Mare Calabria Bianco IGP 2023
Mare Calabria Bianco IGP 2023
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Mare Calabria Bianco IGP 2023

Mare Calabria Bianco IGP 2023

Cantine Benvenuto

Mare Calabria Bianco IGP di Cantine Benvenuto è un vino bianco di qualità proveniente da Francavilla Angitola, con uve Zibibbo e Malvasia coltivate a 350 metri di altitudine in regime biologico. La vendemmia manuale avviene tra la seconda e la terza decade di settembre. La vinificazione prevede una pressatura soffice e fermentazione in vasi d'acciaio termo-controllati a 15°C, seguita da affinamento in bottiglia. Si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdolini. Al naso si percepiscono note di frutta esotica e sentori floreali; al palato è armonico, delicato e fresco, con un grado alcolico di 14,0% vol. Perfetto con antipasti di pesce, risotti e formaggi freschi.

12,20 €
iva inclusa

 

Mare Calabria Bianco IGP di Cantine Benvenuto è un vino bianco di straordinaria espressione, caratterizzato da una provenienza unica e da un processo produttivo attento e meticoloso. Questo vino è un vero e proprio viaggio sensoriale che affonda le radici nel cuore della Calabria, nella località di Francavilla Angitola, un territorio che offre condizioni ideali per la coltivazione delle uve grazie alla sua altitudine di 350 metri sul livello del mare e alla formazione di terrazze naturali.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Mare Calabria Bianco IGP si presenta con un grado alcolico di 14,0% vol.. Le sue caratteristiche organolettiche sono affascinanti e coinvolgenti:

  • Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, che esprimono freschezza e luminosità.
  • Profumo: Al naso si rivela intenso e complesso, con note di frutta esotica come mango e papaya, accompagnate da sentori floreali che richiamano la freschezza dei fiori di campo.
  • Gusto: Al palato è armonico, delicato ed elegante, con una ottima sapidità e freschezza, che lo rende di facile beva. La combinazione di acidità e morbidezza contribuisce a una piacevole persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Mare Calabria Bianco si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, rendendolo un vino versatile e ideale per diverse occasioni. Ecco alcuni suggerimenti:

  • Antipasti:

    • Crostini con paté di pesce.
    • Insalate di mare.
    • Formaggi freschi.
  • Primi Piatti:

    • Risotto ai frutti di mare.
    • Pasta con sugo di pomodoro fresco e basilico.
  • Secondi Piatti:

    • Pesce alla griglia.
    • Filetti di pesce in salsa verde.
  • Dessert:

    • Sorbetti di frutta.
    • Dolci leggeri a base di crema.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Il territorio di Francavilla Angitola è noto per la sua bellezza paesaggistica e per la sua vocazione vitivinicola. Le uve di Zibibbo e Malvasia, utilizzate per produrre il Mare Calabria Bianco, sono coltivate in un regime biologico, seguendo pratiche agricole sostenibili e rispettose dell'ambiente. Gli allevamenti a cordone speronato delle viti, unitamente alla loro età di circa 25 anni, conferiscono alle uve una complessità e una maturità che si riflettono nel vino finale.

Le uve sono vendemmiate tra la seconda e la terza decade di settembre, in un momento cruciale per la raccolta, quando raggiungono il giusto grado di maturazione. La vendemmia viene effettuata manuale, nelle ore più fresche della giornata, in piccole casse, per garantire l’integrità e la qualità delle uve.

ASPETTI PRODUTTIVI

Il processo produttivo del Mare Calabria Bianco si svolge in diverse fasi:

  • Vinificazione:
    • Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, per estrarre il mosto senza danneggiare le bucce.
    • Il mosto ottenuto è fermentato in vasi vinari d'acciaio termo-controllati a una temperatura di circa 15°C, per preservare le freschezza e le aromaticità delle uve.
    • Al termine della fermentazione, si effettua un primo travaso per rimuovere le fecce grossolane, seguita da una maturazione in acciaio su fecce fini.
    • Il vino viene infine affinato in bottiglia, dove completa il suo sviluppo.
Formato
cl.75
Provenienza
Calabria
Annata
2023
Tipologia
Malvasia
Zibibbo
Classificazione
Calabria IGP
Abbinamenti
Crostacei
Formaggi freschi
Piatti vegetariani
Primi di pesce
00565

LA STORIA DI CANTINE BENVENUTO

La fondazione delle Cantine Benvenuto risale a diversi decenni fa, quando la famiglia Benvenuto iniziò a coltivare le vigne sui terreni collinari della Calabria. L'azienda ha una lunga tradizione che si estende per generazioni, con una passione per l'enologia che è stata trasmessa di padre in figlio. La storia della famiglia è intrecciata con quella della regione, contribuendo a mantenere e valorizzare le tradizioni vinicole locali.

