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Cirò Classico Bianco Tenuta Iuzzzolini DOC
Tenuta IuzzoliniIl Cirò Classico Bianco DOC di Tenuta Iuzzolini, prodotto con Greco Bianco, rappresenta l’essenza della viticoltura calabrese. Questo bianco fermo ha un grado alcolico di 12,5% vol e proviene dalla località "Timpa Bianca" a Cirò Marina, nella provincia di Crotone. Presenta un colore giallo paglierino con sfumature verdognole e un bouquet fruttato e floreale, con note di Passiflora. Al palato, è morbido, fresco e brioso, con una leggera sapidità. Si abbina perfettamente a antipasti leggeri e piatti di pesce, servito a 8 - 10 °C. Vinificato con fermentazione a temperatura controllata, matura in acciaio e affina un mese in bottiglia.
Il Cirò Classico Bianco DOC di Tenuta Iuzzolini è un vino che celebra l'autenticità e la tradizione vitivinicola della Calabria, offrendo una finestra sul patrimonio enologico di questa storica regione. Prodotto con il Greco Bianco, una varietà autoctona, questo vino si distingue per la sua freschezza e il suo carattere vivace. La Tenuta Iuzzolini, rinomata per la sua dedizione alla qualità e al rispetto delle tradizioni, ha creato un vino che riflette perfettamente il terroir unico di Cirò Marina.
ANALISI TECNICA
Classificazione: Cirò Classico D.O.C. – bianco fermo. Questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche del Greco Bianco, varietà autoctona della Calabria. Presenta un grado alcolico di 12,5% vol, una gradazione che conferisce al vino un buon equilibrio tra freschezza e struttura.
Zona di Produzione: Il Cirò Classico Bianco DOC di Tenuta Iuzzolini proviene dalla località "Timpa Bianca" a Cirò Marina, nella provincia di Crotone. Questa zona si trova nel centro-orientale della Calabria, un territorio noto per il suo clima mediterraneo e per i suoli ricchi di minerali.
Vinificazione e Maturazione: La vinificazione inizia con la diraspopigiatura e la pressatura soffice dell'uva, seguita dalla separazione del mosto fiore (60% del mosto ottenuto). La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi e la freschezza del vino. La maturazione avviene in acciaio per mantenere la purezza dei sapori, mentre l’affinamento di un mese in bottiglia a temperatura controllata aiuta a stabilizzare e armonizzare il prodotto.
ANALISI SENSORIALE
Colore: Il vino si presenta di un giallo paglierino luminoso con sfumature verdognole, tipiche dei vini giovani e freschi. Questo colore vivace è indicativo della sua freschezza e del carattere fruttato.
Profumo: Il bouquet olfattivo è fruttato e fragrante, con delicate note floreali che evocano il fiore della Passiflora. Si percepiscono sentori di frutta bianca e agrumi, che conferiscono una piacevole freschezza.
Sapore: Al palato, il Cirò Classico Bianco si distingue per la sua morbidezza e freschezza. È brioso e armonico, con una leggera sapidità che bilancia la dolcezza dei frutti e le note floreali. La sua acidità è ben integrata, rendendo il vino vivace e invitante.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Il Cirò Classico Bianco di Tenuta Iuzzolini si sposa magnificamente con antipasti leggeri e piatti a base di pesce. La sua freschezza e morbidezza lo rendono ideale per accompagnare antipasti a base di frutti di mare, carpacci di pesce e insalate estive. Inoltre, si abbina bene con piatti di pesce grigliato o al vapore, dove il vino può esaltare i sapori senza sovrastarli. Servito alla temperatura di 8 - 10 °C, il vino esprime al meglio le sue caratteristiche fresche e vivaci.
STORIA E TERROIR
Il Cirò Classico Bianco DOC di Tenuta Iuzzolini è un testimone della tradizione vitivinicola calabrese, in particolare della zona di Cirò Marina. La Calabria, con la sua storia millenaria, ha sempre avuto una forte vocazione vitivinicola. Il Greco Bianco è una varietà autoctona che affonda le radici nei tempi antichi, quando i Greci introdussero la viticoltura nella regione. La località "Timpa Bianca" è caratterizzata da un terreno calcareo e argilloso, ideale per la coltivazione di uve che conferiscono al vino freschezza e mineralità.
