Maximum Blanc de Blancs è un simbolo dell'eccellenza spumantistica italiana, prodotto dalla storica Fratelli Lunelli, fondata nel 1952. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso, offre note floreali e fruttate, con sentori di crosta di pane e frutta secca. In bocca è fresco e equilibrato, con una lunga persistenza e una piacevole mineralità.
Ideale per abbinamenti gastronomici, si sposa perfettamente con antipasti di pesce, risotti leggeri, e carni bianche. La vinificazione avviene con uve di Chardonnay e Pinot Nero, fermentate in acciaio e affinate sui lieviti per almeno 24 mesi. Un prodotto che celebra la tradizione del Trentino e la passione della famiglia Lunelli.
Il Ferrari Trento DOC Maximum Blanc de Blancs rappresenta una delle punte di diamante dell'industria spumantistica italiana, espressione di un territorio ricco di storia, tradizione e un savoir-faire che si tramanda da generazioni. Prodotto dalla storica Fratelli Lunelli, la cui fondazione risale al 1902, questo vino spumante si distingue per le sue caratteristiche organolettiche, la qualità delle materie prime e l'arte della vinificazione che si fondono in un prodotto di grande prestigio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il Ferrari Trento DOC Maximum Blanc de Blancs si presenta con un perlage fine e persistente, evidenziando l'ottima qualità della rifermentazione in bottiglia. La sua luminosità è un richiamo immediato alla freschezza e alla qualità del prodotto.
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- Profumo: Al naso si apre con note floreali e fruttate, accompagnate da sentori di crosta di pane, frutta secca e spezie leggere, tipiche della lunga maturazione sui lieviti.
- Gusto: In bocca, il brut offre un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità, con una struttura che porta in dote una piacevole mineralità e una persistenza che invita a un nuovo sorso. La acidità è ben bilanciata, rendendo il vino estremamente versatile.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il Ferrari Trento DOC Maximum Blanc de Blancs è estremamente versatile e si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti, rendendolo ideale per diverse occasioni. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:
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Antipasti: Carpacci di pesce (tonno o salmone), Crostini di paté e tartare di carne.
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Primi piatti: Risotti (specialmente quelli a base di pesce o asparagi), Pasta con sughi leggeri a base di verdure.
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Secondi piatti: Pesce al forno o alla griglia, Pollame e carni bianche in preparazioni delicate.
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Formaggi: Formaggi freschi e stagionati, in particolare grana e mozzarella.
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Dessert: Torte alla frutta o dolci leggeri a base di crema.
ASPETTI PRODUTTIVI
Il processo di produzione del Ferrari Trento DOC Maximum Blanc de Blancs è un'arte che unisce tradizione e innovazione. Ecco alcuni degli aspetti chiave della sua produzione:
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Vinificazione: Le uve utilizzate provengono principalmente da vigneti di Chardonnay e Pinot Nero, coltivate a quote elevate nel Trentino. Le uve vengono vendemmiate a mano e vinificate separatamente per garantire la massima qualità. Utilizzo di fermentazione in acciaio inox per mantenere freschezza e fragranza.
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Affinamento: Dopo la prima fermentazione, il vino base viene messo in bottiglia per la rifermentazione, un processo che dura almeno 24 mesi sui lieviti. L'affinamento sui lieviti conferisce complessità e struttura al vino, arricchendolo di sentori particolari.
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Dégorgement: Dopo l'affinamento, il vino viene degorgiato, un processo che rimuove i lieviti residui. A questo punto, viene aggiunto un liqueur d'expédition per bilanciare il gusto.
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Imbottigliamento: Infine, il vino viene imbottigliato e pronto per la commercializzazione, conservando tutte le sue caratteristiche organolettiche.
TERRITORIO E MATERIE PRIME
Il Trentino è un territorio vocato alla viticoltura, caratterizzato da un clima montano che favorisce la produzione di uve di alta qualità. La Valle dell'Adige, in particolare, è nota per i suoi terreni ricchi di minerali e la presenza di microclimi ideali per la coltivazione della vite. I vigneti si trovano a 400-600 metri sopra il livello del mare, dove le escursioni termiche tra giorno e notte permettono di sviluppare aromi complessi e una buona acidità nelle uve.
Le materie prime utilizzate per il Ferrari Trento DOC Maximum Blanc de Blancs sono fondamentali per la creazione di un prodotto di alta qualità. Le principali varietà di uva includono:
- Chardonnay: Contribuisce con freschezza e note fruttate.
