La Falanghina del Sannio di Mastroberardino è un vino bianco che esprime il meglio del territorio sannita. Dal colore giallo paglierino brillante, al naso offre un bouquet fruttato e floreale, con note di pera, mela verde, fiori bianchi e agrumi. Al palato si distingue per la sua freschezza e sapidità, con un finale piacevolmente mandorlato. Vinificata in acciaio inox a temperatura controllata, la Falanghina si abbina perfettamente a pesce, crostacei, formaggi freschi e piatti vegetariani. Un vino versatile che riflette la filosofia di Mastroberardino: tradizione e qualità.
La Falanghina del Sannio prodotta da Mastroberardino rappresenta un esempio eccellente di un vino che esalta il territorio e la tradizione vitivinicola campana, portando in bottiglia l'essenza del Sannio, una delle zone vinicole più prestigiose della Campania. Il legame tra Mastroberardino, una delle cantine storiche d'Italia, e questa varietà autoctona è profondo e radicato nella volontà di preservare e valorizzare il patrimonio enologico della regione. La Falanghina del Sannio è un vino bianco che racconta una storia di antiche tradizioni, unita a tecniche moderne e attenzione alla sostenibilità.
La Falanghina del Sannio di Mastroberardino è un vino che colpisce per la sua freschezza, eleganza e complessità aromatica, espressione autentica del terroir sannita.
Grazie alla sua freschezza e alla versatilità delle sue caratteristiche, la Falanghina del Sannio si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, valorizzando sia piatti di mare che di terra. Ecco alcuni esempi di abbinamenti perfetti:
Il Sannio, da cui proviene questa Falanghina, è una zona vinicola straordinaria che si estende principalmente nella provincia di Benevento. Il territorio è caratterizzato da una conformazione geologica eterogenea, con suoli vulcanici, calcarei e argillosi che conferiscono complessità e mineralità ai vini prodotti. Il clima è di tipo mediterraneo, con estati calde ma non eccessivamente afose grazie all'influenza delle alture circostanti che moderano le temperature e favoriscono una buona escursione termica tra giorno e notte. Questa condizione climatica favorisce lo sviluppo di aromi intensi e freschezza nei vini, in particolare nei bianchi come la Falanghina.
La Falanghina è uno dei vitigni bianchi più antichi della Campania e deve il suo nome probabilmente al termine "falanga", ovvero i pali utilizzati per sostenere le viti. Questo vitigno è caratterizzato da grappoli di dimensioni medio-grandi, con acini dalla buccia spessa e di un colore giallo dorato. Resistente alle malattie, la Falanghina si adatta bene ai terreni collinari e beneficia di un buon soleggiamento per sviluppare pienamente le sue caratteristiche aromatiche e organolettiche.
L'azienda Mastroberardino segue un processo produttivo che rispetta le peculiarità del vitigno e del territorio. Le uve sono raccolte a mano per garantire un'accurata selezione e preservare l'integrità del frutto. Vediamo i principali aspetti produttivi:
Mastroberardino è un'azienda vinicola storica situata nella regione della Campania, in Italia, precisamente nel cuore dell'Irpinia. Fondata nel 1878 da Antonio Mastroberardino, la cantina ha una lunga e illustre storia che si intreccia con le tradizioni vitivinicole della regione. Sin dai suoi inizi, Mastroberardino si è dedicata alla produzione di vini di alta qualità, diventando un punto di riferimento per la rinascita dei vitigni autoctoni campani.
Durante il XX secolo, l'azienda ha affrontato numerose sfide, tra cui la crisi della viticoltura causata dalla fillossera, che ha colpito gravemente le viti europee. Tuttavia, la famiglia Mastroberardino ha saputo superare queste difficoltà, innovando e mantenendo vive le tradizioni vitivinicole. L’azienda ha svolto un ruolo cruciale nel recupero di varietà autoctone dimenticate e nella promozione della cultura enologica campana a livello nazionale e internazionale.
