Rosaneti Brut Rosé Metodo Classico Calabria IGT

Il Rosaneti Brut Rosé Metodo Classico di Librandi è un vero gioiello enologico della Calabria, che unisce la ricca tradizione vitivinicola della regione con le tecniche moderne di spumantizzazione. Questo vino, classificato come Spumante Brut Rosato VSQ, è un esempio di eccellenza italiana, capace di trasmettere l'anima del territorio attraverso il vitigno autoctono Gaglioppo.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Vitigno: 100% Gaglioppo, un vitigno autoctono calabrese.
• Annata: 2017.
• Sboccatura: Fine 2019, un tempo di affinamento sui lieviti di circa 18-20 mesi che conferisce complessità e struttura al vino.
• Grado Alcolico: 13%.
• Formato: Bottiglia da 75 cl.
• Zona di Produzione: Tenuta Rosaneti, nelle aree di Casabona e Rocca di Neto, in Calabria.
• Tipologia del Terreno: Argilloso e calcareo, ideale per conferire mineralità e freschezza al vino.
• Sistema di Allevamento: Cordone speronato, con una densità di impianto di 5000 piante per ettaro.
• Resa per Ettaro: 80 quintali, equivalenti a circa 52 ettolitri.
• Epoca di Vendemmia: Prima decade di settembre, quando l’uva raggiunge la perfetta maturazione fenolica.
• Vinificazione: In acciaio termocondizionato, per preservare la freschezza e la purezza aromatica del Gaglioppo.
• Affinamento: Sui lieviti per 18-20 mesi, metodo che contribuisce a sviluppare un perlage fine e persistente.

ANALISI SENSORIALE

• Visiva: Nel calice, il Rosaneti Brut Rosé si presenta con un delicato colore rosa cipria, con riflessi luminosi che evocano il calore del sole calabrese. Il perlage è fine, continuo e persistente, segno della lunga rifermentazione sui lieviti.
• Olfattiva: Al naso, esplode un bouquet fragrante e avvolgente di frutti rossi freschi, come fragoline di bosco e lamponi, accompagnato da sottili note di crosta di pane e lievito. Una leggera speziatura, probabilmente riconducibile all'origine del terreno calcareo, arricchisce il profilo aromatico con un tocco di complessità e profondità.
• Gustativa: In bocca, l’ingresso è fresco e vivace, con una piacevole acidità che dona struttura e longevità al vino. Il Gaglioppo esprime al meglio la sua personalità, regalando sapori intensi e persistenti. Il finale è lungo e armonioso, con un retrogusto di mandorla amara e una mineralità che richiama il terreno d’origine.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Rosaneti Brut Rosé Metodo Classico è un vino estremamente versatile a tavola. La sua freschezza e vivacità lo rendono perfetto per accompagnare antipasti di mare, come ostriche e carpacci di pesce, ma si abbina egregiamente anche a crostacei e piatti di pesce alla griglia. Inoltre, la sua struttura gli permette di sostenere l’accompagnamento con formaggi semi-stagionati e piatti di carne bianca.

CONSIDERAZIONI STORICHE E TERRITORIALI

Il Gaglioppo è uno dei vitigni più antichi della Calabria, con una storia che risale all'epoca della Magna Grecia. Questo vitigno ha saputo adattarsi al clima caldo e alle condizioni difficili del territorio calabrese, sviluppando una resistenza e una personalità uniche. L'azienda Librandi, con la sua lunga tradizione vitivinicola, ha saputo valorizzare il Gaglioppo in modo magistrale, combinando le tecniche tradizionali con un approccio innovativo.

Il metodo classico utilizzato per la spumantizzazione esalta la robustezza e l’eleganza del Gaglioppo, creando un vino che è al contempo radicato nella tradizione e proiettato verso il futuro. Ogni sorso del Rosaneti Brut Rosé racconta la storia di un territorio, di un popolo e di una cultura enologica che ha saputo trasformare la sfida della terra in una celebrazione del gusto.