- Formato
- cl.75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- 2024
- Tipologia
- Greco bianco
- Classificazione
- Cirò DOC
- Abbinamenti
- Antipasti
Pesce
00518
LE ORIGINI DI FORTUNATO IUZZOLINI
Dopo aver mosso i primi passi nel commercio, Fortunato decide di trasferirsi in Germania, un cambiamento radicale che si rivela proficuo. La sua intraprendenza e il suo spirito imprenditoriale lo portano a realizzare una serie di iniziative commerciali: apre ristoranti, gelaterie e negozi, tutti rigorosamente Made in Italy, contribuendo a diffondere la cultura gastronomica italiana all’estero.
Al suo ritorno a Cirò Marina, Fortunato fonda la ditta Iuzzolini Fortunato, dedicandosi alla vendita e al commercio di prodotti e macchinari per l’agricoltura. In parallelo, nasce una azienda agricola alimentata da un profondo amore per la natura, in particolare per i buoi da corsa e i bovini di razza podolica. Questa duplice attività segna il suo ritorno alle origini, con la volontà di preservare e promuovere la tradizione agricola calabrese.
LA CREAZIONE DELLA TENUTA IUZZOLINI
È solo negli anni 2000 che Fortunato, insieme ai suoi figli, realizza il sogno di una vita, fondando Tenuta Iuzzolini. Questa realtà nasce con l’intento di coltivare vigneti e uliveti, nonché di proseguire l’allevamento di bestiame. Tenuta Iuzzolini si evolve in un progetto ambizioso, unendo il rispetto per le tradizioni locali con l’innovazione e la sostenibilità.
LA CANTINA OGGI
Oggi, Tenuta Iuzzolini è una cantina moderna e accogliente, estesa per circa 4000 mq e dotata delle più avanzate tecnologie vinicole. Al suo interno ospita un museo dedicato alla civiltà contadina e alla vitivinicoltura, che testimonia il legame profondo con il territorio e le sue tradizioni.
L’architettura della cantina si integra armoniosamente con l’ambiente circostante: ogni struttura è realizzata con materiali originari del luogo, dalle pietre ai mattoni, fino alle tegole, riflettendo l’estetica locale e il rispetto per la natura. La bottaia, situata a 5 metri di profondità, è costruita con materiali di recupero del ‘700 e dotata di moderni sistemi tecnici, creando un ambiente ideale per l'affinamento e l’invecchiamento dei vini. Qui, su una superficie di 600 mq, avviene la magia: i vini vengono amorevolmente affinati e invecchiati in barrique di rovere francese.
I VIGNETI: UN TERRITORIO RICCO DI STORIA E TRADIZIONE
I vigneti di Tenuta Iuzzolini si estendono tra la Doc Cirò e la Igt Calabria, in località Timpa Bianca a Cirò Marina, nella zona interna di Motta e nel comune di Umbriatico. Qui, il clima e il suolo sono particolarmente favorevoli alla coltivazione di diverse varietà di vitigni, tra cui il Greco Bianco, il Gaglioppo e il Magliocco.
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Greco Bianco: Importato dalla Grecia antica, è il vitigno fondamentale per la produzione del Cirò Bianco. La sua freschezza e la sua eleganza rendono questo vino particolarmente apprezzato.
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Gaglioppo: Simbolo della Calabria, questo vitigno viene coltivato da millenni e rappresenta la base per la produzione del Cirò Rosso, Rosato e Riserva. Il Gaglioppo è noto per i suoi tannini morbidi e per i sentori fruttati, che si esprimono al meglio nei vini rossi.
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Magliocco: Questa antica varietà calabrese è fondamentale per la produzione del rinomato Paternum. Con il suo profilo aromatico unico e la sua struttura, il Magliocco contribuisce a creare vini di grande personalità.
L'IMPEGNO PER LA QUALITA' E LA SOSTENIBILITA'
Tenuta Iuzzolini si distingue per un approccio attento e scrupoloso alla produzione vinicola. Ogni fase, dalla coltivazione delle uve fino all’imbottigliamento, è gestita con estrema cura, garantendo un prodotto finale di alta qualità. Il team di Iuzzolini è fortemente impegnato nel rispetto dell'ambiente e nella sostenibilità, adottando pratiche agricole che preservano la biodiversità e riducono l’impatto ambientale.
L'azienda è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano coesistere in armonia, con un forte legame al territorio e una visione chiara per il futuro. La passione di Fortunato Iuzzolini e della sua famiglia continua a vivere attraverso ogni bottiglia, riflettendo la ricchezza e la diversità del paesaggio calabrese e la cultura vitivinicola che lo accompagna.
In conclusione, Tenuta Iuzzolini è molto più di una semplice cantina: è un luogo dove la storia, la passione e l'amore per la terra si intrecciano per dare vita a vini che raccontano un pezzo di Calabria, invitando tutti a scoprire e apprezzare le sue meraviglie.
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