Il Donna Giuliana Calabria Rosato IGP 2023 di Giraldi & Giraldi è un vino rosato fermo, prodotto in Contrada Don Onofrio, Rende (CS), con Magliocco e Greco Nero. Presenta un colore rosa cerasuolo luminoso e un profumo fresco, elegante e complesso, con note di ciliegia, frutti rossi, agrumi, violetta e erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido ed equilibrato, con un grado alcolico di 13,5% vol.. Vinificato in acciaio termocondizionato, affina per 6 mesi tra acciaio e bottiglia. Ideale come aperitivo e con primi piatti di pesce, va servito a una temperatura di 8-10°C per esaltarne la freschezza.
Il Donna Giuliana Calabria Rosato IGP 2023 di Giraldi & Giraldi rappresenta una perfetta espressione dei vini rosati del Sud Italia, con una forte identità calabrese. La sua produzione avviene nella zona di Contrada Don Onofrio, a Rende (CS), nel cuore della Calabria, una regione che sta riscoprendo sempre di più il proprio potenziale enologico. Le condizioni climatiche tipiche di questa area, con estati calde mitigate dalla brezza marina e inverni miti, creano un microclima ideale per la coltivazione di vitigni autoctoni.
Questo vino rosato fermo, classificato come Calabria IGP, si distingue per l’uso di vitigni autoctoni della regione: Magliocco in prevalenza e Greco Nero, due varietà che incarnano il carattere robusto e allo stesso tempo elegante della viticoltura calabrese. Il Magliocco è un vitigno tipico dell’area, noto per dare vini strutturati, intensi e capaci di esprimere una buona freschezza, mentre il Greco Nero aggiunge un tocco di finezza e fragranza. Questa combinazione rende il Donna Giuliana un vino dall’identità marcata e riconoscibile, che riflette la natura del territorio e la tradizione calabrese.
Il suo colore rosa cerasuolo luminoso è la prima cosa che cattura l’occhio, richiamando l’immagine di una giornata estiva soleggiata. Il bouquet aromatico è fresco, elegante e complesso, con una sinfonia di note che si aprono gradualmente. La ciliegia è la protagonista, seguita da piccoli frutti rossi come fragoline di bosco e ribes, per poi lasciare spazio a delicate sfumature agrumate, tra cui spicca il mandarino. Non mancano accenni floreali di violetta, che aggiungono un tocco di delicatezza, e una lieve nota di erbe aromatiche come mentuccia e salvia, che donano freschezza e complessità.
Al palato, il Donna Giuliana si distingue per il suo equilibrio. Fresco e sapido, offre una piacevole acidità che invita a un nuovo sorso, mentre la componente minerale, tipica dei terreni calabresi, lo rende dinamico e persistente. La struttura del vino è ben bilanciata, con una buona corrispondenza tra naso e bocca, confermando le sensazioni di frutta e agrumi già percepite all’olfatto. Il grado alcolico di 13,5% vol. si integra perfettamente, senza sovrastare la freschezza, anzi, sostenendone la persistenza.
Dal punto di vista gastronomico, il Donna Giuliana si presta perfettamente a una vasta gamma di abbinamenti. Grazie alla sua freschezza e leggerezza, è ideale come aperitivo, magari accompagnato da stuzzichini a base di pesce o formaggi freschi. Si sposa molto bene con primi piatti di pesce, come spaghetti alle vongole o risotti delicati, ma è altrettanto apprezzabile con insalate di mare e piatti a base di verdure grigliate. La sua versatilità lo rende un compagno ideale anche per piatti semplici della cucina mediterranea, dove gli ingredienti freschi e leggeri sono protagonisti.
La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10 °C, il che ne esalta la vivacità e la fragranza, rendendolo particolarmente piacevole soprattutto durante i mesi estivi.
La vinificazione di questo rosato avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati, una scelta che permette di preservare la freschezza e l'integrità aromatica dei vitigni, mantenendo costanti le temperature durante il processo di fermentazione. Questo metodo è particolarmente adatto per i vini rosati, poiché consente di esaltare i profumi e le sfumature aromatiche del Magliocco e del Greco Nero. L’affinamento, che dura sei mesi tra acciaio e bottiglia, dona al vino una maggiore complessità e rotondità, pur mantenendo la freschezza caratteristica di un rosato giovane.
