Il Baronè Bianco Calabria IGP di Magna Graecia è un vino di colore giallo paglierino dal bouquet ampio e persistente con aromi di biancospino. In bocca si presenta morbido, elegante e piacevole, con una splendida struttura e una lunga persistenza. Ottenuto da uve 100% Pecorello, viene vinificato con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. La maturazione avviene a temperatura controllata fino alla primavera, favorendo l’illimpidimento naturale. L'affinamento in bottiglia dura circa quattro mesi. Si abbina perfettamente a antipasti di pesce, primi piatti a base di mare, secondi di pesce e formaggi freschi, rendendolo ideale per diverse occasioni gastronomiche.
Il Baronè Bianco Calabria IGP è un vino bianco che si distingue per le sue caratteristiche organolettiche uniche, il suo legame con il territorio e la sua storia affascinante. Questo vino, di colore giallo paglierino, rappresenta un'espressione autentica delle uve autoctone calabresi, in particolare il Pecorello, una varietà che racconta storie di tradizione e passione vitivinicola.
Le caratteristiche organolettiche del Baronè Bianco sono straordinarie, con un profilo che si evolve piacevolmente durante la degustazione.
Durante la degustazione del Baronè Bianco, si possono cogliere diverse note che contribuiscono a creare un'esperienza sensoriale coinvolgente. Ecco un elenco delle principali note percepibili:
Il Baronè Bianco si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, grazie alla sua versatilità e freschezza. Di seguito è riportato un elenco di piatti con cui si abbina splendidamente:
Il Baronè Bianco è frutto di un attento processo produttivo che valorizza le uve autoctone e il territorio calabrese. Gli aspetti produttivi principali includono:
Il Baronè Bianco proviene dalla Calabria, una regione caratterizzata da un clima mediterraneo ideale per la viticoltura. I terreni, generalmente ben drenati, sono composti da argilla e calcare, contribuendo a conferire al vino una mineralità distintiva.
La storia di Magna Graecia inizia con la passione per la viticoltura tramandata di generazione in generazione. Originariamente, la famiglia si dedicava all'agricoltura e alla produzione di vino per il consumo personale e locale. Con il passare degli anni, la passione si è trasformata in un vero e proprio progetto imprenditoriale, caratterizzato da un forte legame con il territorio e da un profondo rispetto per le tradizioni locali.
L’azienda ha iniziato a investire nella ricerca dei vitigni autoctoni, comprendendo l’importanza di preservare la biodiversità e le varietà che sono state coltivate per secoli in Calabria. Questi vitigni non solo rappresentano la tradizione, ma sono anche in grado di adattarsi perfettamente all’ambiente e al clima locali, offrendo vini dal carattere unico e distintivo.
Spezzano della Sila è un comune situato nel cuore dell'Altopiano della Sila, una delle aree più affascinanti e incontaminate della Calabria. Questa zona montuosa è caratterizzata da un paesaggio variegato, con boschi secolari, laghi e una fauna e flora straordinariamente ricca. La Sila è nota per il suo clima fresco e temperato, che contribuisce a creare condizioni ideali per la viticoltura.
La particolare composizione del terreno, ricco di minerali, unita all’adeguata escursione termica tra giorno e notte, permette la coltivazione di vitigni di alta qualità. L’azienda Magna Graecia si trova in una posizione privilegiata, dove il terreno è ideale per la coltivazione di varietà locali come il Magliocco, il Pecorello, il Guarnaccia e molti altri vitigni autoctoni.
Magna Graecia si distingue per il suo approccio artigianale e sostenibile alla produzione vinicola. L’azienda utilizza tecniche di viticoltura tradizionale, abbinandole a pratiche moderne per garantire vini di alta qualità. La raccolta delle uve avviene manualmente, permettendo di selezionare solo i grappoli migliori.
La vinificazione è un processo meticoloso. Le uve vengono pigiate delicatamente e vinificate in piccole botti, garantendo una fermentazione controllata e una maturazione che valorizza le caratteristiche uniche di ciascuna varietà. L’azienda presta particolare attenzione all’uso di lieviti indigeni, permettendo ai vini di esprimere appieno il loro terroir.
Una volta completato il processo di vinificazione, i vini di Magna Graecia vengono affinati in botti di legno, che contribuiscono a sviluppare complessità e profondità nei sapori. L’affinamento avviene in un ambiente controllato, che garantisce la conservazione delle proprietà organolettiche.
I vini di Magna Graecia si caratterizzano per la loro unicità, frutto della combinazione di tradizione e innovazione. Ogni etichetta racconta una storia, un legame con il territorio e una passione per il vino. La scelta di utilizzare solo vitigni autoctoni permette di ottenere vini non omologati, in grado di distinguersi nel panorama vinicolo internazionale.
I rossi di Magna Graecia, come il Magliocco, sono vini robusti e strutturati, con profumi complessi che spaziano dalle note fruttate a quelle speziate. I bianchi, a base di Pecorello e altri vitigni locali, si presentano freschi e minerali, con una buona acidità che li rende perfetti per accompagnare piatti tipici della cucina calabrese.
Magna Graecia si impegna anche per la sostenibilità e il rispetto dell’ambiente. L’azienda adotta pratiche agricole che riducono l’uso di sostanze chimiche, privilegiando metodi naturali e biologici per la cura dei vigneti. L’attenzione all’ecosistema locale si riflette non solo nella qualità dei vini, ma anche nel desiderio di lasciare un’eredità positiva per le generazioni future.
In conclusione, l’azienda Magna Graecia rappresenta un faro di autenticità e qualità nella viticoltura calabrese. La sua storia, profondamente radicata nel territorio della Sila, insieme all’impegno per la riscoperta dei vitigni autoctoni, offre un prodotto che racconta una tradizione unica e affascinante. I vini di Magna Graecia non sono solo bevande, ma un vero e proprio viaggio sensoriale nel cuore della Calabria, capace di trasmettere la passione e l’amore per un territorio ricco di storia e cultura.
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