Madre Goccia Calabria Bianco IGT di Tenuta Iuzzolini è un vino bianco fermo, Calabria I.G.T., con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli. Composto da Greco bianco e Chardonnay, offre un profumo floreale, complesso e morbido con note di albicocca secca e frutta esotica. Il suo sapore è ampio e fruttato, con un grado alcolico di 12,5% in vol. Abbinamenti ideali includono primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. Servire a 8-10 °C. La vinificazione prevede diraspopigiatura, pressatura soffice, maturazione in acciaio per il Greco e in barriques per lo Chardonnay, e un mese di affinamento in bottiglia.
Madre Goccia Calabria Bianco IGT di Tenuta Iuzzolini è un vino bianco che incarna con eleganza e sofisticazione la tradizione vitivinicola della Calabria. Classificato come Calabria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica), questo vino rappresenta un'armonica fusione tra le varietà di vitigni locali e internazionali, riflettendo così l'identità e le potenzialità uniche della regione calabrese.
Formato: La bottiglia da 75 cl è la scelta tradizionale che garantisce la giusta quantità per un'esperienza gustativa condivisa e apprezzata.
Vitigni: La composizione di Madre Goccia è un connubio raffinato di Greco bianco e Chardonnay. Il Greco bianco, varietà autoctona della Calabria, conferisce al vino una spiccata freschezza e note floreali, mentre lo Chardonnay, varietà internazionale, arricchisce il profilo con complessità e morbidezza.
Colore: Il vino presenta un giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdognoli che suggeriscono gioventù e vitalità. Questo colore luminoso è indice della freschezza e della purezza del vino.
Profumo: Il bouquet aromatico di Madre Goccia è particolarmente floreale e complesso. La sua morbidezza si esprime attraverso delicate note di albicocca secca e frutta esotica. L'armonia di questi aromi rende il profumo invitante e ricco di sfumature, promettendo un'esperienza olfattiva avvolgente e intrigante.
Sapore: Al palato, il vino si distingue per un gusto ampio e piacevolmente fruttato. La combinazione di freschezza e struttura si traduce in una sensazione equilibrata e armoniosa, con un finale persistente che evidenzia la qualità della vinificazione.
Grado Alcolico: Con un contenuto di 12,5% in vol, il vino presenta una gradazione alcolica equilibrata che supporta la sua complessità senza sovrastare i sapori delicati.
La vinificazione e l'affinamento di Madre Goccia sono realizzati con metodi che rispettano e amplificano le caratteristiche del vino:
Vinificazione: La diraspopigiatura e la pressatura soffice dell'uva sono pratiche essenziali per preservare la qualità e la delicatezza del mosto. La scelta di una resa in mosto fiore del 60% sul totale dell'uva permette di ottenere un vino di alta qualità, concentrato e ricco di aromi. Questa selezione accurata contribuisce a mantenere l'integrità delle caratteristiche organolettiche.
Maturazione: Dopo la vinificazione, il Greco bianco viene maturato in accai, che preserva la freschezza e la fragranza del vino, mentre il Chardonnay è affinato in barriques per un periodo di due mesi. L'uso delle barriques conferisce al vino una struttura più complessa e una leggera influenza di legno che arricchisce il profilo aromatico.
Affinamento: Il vino prosegue il suo processo di affinamento per un mese in bottiglia a temperatura controllata. Questo periodo di riposo è cruciale per l'integrazione e l'armonizzazione degli aromi, assicurando che il vino raggiunga il suo massimo potenziale espressivo al momento della degustazione.
Madre Goccia si presta splendidamente ad abbinamenti culinari che esaltano le sue qualità. La sua freschezza e la sua struttura lo rendono un compagno ideale per una varietà di piatti:
Primi piatti di pesce: La sua leggerezza e il profilo fruttato si sposano perfettamente con piatti di pesce, come risotti o paste con sughi delicati a base di pesce.
Crostacei e frutti di mare: L'equilibrio del vino arricchisce i sapori dolci e salini dei crostacei e dei frutti di mare, come gamberi, scampi e vongole, creando un'armonia gustativa deliziosa.
Per garantire una degustazione ottimale, è consigliato servire Madre Goccia a una temperatura di 8-10 °C. Questa gamma di temperatura esalta la freschezza e le caratteristiche aromatiche del vino, rendendo ogni sorso piacevolmente rinfrescante e aromaticamente espressivo.
