Efeso Val di Neto IGT 2022

Nel cuore pulsante della Calabria, tra le colline verdi e i paesaggi mozzafiato, si trova una delle gemme enologiche più affascinanti dell'Italia: l'Efeso Val di Neto IGT 2022 di Librandi. Questo vino bianco fermo è un esempio sublime della maestria vinicola di Librandi e del potenziale del vitigno Mantonico, un autentico tesoro della viticoltura calabrese.

CARATTERISTICHE DEL VINO

Efeso Val di Neto IGT 2022 è un bianco fermo che si distingue per la sua brillantezza e complessità.

• Colore: Il vino si presenta con un paglierino lucente, un segno di freschezza e vivacità che anticipa l'esperienza sensoriale che offre. Questo colore luminoso è il risultato di una vinificazione attenta e di un affinamento che preserva la purezza del frutto.
• Profumo: Al naso, il Efeso si svela con un bouquet ricco e avvolgente. Cedro, albicocca, mandarino, banana e vaniglia sono le note principali che emergono, creando una sinfonia di aromi fruttati e dolci. Man mano che il vino si apre, emergono sfumature di cannella, mandorle tostate e incenso, che aggiungono complessità e profondità al profumo, rendendo l'esperienza olfattiva particolarmente affascinante.
• Sapore: In bocca, l'Efeso è un equilibrio perfetto di sapidità e freschezza. La struttura del vino è ben definita, con una acidità vivace che esalta la componente agrumata e una mineralità che richiama le suggestioni marine del territorio. Il finale è lungo e persistente, con note agrumate e una piacevole salinità che invitano al sorso successivo.
• Grado Alcolico: Con un 14% vol, il grado alcolico è ben integrato, sostenendo la struttura e la complessità del vino senza sovrastarne le caratteristiche aromatiche. Questo equilibrio è frutto di una vinificazione e affinamento meticolosi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La versatilità gastronomica del Efeso lo rende un compagno ideale per una vasta gamma di piatti. La sua freschezza e il suo equilibrio lo rendono ottimo con primi e secondi di pesce, dove le note agrumate e marine del vino esaltano i sapori del mare. È eccellente anche con fritture, grazie alla sua capacità di bilanciare la croccantezza e l'unto, e si abbina splendidamente con uova e carne bianca, offrendo un contrasto raffinato e gustoso. La capacità del vino di adattarsi a diverse preparazioni lo rende un'opzione versatile per molte occasioni.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il processo di produzione del Efeso è meticolosamente curato per preservare e valorizzare le caratteristiche del vitigno Mantonico. La fermentazione in barrique conferisce al vino una struttura e una complessità uniche, arricchendo il profilo aromatico con note di legno e spezie. Dopo la fermentazione, il vino subisce un affinamento in barrique, dove rimane per circa 8 mesi a contatto con i lieviti. Questo processo contribuisce a sviluppare una maggiore complessità e a conferire al vino una consistenza morbida e avvolgente. Dopo l’affinamento in legno, il vino è lasciato in bottiglia per un anno, un periodo che consente al prodotto di sviluppare e armonizzare le sue caratteristiche prima di essere commercializzato.

IL TERRITORIO

La Tenuta Rosaneti, situata nell'agro di Rocca di Neto e Casabona, è la culla di questo straordinario vino. La regione del Val di Neto si estende lungo una fascia collinare baciata dal sole, con terreni che godono di una composizione ideale per la viticoltura. Qui, i suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, caratterizzati da una buona capacità di drenaggio e da una composizione che contribuisce a conferire ai vini una mineralità e una freschezza distintive.

EPOCA DI VENDEMMIA

La vendemmia dell'Efeso avviene nella prima decade di ottobre, un momento cruciale che garantisce che l'uva raggiunga il giusto grado di maturazione e aromaticità. Questo tempismo consente di ottenere un vino con una freschezza e una vivacità ottimali. Il vino è progettato per essere consumato da 3 a 5 anni, periodo durante il quale continuerà a evolversi e a sviluppare nuove sfumature, mantenendo al contempo la sua freschezza e vitalità.