Il Villa Diana Chardonnay Terre di Chieti IGT della Cantina Tollo è un vino bianco di alta qualità con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si presenta con profumi intensi di frutta esotica (mango, ananas) e agrumi, accompagnati da sfumature floreali. Al palato, è morbido e avvolgente, con una leggera acidità e una media struttura. Il finale è lungo, con un retrogusto minerale e sapido. Questo Chardonnay si abbina perfettamente a antipasti di pesce, risotti, secondi piatti a base di pesce e formaggi freschi. Prodotto con uve selezionate, segue un processo di vinificazione che valorizza le caratteristiche del territorio abruzzese, rendendolo un esempio di eccellenza vinicola.
Il Villa Diana Chardonnay Terre di Chieti IGT della Cantina Tollo è un vino bianco che rappresenta in maniera autentica l’essenza del territorio abruzzese, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di alta qualità. Questo Chardonnay, prodotto nella zona di Chieti, si distingue per la sua eleganza e complessità organolettica, che lo rendono una scelta apprezzata sia dagli appassionati di vino che dai neofiti alla ricerca di nuove esperienze gustative.
Il Villa Diana Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che indicano la maturità del vino e la sua evoluzione.
Al naso, emergono profumi intensi e avvolgenti, dominati da note fruttate, in particolare di frutta esotica come mango, ananas e papaya, accompagnate da accenni più delicati di agrumi e mela verde. Questa complessità aromatica si intreccia con sfumature di fiori bianchi, come il gelsomino, e una leggera nota minerale che richiama il suolo del territorio da cui proviene.
Al palato, il Villa Diana Chardonnay si distingue per la sua avvolgenza e morbidezza. Il sapore è fresco e piacevolmente vivace, con una leggera acidità che dona equilibrio e persistenza. Si percepiscono chiaramente le note fruttate già avvertite al naso, che vengono arricchite da una sensazione di rotondità e media struttura. Il finale è lungo, con un retrogusto leggermente sapido e minerale, che invita a un nuovo sorso.
Il Villa Diana Chardonnay è un vino molto versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie alla sua freschezza e alla sua struttura equilibrata. Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, ma può essere anche accostato a preparazioni più complesse.
Ecco alcuni abbinamenti ideali:
La produzione del Villa Diana Chardonnay segue un processo attentamente controllato, che valorizza le caratteristiche delle uve e del territorio. Di seguito i principali passaggi della vinificazione:
La Cantina Tollo si trova nel cuore della regione Abruzzo, una zona particolarmente vocata per la produzione di vini di qualità grazie al suo clima e alla varietà dei terreni. Il territorio di Chieti, dove viene coltivato lo Chardonnay utilizzato per questo vino, beneficia di una forte influenza del mare Adriatico e di escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono lo sviluppo degli aromi nelle uve.
I suoli calcarei e argillosi contribuiscono a donare al vino una caratteristica nota minerale, che si riflette sia al naso che al palato. Le viti sono coltivate seguendo pratiche sostenibili, nel rispetto dell’ambiente e del ciclo naturale delle piante.
Le uve di Chardonnay, utilizzate per produrre il Villa Diana, sono attentamente selezionate per garantire la massima qualità. Questo vitigno internazionale, sebbene non originario dell’Abruzzo, ha trovato in questa regione un ambiente ideale per esprimere al meglio le sue potenzialità, grazie al microclima e alla composizione del suolo.
Il contesto territoriale in cui sorge la Cantina Tollo è uno dei fattori chiave per comprendere il successo della sua produzione. Il territorio abruzzese è caratterizzato da una grande varietà di paesaggi, che spaziano dalle colline litoranee alle vette degli Appennini. Questa ricchezza di suoli e microclimi offre condizioni ideali per la viticoltura, particolarmente nelle aree collinari dove si concentra la maggior parte dei vigneti.
Tollo, il comune da cui l'azienda prende il nome, è situato a pochi chilometri dalla costa adriatica e beneficia di un clima temperato, influenzato dalla presenza del mare da un lato e delle montagne dall’altro. Questa combinazione di fattori climatici crea un ambiente favorevole per la coltivazione di uve di alta qualità. I vigneti della cantina si trovano principalmente su terreni calcareo-argillosi, che favoriscono il drenaggio dell'acqua e la crescita delle viti, contribuendo a conferire complessità e struttura ai vini.