Il terroir di Rende, in provincia di Cosenza, è unico e si riflette in ogni sorso di questo vino. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, capaci di trattenere l’umidità durante le stagioni più secche, e insieme al clima mediterraneo garantiscono una maturazione ottimale delle uve. La vicinanza con i monti e il mare crea un equilibrio perfetto tra le temperature, con una buona escursione termica che favorisce lo sviluppo di aromi complessi nelle uve.
La storia di Giraldi&Giraldi inizia con un sogno che si è radicato nel cuore dei due fondatori: riportare alla luce le varietà autoctone della Calabria e creare vini che raccontino il loro territorio. La passione per il vino dei Giraldi affonda le radici nelle tradizioni familiari, tramandate di generazione in generazione. Negli anni, Alessandro e Pierfrancesco hanno dedicato tempo ed energia per imparare le tecniche di vinificazione e comprendere profondamente il microclima e le caratteristiche del suolo calabrese.
Nel 2007, dopo anni di formazione e sperimentazione, i due gemelli decidono di dare vita alla loro azienda. Iniziano così a coltivare le vigne nella zona collinare di Cosenza, approfittando di un ambiente favorevole alla viticoltura, caratterizzato da terreni ricchi di nutrienti e un clima ideale per la crescita delle viti.
Il territorio di Cosenza è una delle zone più affascinanti e autentiche della Calabria. Situata tra l’Appennino e il Mar Tirreno, questa area è caratterizzata da un paesaggio variegato, con colline e vallate che si alternano a panorami marini mozzafiato. Le condizioni climatiche, con estati calde e inverni miti, insieme a un suolo ben drenato, creano un ambiente ideale per la coltivazione di uve di alta qualità.
La scelta delle varietà di uva da coltivare è stata influenzata dalla volontà di preservare le tradizioni locali, nonché dalla passione per le varietà autoctone. Tra queste, spiccano il Magliocco, il Greco Nero, il Greco Bianco e lo Chardonnay. Queste varietà non solo si adattano perfettamente al terroir calabrese, ma offrono anche la possibilità di esprimere al meglio le caratteristiche uniche del territorio.
Giraldi&Giraldi si distingue per un approccio rispettoso verso la natura e la sostenibilità. L'azienda adotta pratiche agricole che mirano a mantenere la salute del suolo e delle viti, minimizzando l'uso di prodotti chimici e favorendo l'uso di metodi naturali. Le vendemmie sono effettuate a mano, garantendo una selezione accurata delle uve, e il processo di vinificazione avviene in cantina con tecnologie moderne, ma sempre nel rispetto delle tradizioni vinicole.
L'azienda produce una gamma diversificata di vini, ognuno dei quali racconta una storia unica. Don Onofrio è un vino rosso che si distingue per il suo bouquet complesso e il suo corpo strutturato, mentre I Monaci è un altro rosso che esprime al meglio il carattere del Magliocco con note di frutti rossi e spezie. Arintha, il vino bianco, è fresco e aromatico, realizzato principalmente con Greco Bianco, mentre Donna Giuliana, un rosato, offre un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità, rendendolo ideale per le calde giornate estive.
Don Onofrio: Questo rosso robusto è caratterizzato da una profonda tonalità rubino e presenta aromi di ciliegia matura, prugna e un delicato retrogusto di vaniglia. È perfetto da abbinare a piatti di carne rossa e formaggi stagionati.
I Monaci: Un vino che celebra la tradizione calabrese, con sentori di frutta rossa e una nota leggermente speziata. La sua struttura tannica lo rende ideale per piatti ricchi e saporiti.
Arintha: Questo bianco è un vero inno alla freschezza. Presenta profumi di agrumi e fiori bianchi, con una spiccata acidità che lo rende molto versatile negli abbinamenti gastronomici, perfetto con piatti a base di pesce e insalate.
Donna Giuliana: Il rosato della casa, elegante e fruttato, con aromi di fragola e melograno. La sua freschezza lo rende un compagno ideale per antipasti e piatti leggeri, perfetto anche da solo come aperitivo.
In sintesi, Giraldi&Giraldi non è solo un'azienda vinicola, ma un progetto che rappresenta l'amore per la propria terra e il desiderio di valorizzare il patrimonio vitivinicolo calabrese. Alessandro e Pierfrancesco, con il loro lavoro instancabile, hanno saputo creare vini che parlano di Calabria, delle sue tradizioni e della sua bellezza, rendendo omaggio a un territorio ricco di storia e cultura. Con ogni sorso, si può assaporare l’essenza di un luogo unico, trasformata in un vino di alta qualità che continua a conquistare i palati di tutto il mondo.
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