La Malvasia Calabria Bianco IGT 2022

La Malvasia Calabria Bianco IGT 2022 è un vino bianco di alta qualità, prodotto da Serragiumenta Agricola Snc, un'azienda vitivinicola situata ad Altomonte, in provincia di Cosenza (CS). Questo vino è un’espressione pura della Malvasia, un vitigno aromatico che conferisce al prodotto un carattere distintivo e affascinante. Con un occhio attento all'ambiente e alla tradizione, Serragiumenta si impegna a produrre vini che raccontano la storia e le peculiarità del territorio calabrese.

CARARTTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto Visivo
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino, luminoso e brillante, che riflette la freschezza e la vivacità tipiche dei vini bianchi di alta qualità.

Profumo
Il bouquet aromatico è ricco e complesso, caratterizzato da sentori di agrumi, come limone e pompelmo, che si intrecciano con note di salvia e albicocca matura. Queste fragranze fresche e floreali conferiscono un'elegante aromaticità, tipica delle Malvasie, rendendolo un vino piacevole e coinvolgente.

Sapore
All'assaggio, il vino si presenta pieno, caldo e armonico. La struttura è equilibrata, con una buona acidità che bilancia la morbidezza del frutto. I sapori rimandano alle note olfattive, con un'intensità che lascia una piacevole persistenza in bocca.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La Malvasia Calabria Bianco IGT 2022 si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, che esaltano le sue caratteristiche organolettiche. Ecco alcuni suggerimenti:

• Formaggi freschi: Mozzarella di bufala, ricotta, caprini freschi.
• Pesce grigliato: Orata, branzino, sardine.
• Piatti grassi: Risotto con salsiccia, piatti a base di carne bianca come pollo al limone, o anche preparazioni a base di sughi cremosi.

ASPETTI PRODUTTIVI

Dati Agronomici

• Vitigni utilizzati: 100% Malvasia.
• Zona ubicazione vigneti: Altomonte, C/da Serragiumenta.
• Altitudine: 80 metri sul livello del mare.
• Tipo di suolo: Ghiaioso e sassoso, favorevole per il drenaggio e la qualità delle uve.
• Esposizione: Est/Ovest, ottimale per la ricezione della luce solare.
• Orientamento delle viti: Est/Ovest, per una crescita equilibrata.
• Sistema di allevamento: Cordone speronato, che facilita la gestione della vite e la qualità dell'uva.
• Ceppi/ha: 4500, per una densità di impianto che permette una buona esposizione dei grappoli.
• Resa uva q.li/ha: 110, un rapporto che garantisce una concentrazione aromatica e qualitativa delle uve.
• Epoca vendemmia: Fine settembre / inizio ottobre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione.

Dati Enologici

• Vinificazione: Utilizzo di lieviti selezionati, con temperatura di fermentazione controllata a 16° C, per preservare i profumi e la freschezza.
• Affinamento: Il vino viene affinato in cisterne di acciaio inox fino all’imbottigliamento, una pratica che evita l'influenza del legno e mantiene intatte le caratteristiche varietali.
• Durata maturazione in bottiglia: 2 mesi prima della commercializzazione, per consentire al vino di integrarsi e svilupparsi ulteriormente.
• Vita media del vino: Non è adatto a un lungo invecchiamento, consigliando di consumarlo giovane per apprezzare al meglio la freschezza e l'aromaticità.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

La Malvasia Calabria Bianco IGT proviene da un territorio ricco di storia e tradizione vinicola. La Calabria, in particolare la zona di Altomonte, è conosciuta per la sua varietà di terreni e microclimi, che favoriscono la coltivazione di vitigni autoctoni come la Malvasia. La posizione dei vigneti, a 80 metri sul livello del mare, unita a un suolo ghiaioso e sassoso, consente alle viti di sviluppare radici profonde, attingendo a minerali e nutrienti, conferendo così al vino una tipicità unica.

Le materie prime utilizzate sono esclusivamente uve di Malvasia, selezionate a mano durante la vendemmia, per garantire la massima qualità. La cura e l’attenzione durante tutto il processo produttivo, dalla coltivazione alla vinificazione, si riflettono nel prodotto finale, un vino che rappresenta l’essenza della tradizione vitivinicola calabrese.