Negli anni Sessanta, il territorio abruzzese viveva un periodo difficile dal punto di vista economico, e l’agricoltura era uno dei pochi settori che poteva offrire una via di uscita alla crisi. In questo contesto, un gruppo di viticoltori decise di costituire una cooperativa per gestire in modo collettivo la produzione vinicola, cercando di migliorare la qualità e la valorizzazione del proprio vino. Nasce così la Cantina Tollo, una realtà che fin da subito ha puntato sulla produzione di vini di alta qualità, ispirandosi alla tradizione ma con un occhio rivolto al futuro.
Con il passare degli anni, la cantina ha saputo innovarsi, adottando tecniche produttive moderne e migliorando costantemente la qualità dei propri vini. Oggi Cantina Tollo può contare su oltre 3.000 ettari di vigneti e su una produzione che si aggira intorno ai 13 milioni di bottiglie all'anno. La cooperativa è diventata una delle maggiori aziende vitivinicole cooperative d’Italia, con una forte presenza sia sul mercato nazionale che internazionale.
Una delle caratteristiche distintive della Cantina Tollo è la varietà di vitigni coltivati. L'azienda punta su alcune varietà autoctone, che rappresentano l’essenza della viticoltura abruzzese, ma coltiva anche uve internazionali che hanno trovato nel territorio abruzzese condizioni ideali di crescita.
I principali vitigni autoctoni sono:
Oltre ai vitigni locali, la Cantina Tollo coltiva anche vitigni internazionali, come il Chardonnay e il Merlot, che si sono ben adattati al territorio abruzzese, contribuendo alla diversificazione dell'offerta produttiva.
La fase produttiva è gestita con grande attenzione alla qualità, sia in vigna che in cantina. La raccolta delle uve avviene prevalentemente a mano, in modo da selezionare solo i grappoli migliori. In cantina, l'azienda utilizza tecnologie avanzate per controllare ogni fase della vinificazione, dal processo di fermentazione all'invecchiamento, garantendo così la massima espressione del territorio nei vini prodotti.
Cantina Tollo si distingue anche per il suo impegno in termini di innovazione e sostenibilità ambientale. Negli ultimi anni, l’azienda ha investito molto nella ricerca e nello sviluppo di tecniche produttive a basso impatto ambientale. Questo ha portato alla creazione di una linea di vini biologici, che rispettano rigorosi standard di sostenibilità, dall’utilizzo di pratiche agricole rispettose dell’ambiente alla riduzione dell’uso di prodotti chimici in vigna.
La cantina ha anche adottato pratiche di vinificazione innovative, come l’utilizzo di lieviti autoctoni e la riduzione dell’uso di solfiti, con l’obiettivo di produrre vini che siano il più possibile naturali e rappresentativi del terroir abruzzese.
Il successo di Cantina Tollo è testimoniato dai numerosi riconoscimenti ricevuti nel corso degli anni. I suoi vini hanno ottenuto premi sia a livello nazionale che internazionale, figurando nelle principali guide di settore come il Gambero Rosso, Bibenda e Wine Spectator. La cantina è inoltre molto attiva nei mercati esteri, esportando circa il 40% della sua produzione in oltre 50 paesi.
Cantina Tollo rappresenta un esempio di come la tradizione e l’innovazione possano convivere e dare vita a prodotti di altissima qualità. Con un profondo legame con il territorio e una costante attenzione alle evoluzioni del mercato, questa azienda continua a essere un punto di riferimento nel mondo del vino. La capacità di adattarsi ai tempi, di investire nella sostenibilità e di mantenere alti standard qualitativi ha permesso a Cantina Tollo di crescere e affermarsi come una delle realtà più solide e innovative del panorama vitivinicolo italiano. La qualità, la tradizione e l'innovazione sono i pilastri su cui si fonda il successo di Cantina Tollo, un'azienda che ha saputo valorizzare al meglio le potenzialità del proprio territorio e delle sue uve, offrendo al mondo vini di grande personalità e prestigio.
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