La Tenuta Iuzzolini, situata nella provincia di Crotone, è un esempio di come la tradizione vitivinicola calabrese possa essere integrata con pratiche moderne per creare vini di alta qualità. La località di Motta, con il suo clima mediterraneo e i terreni ben drenati, offre condizioni ideali per la coltivazione di vitigni di pregio. La combinazione di varietà locali come il Greco bianco con vitigni internazionali come il Chardonnay riflette un approccio che valorizza e arricchisce la tradizione viticola della Calabria, portando al pubblico un vino che è al contempo autentico e innovativo.
Dopo aver mosso i primi passi nel commercio, Fortunato decide di trasferirsi in Germania, un cambiamento radicale che si rivela proficuo. La sua intraprendenza e il suo spirito imprenditoriale lo portano a realizzare una serie di iniziative commerciali: apre ristoranti, gelaterie e negozi, tutti rigorosamente Made in Italy, contribuendo a diffondere la cultura gastronomica italiana all’estero.
Al suo ritorno a Cirò Marina, Fortunato fonda la ditta Iuzzolini Fortunato, dedicandosi alla vendita e al commercio di prodotti e macchinari per l’agricoltura. In parallelo, nasce una azienda agricola alimentata da un profondo amore per la natura, in particolare per i buoi da corsa e i bovini di razza podolica. Questa duplice attività segna il suo ritorno alle origini, con la volontà di preservare e promuovere la tradizione agricola calabrese.
È solo negli anni 2000 che Fortunato, insieme ai suoi figli, realizza il sogno di una vita, fondando Tenuta Iuzzolini. Questa realtà nasce con l’intento di coltivare vigneti e uliveti, nonché di proseguire l’allevamento di bestiame. Tenuta Iuzzolini si evolve in un progetto ambizioso, unendo il rispetto per le tradizioni locali con l’innovazione e la sostenibilità.
Oggi, Tenuta Iuzzolini è una cantina moderna e accogliente, estesa per circa 4000 mq e dotata delle più avanzate tecnologie vinicole. Al suo interno ospita un museo dedicato alla civiltà contadina e alla vitivinicoltura, che testimonia il legame profondo con il territorio e le sue tradizioni.
L’architettura della cantina si integra armoniosamente con l’ambiente circostante: ogni struttura è realizzata con materiali originari del luogo, dalle pietre ai mattoni, fino alle tegole, riflettendo l’estetica locale e il rispetto per la natura. La bottaia, situata a 5 metri di profondità, è costruita con materiali di recupero del ‘700 e dotata di moderni sistemi tecnici, creando un ambiente ideale per l'affinamento e l’invecchiamento dei vini. Qui, su una superficie di 600 mq, avviene la magia: i vini vengono amorevolmente affinati e invecchiati in barrique di rovere francese.
I vigneti di Tenuta Iuzzolini si estendono tra la Doc Cirò e la Igt Calabria, in località Timpa Bianca a Cirò Marina, nella zona interna di Motta e nel comune di Umbriatico. Qui, il clima e il suolo sono particolarmente favorevoli alla coltivazione di diverse varietà di vitigni, tra cui il Greco Bianco, il Gaglioppo e il Magliocco.
Greco Bianco: Importato dalla Grecia antica, è il vitigno fondamentale per la produzione del Cirò Bianco. La sua freschezza e la sua eleganza rendono questo vino particolarmente apprezzato.
Gaglioppo: Simbolo della Calabria, questo vitigno viene coltivato da millenni e rappresenta la base per la produzione del Cirò Rosso, Rosato e Riserva. Il Gaglioppo è noto per i suoi tannini morbidi e per i sentori fruttati, che si esprimono al meglio nei vini rossi.
Magliocco: Questa antica varietà calabrese è fondamentale per la produzione del rinomato Paternum. Con il suo profilo aromatico unico e la sua struttura, il Magliocco contribuisce a creare vini di grande personalità.
Tenuta Iuzzolini si distingue per un approccio attento e scrupoloso alla produzione vinicola. Ogni fase, dalla coltivazione delle uve fino all’imbottigliamento, è gestita con estrema cura, garantendo un prodotto finale di alta qualità. Il team di Iuzzolini è fortemente impegnato nel rispetto dell'ambiente e nella sostenibilità, adottando pratiche agricole che preservano la biodiversità e riducono l’impatto ambientale.
L'azienda è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano coesistere in armonia, con un forte legame al territorio e una visione chiara per il futuro. La passione di Fortunato Iuzzolini e della sua famiglia continua a vivere attraverso ogni bottiglia, riflettendo la ricchezza e la diversità del paesaggio calabrese e la cultura vitivinicola che lo accompagna.
In conclusione, Tenuta Iuzzolini è molto più di una semplice cantina: è un luogo dove la storia, la passione e l'amore per la terra si intrecciano per dare vita a vini che raccontano un pezzo di Calabria, invitando tutti a scoprire e apprezzare le sue meraviglie.
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