Critone Val di Neto IGT 2024

Il Critone Val di Neto IGT 2024 di Librandi è un vino bianco fermo che racconta una storia antica e suggestiva, radicata nella tradizione enologica della Calabria, una regione che ha saputo reinventarsi e valorizzare il proprio terroir. Questo vino è un connubio perfetto tra modernità e autenticità, una testimonianza della capacità del territorio calabrese di produrre vini eleganti e strutturati, pur mantenendo un legame con la tradizione agricola locale.

ANALISI TECNICA

• Classificazione: Bianco fermo, Val di Neto I.G.T.
• Vitigno: 90% Chardonnay, 10% Sauvignon
• Zona di produzione: Agro di Strongoli e agro di Rocca di Neto/Casabona
• Grado Alcolico: 12,5% vol.
• Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
• Vinificazione: In acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve.
• Affinamento: In acciaio con breve permanenza in bottiglia.

Il vitigno predominante è lo Chardonnay, un’uva internazionale capace di adattarsi a vari ambienti, qui affiancato da un tocco di Sauvignon, che conferisce vivacità e freschezza al prodotto. La vinificazione in acciaio consente di preservare la freschezza e l’aromaticità delle uve, garantendo un vino pulito e vibrante.

ANALISI SENSORIALE

• Colore: Il colore è un giallo paglierino luccicante, che evoca subito la brillantezza e la luminosità delle coste calabre, bagnate dal sole estivo. La tonalità si presenta leggera, cristallina, segno di un vino giovane e fresco.

• Profumo: Al naso, il Critone rivela un bouquet aromatico ricco e complesso. I sentori di frutta matura come melone, banana, pesca gialla e ananas dominano inizialmente, offrendo una piacevole dolcezza esotica. A seguire, si percepiscono note più delicate di fiori d'arancio e sambuco, che arricchiscono il profilo aromatico con un accento floreale elegante e raffinato. Questo intreccio tra fruttato e floreale dona al vino una personalità vivace e accattivante.

• Sapore: In bocca il vino si rivela equilibrato, con una piacevole armonia tra la freschezza data dall’acidità e la leggera sapidità, caratteristiche tipiche di un vino di mare, e un sottile calore alcolico che gli conferisce corpo e struttura. La sua freschezza lo rende perfetto per un consumo giovane, mentre la complessità dei sapori suggerisce una buona potenzialità di evoluzione nei successivi 2-3 anni.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Il Critone Val di Neto IGT 2024 è un vino estremamente versatile dal punto di vista gastronomico. Grazie alla sua freschezza e al suo bouquet aromatico, è l'ideale per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce delicato, come tartare di tonno, carpacci di pesce bianco o frutti di mare. Il suo equilibrio tra sapidità e morbidezza si sposa perfettamente con primi piatti leggeri, come risotti ai frutti di mare o paste condite con verdure fresche e crostacei. È inoltre eccellente come aperitivo, capace di stimolare il palato senza sovrastarlo, preparando al meglio la degustazione di ulteriori portate.

STORIA E TERROIR

Prodotto nelle terre fertili di Strongoli e Rocca di Neto, il Critone nasce in un’area di grande storia vitivinicola. Le colline che scendono dolcemente verso il mare ionico e i terreni ricchi di minerali contribuiscono a conferire al vino una straordinaria sapidità e freschezza. Il clima caldo ma temperato dalle brezze marine favorisce una maturazione ottimale delle uve, permettendo di ottenere vini con un ottimo bilanciamento tra acidità e struttura.

Il nome Critone è un omaggio alla classicità, un richiamo al discepolo di Socrate, come a voler sottolineare il legame tra la cultura e la terra di Calabria, un tempo culla della Magna Grecia. Questo vino riflette la filosofia di Librandi: valorizzare il territorio attraverso vitigni internazionali, senza dimenticare le radici e l’identità locale.