Negli anni, Cantine Benvenuto ha visto una crescita significativa, passando da una piccola realtà a una delle cantine più rispettate e innovative della Calabria. La dedizione alla qualità e l’attenzione ai dettagli hanno permesso all'azienda di affermarsi nel mercato nazionale e internazionale, ottenendo numerosi riconoscimenti e premi per i suoi vini.

IL TERRITORIO

Cantine Benvenuto si trova in una delle zone vinicole più rinomate della Calabria, caratterizzata da un paesaggio variegato che spazia dalle colline ondulate alle pianure fertili. La regione è famosa per il suo clima mediterraneo, che offre estati calde e secche e inverni miti, condizioni ideali per la viticoltura.

Il terreno calabrese è costituito principalmente da suoli argillosi e sabbiosi, che conferiscono ai vini una complessità unica e una struttura robusta. L’azienda beneficia anche della vicinanza al mare, che modera le temperature estive e favorisce una lunga stagione di crescita per le viti. Questo ambiente naturale contribuisce a produrre uve di alta qualità, ricche di aromi e sapori distintivi.

ASPETTI PRODUTTIVI

Cantine Benvenuto si distingue per l'approccio tradizionale e innovativo nella vinificazione. L’azienda utilizza una combinazione di tecniche moderne e metodi tradizionali per ottenere vini che esprimono autenticamente il terroir calabrese.

  1. Coltivazione delle Vigne: Le vigne sono coltivate con grande attenzione e cura, utilizzando pratiche sostenibili per garantire la salute del suolo e delle piante. L’azienda adotta tecniche di potatura selettiva e gestione integrata dei parassiti, riducendo l’uso di sostanze chimiche e preservando l’ecosistema circostante.

  2. Vendemmia e Selezione: La vendemmia avviene manualmente per garantire che solo le uve migliori vengano raccolte. Ogni grappolo viene selezionato con precisione per assicurare che solo il frutto migliore venga utilizzato nella produzione dei vini.

  3. Vinificazione: Il processo di vinificazione avviene in cantine moderne, dotate di tecnologie all’avanguardia. La fermentazione è gestita con cura per preservare gli aromi e i sapori naturali delle uve. L’azienda utilizza sia vasche di acciaio inox che botti di legno per l’affinamento dei vini, a seconda del tipo di vino e delle caratteristiche desiderate.

  4. Affinamento e Imbottigliamento: Dopo la fermentazione, i vini vengono affinati in botti di legno o in serbatoi di acciaio inox per il tempo necessario a sviluppare la complessità e l’equilibrio desiderati. L'imbottigliamento viene effettuato con grande attenzione per preservare la qualità e le caratteristiche organolettiche del vino.

CARATTERISTICHE DEI VINI

I vini delle Cantine Benvenuto sono noti per la loro eleganza, complessità e autenticità. L’azienda produce una vasta gamma di vini, inclusi rossi, bianchi e rosati, ognuno con caratteristiche distintive che riflettono il terroir calabrese.

  • Vini Rossi: I rossi sono caratterizzati da profumi intensi di frutti rossi e neri, spezie e note terrose. Questi vini hanno una struttura robusta e tannini ben integrati, che li rendono ideali per l’invecchiamento.

  • Vini Bianchi: I bianchi offrono freschezza e vivacità, con aromi di agrumi, fiori bianchi e minerali. Sono noti per la loro acidità equilibrata e la persistenza aromatica.

  • Vini Rosati: I rosati presentano tonalità brillanti e profumi fruttati, con una struttura leggera e una buona acidità che li rende perfetti come aperitivi o per accompagnare piatti leggeri.

Cantine Benvenuto rappresenta un eccellente esempio di come tradizione e innovazione possano coesistere per creare vini di alta qualità che celebrano e rispettano il territorio calabrese. La dedizione alla qualità e l'attenzione ai dettagli sono evidenti in ogni bottiglia, rendendo i vini dell’azienda una scelta pregiata per gli amanti del vino di tutto il mondo. Con una storia ricca e una posizione privilegiata, Cantine Benvenuto continua a essere un punto di riferimento nella viticoltura calabrese e oltre.

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