Curiale Cirò DOC Bianco 2023
Caparra & SicilianiIl Curiale Cirò DOC Bianco 2023 di Caparra & Siciliani è un vino bianco fermo prodotto a Cirò Marina (KR), da uve Greco Bianco e Chardonnay. Si presenta con un colore giallo paglierino poco intenso. Al naso offre un profumo vinoso e gradevole, mentre al palato è armonico, vivace e delicato, con un grado alcolico di 12,5% vol.. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati e l'affinamento dura 6 mesi tra acciaio e bottiglia. Perfetto come aperitivo, si abbina a antipasti vegetariani e di mare. Da servire a una temperatura di 6-8°C per esaltarne freschezza e vivacità.
Il Curiale Cirò DOC Bianco 2023 è un vino che racchiude in sé l'essenza della tradizione vitivinicola calabrese, prodotto dalla cantina Caparra & Siciliani, una delle realtà più rinomate della zona di Cirò Marina, in provincia di Crotone. Questo bianco fermo si presenta come un'elegante espressione di un territorio affacciato sul Mar Ionio, dove la coltivazione della vite ha radici antichissime.
PROFILO SENSORIALE
- Classificazione: Bianco fermo, Cirò D.O.C., un prestigioso riconoscimento che garantisce l'eccellenza del prodotto.
- Vitigno: Questo vino nasce da un blend di Greco Bianco e Chardonnay, un connubio che esalta il carattere autoctono del Greco con l'internazionalità e l'eleganza dello Chardonnay.
- Zona di produzione: Le vigne sono situate nella splendida area di Cirò Marina, zona vocata per la viticoltura grazie al clima mite influenzato dalle brezze marine e dalla presenza di terreni calcareo-argillosi che conferiscono al vino una spiccata freschezza e mineralità.
Visivamente, il Curiale si presenta con un giallo paglierino poco intenso, una tonalità che ne suggerisce la freschezza e la giovinezza, anticipando il suo carattere delicato.
Al naso si percepisce un profumo vinoso e gradevole, con note sottili che richiamano i fiori bianchi, agrumi e un leggero sentore marino, segno inconfondibile della vicinanza del vigneto al mare.
Al palato, il vino rivela la sua natura: un sapore armonico, vivace e delicato, dove l'acidità bilanciata dona freschezza, mentre una piacevole sapidità ricorda la mineralità del suolo calabrese. Il grado alcolico moderato, 12,5% vol., lo rende perfetto per un consumo disinvolto, ideale per accompagnare momenti conviviali senza appesantire.
ABBINAMENTI
Il Curiale Cirò Bianco è un vino estremamente versatile dal punto di vista gastronomico. Grazie alla sua freschezza e alla sua delicatezza, è ottimo come aperitivo e perfetto in abbinamento a antipasti vegetariani o di mare. La sua vivacità lo rende ideale per piatti a base di pesce crudo, insalate di mare e crostacei, esaltando la dolcezza e la delicatezza di questi ingredienti senza mai sovrastare i sapori.
Per godere appieno delle sue caratteristiche, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C. Questo range di servizio permette di mantenere la freschezza degli aromi e il carattere vivace del vino, garantendo una bevuta piacevole e rinfrescante.
PROCESSO DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati, una tecnica che permette di mantenere intatti i profumi freschi e la purezza degli aromi del vino. L'affinamento, che si protrae per 6 mesi tra acciaio e bottiglia, contribuisce a stabilizzare il vino, donandogli una maggiore complessità e finezza senza sovrastare la sua naturale freschezza.
UN VINO CHE RACCONTA UNA TERRA
Il Curiale Cirò DOC Bianco 2023 non è solo un vino, ma una narrazione liquida di una terra ricca di storia e cultura vinicola. La combinazione tra Greco Bianco e Chardonnay rappresenta il ponte tra tradizione e modernità, con un piede saldo nella storia locale e lo sguardo rivolto all'innovazione. Le mani esperte di Caparra & Siciliani sono riuscite a creare un vino che rispecchia l'identità del territorio calabrese, offrendo al degustatore un'esperienza autentica, ma accessibile.
In sintesi, il Curiale Cirò DOC Bianco 2023 è un vino che cattura l'essenza del Cirò: semplice, fresco, ma con una profondità che emerge gradualmente ad ogni sorso, raccontando la bellezza della Calabria attraverso un bicchiere.