Negli anni '80, Pietro Mastroberardino, discendente del fondatore, ha intrapreso una strategia di internazionalizzazione, mirando a far conoscere i vini della Campania all'estero. Questa visione ha portato a un notevole riconoscimento del marchio, consentendo ai vini di Mastroberardino di conquistare importanti premi e riconoscimenti in tutto il mondo.
La Campania è una regione ricca di storia e tradizioni, caratterizzata da un clima mediterraneo ideale per la coltivazione della vite. L’Irpinia, in particolare, è conosciuta per i suoi terreni vulcanici e collinari, che conferiscono ai vini una complessità unica. La cantina Mastroberardino è situata in questa area fertile, che beneficia di un'ottima esposizione al sole e di un microclima favorevole.
Le zone di produzione di Mastroberardino includono le celebri denominazioni di origine controllata Greco di Tufo e Falanghina, entrambe considerate tra le varietà più rappresentative della Campania. Il Greco di Tufo è un vino bianco prodotto con uve Greco, un vitigno che trae origine da antiche tradizioni greche, mentre la Falanghina, un altro vitigno autoctono, è apprezzata per la sua freschezza e aromaticità.
Mastroberardino si distingue per un approccio che combina tradizione e innovazione. L’azienda utilizza tecniche di vinificazione moderne, mantenendo però un forte legame con le pratiche tradizionali. La vendemmia è effettuata a mano, garantendo la selezione delle uve migliori e preservando la qualità del prodotto finale. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, seguita da una fermentazione controllata a temperatura ambiente per preservare gli aromi naturali.
La cantina Mastroberardino è dotata di attrezzature all'avanguardia, tra cui serbatoi di acciaio inox e barriques in rovere, utilizzate per l'affinamento dei vini. Questo processo consente di ottenere vini con un bouquet complesso e una struttura elegante, mantenendo al contempo il carattere distintivo delle varietà autoctone.
Il Greco di Tufo è uno dei vini più rappresentativi dell’azienda. Si tratta di un vino bianco che si caratterizza per la sua eleganza e complessità, con note floreali e fruttate, e una mineralità che riflette il terroir vulcanico dell'Irpinia. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso, e al palato è fresco e sapido, con una buona acidità che lo rende particolarmente adatto all'invecchiamento. È un ottimo accompagnamento per piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche.
La Falanghina, invece, è un vino che esprime perfettamente le caratteristiche del vitigno autoctono. Con una notevole freschezza e un profilo aromatico che richiama agrumi e fiori bianchi, la Falanghina si presenta come un vino versatile, perfetto per ogni occasione. È apprezzata per la sua leggerezza e per la capacità di esaltare i piatti della cucina campana, in particolare gli antipasti e i primi piatti.
La filosofia di Mastroberardino si basa sul rispetto per il territorio e la valorizzazione delle tradizioni locali. L’azienda è profondamente impegnata nella sostenibilità e nella protezione della biodiversità, lavorando per mantenere intatti gli ecosistemi in cui operano. Questo approccio si riflette anche nella scelta di pratiche agronomiche che riducono l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, puntando su metodi di coltivazione naturali.
Mastroberardino è anche attivamente coinvolta in progetti di ricerca e sviluppo, collaborando con università e istituti di ricerca per studiare e preservare la genetica dei vitigni autoctoni, contribuendo così alla conoscenza e alla valorizzazione del patrimonio vitivinicolo campano.
In sintesi, Mastroberardino è molto più di un semplice produttore di vino; è un simbolo della tradizione vitivinicola della Campania. Con una storia ricca di passione, impegno e innovazione, l’azienda continua a essere un punto di riferimento nel panorama enologico italiano e internazionale. I suoi vini, come il Greco di Tufo e la Falanghina, non solo rappresentano il territorio dell’Irpinia, ma raccontano anche la storia di una famiglia che ha dedicato la propria vita alla ricerca dell'eccellenza. Con una visione sostenibile e un forte legame con le tradizioni, Mastroberardino è destinata a continuare a brillare nel firmamento del vino italiano.
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