Santero 958 "Calavera" Extra Dry
SanteroIl Santero 958 "Calavera" Extra Dry è uno spumante unico, frutto della collaborazione con l’artista Diego Bormida. Nasce da uve bianche piemontesi sottoposte a pressatura soffice e fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in autoclave secondo il Metodo Charmat, conferendo al vino un perlage fine e persistente.
Caratterizzato da un colore giallo paglierino, offre profumi intensi di mele verdi, pesche bianche e note agrumate. Il gusto è fresco e secco, con un finale piacevole e minerale. Ideale per accompagnare antipasti, primi piatti di pesce e dessert alla frutta, il Calavera è un viaggio sensoriale che unisce arte e tradizione vinicola piemontese.
Il Santero 958 "Calavera" Extra Dry è molto più di un semplice spumante: rappresenta un vero e proprio viaggio sensoriale, un incontro tra l'arte e la tradizione vinicola piemontese. Caratterizzato da un design distintivo, frutto della collaborazione con l’artista Diego Bormida, questo spumante si distingue per il suo spirito vivace e per la sua personalità audace, rendendolo un perfetto alleato per ogni occasione speciale.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Santero 958 Calavera si presenta con una brillantezza e un perlage fine e persistente, che invitano a scoprire le sue note aromatiche.
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- Profumo: Intenso e fruttato, con note di mele verdi, pesche bianche, e un accenno di fiori bianchi, che si intrecciano con sfumature agrumate di limone e arancia.
- Gusto: Fresco e vivace, con una buona struttura e una leggera nota di sodalità. Il finale è secco, con un retrogusto piacevole che richiama le frutta bianca e una leggera mineralità.
ABBINAMENTI
Il Santero 958 Calavera si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, rendendolo versatile per molteplici situazioni culinarie. Ecco alcuni suggerimenti:
- Antipasti:
- Bruschette con pomodoro e basilico
- Carpacci di pesce
- Tartare di tonno
- Primi Piatti:
- Risotti ai frutti di mare
- Pasta con verdure croccanti
- Secondi Piatti:
- Filetto di pesce al forno
- Pollo alla griglia con erbe aromatiche
- Dessert:
- Torte alla frutta
- Macarons
- Sorbetti al limone
ASPETTI PRODUTTIVI
Il processo di produzione del Santero 958 Calavera è caratterizzato da metodi di vinificazione moderni e attenti alla qualità, seguendo alcune fasi chiave:
- Raccolta delle Uve: Le uve bianche piemontesi vengono selezionate al giusto grado di maturazione.
- Pressatura Soffice: Le uve vengono pressate delicatamente per ottenere il mosto fiore.
- Fermentazione del Mosto: Il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, per preservare gli aromi freschi e fruttati.
- Presa di Spuma: Si svolge la seconda fermentazione in autoclave, secondo il Metodo Charmat, che consente di ottenere un perlage fine e persistente.
- Affinamento: Il vino viene affinato in autoclave prima dell’imbottigliamento per garantirne la freschezza.
- Formato
- cl.75
- Provenienza
- Piemonte
- Annata
- S.A.
- Dosaggio
- Extra Dry
- Tipologia
- Glera
Pinot Bianco - Classificazione
- Cuvée
Metodo Charmat - Abbinamenti
- Aperitivo
Pesce crudo
STORIA E TRADIZIONE
La storia della 958 Santero è intrinsecamente legata a quella della spumantistica italiana, che ha le sue origini nel 1865 proprio in Piemonte. Questo legame con il passato è fondamentale, poiché l’azienda ha costruito il proprio patrimonio su una solida base di conoscenze storiche e pratiche vinicole. La dedizione alla qualità e la continua ricerca dell’innovazione sono i principi fondanti dell’azienda, che ha saputo reinterpretare le tradizioni enologiche in una chiave moderna e creativa.
Negli anni, 958 Santero ha mantenuto un forte legame con la sua terra d'origine, utilizzando uve locali come Chardonnay, Pinot Nero e Moscato. Queste varietà, unite a tecniche di produzione avanzate, consentono di ottenere spumanti di altissima qualità, apprezzati non solo a livello nazionale, ma anche sui mercati internazionali.
TERRITORIO
Il territorio piemontese è caratterizzato da un clima favorevole alla viticoltura, con le sue colline dolci e il suolo fertile. La regione è nota per le sue ampie varietà di uva e per il paesaggio mozzafiato, con vigneti che si estendono a perdita d'occhio. La combinazione di un clima temperato, un buon apporto di luce solare e la presenza di correnti fresche dalle Alpi creano condizioni ideali per la coltivazione di uve di qualità superiore.
In questo contesto, 958 Santero non solo produce vini, ma promuove anche un’immagine di sostenibilità e rispetto per l'ambiente. L'azienda ha investito in pratiche vitivinicole sostenibili, utilizzando tecnologie moderne per minimizzare l’impatto ambientale e garantire un futuro migliore per le generazioni a venire.
ASPETTI PRODUTTIVI
La produzione di 958 Santero si distingue per l'attenzione meticolosa ai dettagli, che parte dalla raccolta delle uve, passando per la vinificazione, fino all’imbottigliamento. L’azienda utilizza metodi tradizionali affiancati da tecnologie innovative, per garantire la massima qualità e freschezza dei suoi spumanti.
Un aspetto distintivo di 958 Santero è la creazione di cocktail e aperitivi unici, che hanno conquistato il mercato grazie alla loro originalità e freschezza. Questi prodotti non solo riflettono la cultura del bere italiano, ma si inseriscono perfettamente in un contesto di convivialità e socializzazione, tipico dello stile di vita italiano.
CREATIVITA' E INNOVAZIONE NEL PACKAGING
Un altro punto di forza dell'azienda è il packaging. 958 Santero si è distinta per un design estremamente creativo e innovativo, mai banale, che ha dato vita a una linea di prodotti non solo da gustare, ma anche da esibire. Le bottiglie e le confezioni sono realizzate con un occhio attento alle tendenze contemporanee, trasformando ogni prodotto in un oggetto di design. Questa attenzione al packaging non solo attrae i consumatori, ma comunica anche il valore e l'identità dell'azienda, rendendo ogni bottiglia un vero e proprio articolo da collezione.
UNA REALTA' MODERNA E DINAMICA
Oggi, 958 Santero è una realtà moderna, dinamica e sempre connessa. L’azienda non si limita a ricordare le proprie radici, ma guarda al futuro con ambizione e visione. L’innovazione è al centro della strategia aziendale, che si traduce in investimenti costanti nella ricerca e nello sviluppo di nuovi prodotti. Inoltre, l’azienda si è aperta a mercati esteri, affrontando sfide significative e conquistando una clientela internazionale sempre più ampia.
In sintesi, l’azienda 958 Santero rappresenta un esempio di come tradizione e innovazione possano convivere armoniosamente nel mondo della vitivinicoltura. Con un forte legame con il territorio piemontese, una produzione di alta qualità e un approccio creativo e moderno, 958 Santero continua a scrivere la sua storia nel panorama vitivinicolo italiano e internazionale, mantenendo sempre vivo lo spirito di creatività e passione che l’ha caratterizzata sin dalla sua nascita.
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