- Pinot Nero: Aggiunge struttura e complessità.
Entrambe le varietà sono coltivate con metodi di agricoltura sostenibile, nel rispetto dell'ambiente e della tradizione vitivinicola locale.
- Formato
- cl.75
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
- Annata
- S.A.
- Dosaggio
- Brut
- Tipologia
- Chardonnay
Trento DOC - Classificazione
- Blanc de Blancs
Metodo classico - Abbinamenti
- Aperitivo
Pesce
Salumi
LE ORIGINI E LA CRESCITA
La Ferrari Trento è stata fondata nel 1902 da Giulio Ferrari, un innovatore che ha introdotto tecniche di vinificazione moderne e ha posto le basi per la produzione di spumanti di alta qualità in Trentino. La visione di Ferrari di creare un metodo classico di eccellenza ha trovato una continuità perfetta con l'arrivo dei Lunelli. Sotto la guida dei Fratelli Lunelli, Ferrari ha ampliato la sua gamma di prodotti, mantenendo un rigoroso controllo sulla qualità delle uve e sulla produzione. Ogni bottiglia di Ferrari è un riflesso del terreno, del clima e delle tradizioni di Trentino.
La tenuta di Trento, situata nella Valle dell’Adige, è caratterizzata da un terreno ricco di minerali e un clima favorevole alla viticoltura, con un'escursione termica ideale che consente di produrre uve di alta qualità. Le vigne si estendono su una superficie di oltre 120 ettari, prevalentemente dedicate a varietà come Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, con un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.
TERRITORIO E VITICOLTURA
Il territorio del Trentino è un elemento fondamentale nella produzione dei vini Ferrari. La regione è nota per la sua geologia unica e per la varietà dei suoi microclimi, che consentono di ottenere uve con caratteristiche organolettiche eccezionali. La combinazione di sole, vento e terreni ben drenati crea un ambiente perfetto per la crescita delle vigne. Le pratiche viticole della famiglia Lunelli si concentrano sulla biodiversità, evitando l’uso di prodotti chimici e promuovendo metodi di agricoltura sostenibile.
Le Tenute Lunelli rappresentano una nuova dimensione dell’azienda, dedicata alla produzione di vini fermi e spumanti di qualità superiore. Queste tenute si trovano in diverse regioni d'Italia, comprese la Toscana, il Trentino e l'Umbria, ognuna con le proprie peculiarità territoriali e varietali. La filosofia che guida le Tenute Lunelli è la ricerca della tipicità locale, unita all’innovazione e alla tradizione.
L'INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE
Un aspetto distintivo dell’azienda Fratelli Lunelli è l’innovazione. Sotto la loro guida, Ferrari ha investito in nuove tecnologie e pratiche produttive, garantendo standard di qualità sempre più elevati. La cantina è dotata di attrezzature all’avanguardia per la vinificazione, che permettono di monitorare ogni fase della produzione, dal raccolto all’imbottigliamento. Questo approccio tecnologico si sposa perfettamente con la tradizione artigianale, creando un equilibrio che si traduce in vini di straordinaria qualità.
ECCELLENZA E RICONOSCIMENTI
I vini Ferrari hanno ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, posizionandosi tra i migliori spumanti del mondo. L'azienda è nota per la sua vigna di montagna, che produce uve di alta qualità, e il suo metodo classico è considerato uno dei migliori esempi di questa tradizione in Italia. Ogni bottiglia di Ferrari Trento è il risultato di un attento processo produttivo, dalla vendemmia manuale alla presa di spuma, e rappresenta un’autentica espressione del territorio trentino.
UN FUTURO SOSTENIBILE
Oggi, l’azienda Fratelli Lunelli si impegna per un futuro sostenibile, attuando pratiche ecologiche non solo nelle tenute vinicole ma anche nelle operazioni quotidiane. Questo impegno per la sostenibilità si riflette nel loro progetto “Vino e Sostenibilità”, che mira a preservare l’ambiente per le future generazioni, garantendo un approccio rispettoso nei confronti della natura.
In sintesi, l'azienda Fratelli Lunelli è un esempio straordinario di come tradizione e innovazione possano coesistere per creare vini di qualità eccezionale. La loro dedizione al territorio, la passione per la viticoltura e l’impegno verso la sostenibilità rappresentano i valori fondamentali che guidano questa storica azienda. Con Ferrari Trento e le Tenute Lunelli, i Fratelli Lunelli continuano a scrivere una storia di eccellenza, rendendo il loro marchio un simbolo di prestigio nel mondo del vino.
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