- Formato
- cl.75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- 2023
- Tipologia
- Greco bianco
Malvasia - Classificazione
- Cirò DOC
- Abbinamenti
- Formaggi freschi
Insalata
Pesce
STORIA E FONDAZIONE
Nel 1952, Giuseppe Caparra e Gino Siciliani hanno fondato l'azienda con l'intento di combinare tradizione e innovazione nella produzione di vino. All'inizio, Caparra & Siciliani si concentrava principalmente sulla produzione di vini locali, sfruttando le varietà autoctone della regione. Con il tempo, l'azienda ha ampliato la propria gamma di prodotti e ha investito in tecnologie moderne per migliorare la qualità e l'efficienza della produzione.
TERRITORIO E CLIMA
La Calabria è una regione situata all'estremità meridionale della Penisola Italiana, bagnata sia dal Mar Tirreno che dal Mar Ionio. La sua posizione geograficamente strategica e il clima mediterraneo influenzano profondamente la viticoltura nella zona. Caparra & Siciliani beneficia di un clima caldo e secco durante l'estate, con estati lunghe e inverni miti. Questo clima contribuisce a una maturazione uniforme delle uve, garantendo un equilibrio ottimale tra zuccheri e acidi, essenziale per la produzione di vini di alta qualità.
Il terreno su cui si estendono i vigneti è composto da argille rosse e calcaree, che conferiscono ai vini una struttura complessa e una mineralità distintiva. Le vigne sono situate su colline che offrono una buona esposizione solare e una ventilazione naturale, riducendo il rischio di malattie e favorendo una crescita sana delle piante.
ASPETTI PRODUTTIVI E VIGNETI
L'azienda possiede circa 100 ettari di vigneti, che sono gestiti con un'attenzione maniacale alla qualità. La coltivazione delle viti avviene secondo i principi della viticoltura sostenibile, riducendo al minimo l'uso di prodotti chimici e favorendo metodi naturali di controllo delle malattie e dei parassiti.
Tra le varietà di uva coltivate spiccano Gaglioppo e Greco Bianco, due varietà autoctone che rappresentano l'essenza della viticoltura calabrese. Il Gaglioppo è noto per il suo colore intenso e il suo profilo aromatico complesso, mentre il Greco Bianco è apprezzato per la sua freschezza e le sue note floreali.
TECNICHE DI VINIFICAZIONE
Caparra & Siciliani adotta metodi di vinificazione tradizionali, combinati con tecnologie moderne. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi e i sapori delle uve. Per i vini rossi, si utilizza un periodo di affinamento in barrique di rovere, che conferisce complessità e rotondità ai vini.
VINI E CARATTERISTICHE
L’azienda produce una vasta gamma di vini, dai rossi strutturati ai bianchi freschi e profumati. Tra i vini più rappresentativi ci sono:
- “Gaglioppo Riserva”: Un rosso elegante e corposo, con note di frutti rossi maturi, spezie e un leggero sentore di legno derivante dall’affinamento in barrique.
- “Greco Bianco”: Un bianco fresco e fruttato, con aromi di fiori bianchi e agrumi, e una vivace acidità che lo rende perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare.
INNOVAZIONI E SOSTENIBILITA'
Caparra & Siciliani è impegnata anche nella sostenibilità ambientale. L'azienda ha implementato pratiche di irrigazione a goccia per ottimizzare l’uso dell'acqua e ha investito in energia solare per ridurre l’impatto ambientale delle sue operazioni. Inoltre, l’azienda promuove l’educazione e la sensibilizzazione riguardo le pratiche sostenibili tra i produttori locali e i consumatori.
RICONOSCIMENTI E MERCATI
Nel corso degli anni, i vini di Caparra & Siciliani hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. Questo è il risultato di una costante attenzione alla qualità e all'innovazione. L'azienda esporta i suoi vini in diversi paesi, contribuendo così a diffondere la reputazione della viticoltura calabrese nel mondo.
In sintesi, Caparra & Siciliani rappresenta un esempio luminoso di come la tradizione e la modernità possano integrarsi per creare vini di alta qualità. Con una solida base di conoscenze viticole e un impegno verso la sostenibilità, l'azienda continua a produrre vini che celebrano l'essenza della Calabria e la sua ricca eredità vinicola.
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