Fermentino Rosato Frizzante
Fermentino Rosato Frizzante
Fermentino Rosato Frizzante
Fermentino Rosato Frizzante

Fermentino Rosato Frizzante

Tenuta Iuzzolini

Il Fermentino Rosato Frizzante di Tenuta Iuzzolini è un vino rosato frizzante naturale proveniente dalla zona di Cirò. Realizzato con vitigni a bacca rossa coltivati su terreni argillosi e calcarei, questo vino offre un colore rosato vivo e brillante e un perlage con bollicine fini e persistenti. Al naso, si distingue per le note fresche di fragola, lampone e frutti di bosco, mentre il gusto risulta fresco e armonico, con un grado alcolico del 11,5%. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a antipasti, frutti di mare crudi e piatti a base di pesce. Si consiglia di servirlo a 8-10 °C per esaltare le sue caratteristiche.

7,90 €
iva inclusa

 

Il Fermentino Rosato Frizzante di Tenuta Iuzzolini è un vino rosato frizzante naturale, che si distingue per la sua freschezza e il suo profilo aromatico complesso. Questa creazione enologica è il risultato di una combinazione perfetta di materie prime selezionate, tecniche di vinificazione avanzate e un territorio vocato alla viticoltura, in particolare la zona di Cirò.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Fermentino Rosato Frizzante si presenta con caratteristiche organolettiche ben definite. Di seguito sono riportate le principali note di degustazione:

  • Colore: rosato vivo e brillante, che attira l'occhio con la sua luminosità.
  • Perlage: presenta bollicine fini, numerose e persistenti, creando un effetto visivo e sensoriale molto invitante.
  • Profumi: al naso, offre un bouquet fresco e fruttato, con note predominanti di:
    • Fragola
    • Lampone
    • Frutti di bosco
  • Gusto: in bocca è fresco e armonico, con una piacevole acidità che bilancia la dolcezza dei frutti. L’alcolicità è moderata, con un grado alcolico di 11,5% in vol., che rende questo vino estremamente beverino e versatile.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Fermentino Rosato Frizzante si presta ad una varietà di abbinamenti gastronomici, rendendolo una scelta eccellente per diverse occasioni. Ecco alcuni suggerimenti:

  • Aperitivo: ottimo da solo come aperitivo, per stuzzicare l'appetito.
  • Antipasti: si sposa bene con una selezione di antipasti leggeri e freschi.
  • Primi piatti: accompagna bene i primi piatti di pesce, in particolare quelli a base di salsa leggera.
  • Frutti di mare: perfetto con frutti di mare crudi, come le ostriche e i gamberi.
  • Piatti a base di pesce: adatto anche a piatti di pesce alla griglia o al forno, così come a sushi e sashimi.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

Il vino proviene dalla zona di Cirò, una località nel cuore della Calabria, famosa per i suoi vigneti storici. Il terreno in cui vengono coltivati i vitigni a bacca rossa è di tipo argilloso e calcareo, una combinazione che contribuisce a conferire al vino struttura e mineralità. L’altimetria dei vigneti varia da 100 a 150 metri s.l.m., il che permette una buona esposizione al sole e una corretta maturazione delle uve.

Il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte, favorisce un'ottima crescita delle viti, garantendo frutti sani e ricchi di aromi. La densità di ceppi per ettaro è di 5600 piante, allevate con un sistema di spalliera, che consente di ottimizzare l'esposizione alla luce e la circolazione dell'aria intorno ai grappoli.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione del Fermentino Rosato Frizzante segue una serie di passaggi accurati che ne garantiscono la qualità:

  • Vinificazione: le uve vengono sottoposte a una pigiatura e pressatura soffice, permettendo così di estrarre solo il succo migliore.
  • Fermentazione: il mosto è fermentato a temperatura controllata, una pratica che preserva gli aromi freschi e fruttati.
  • Presa di spuma: il vino viene sottoposto a un processo di Charmat lungo, della durata di 50 giorni, che conferisce al prodotto finale la sua effervescenza delicata.
Formato
cl.75
Provenienza
Calabria
Annata
S.A.
Dosaggio
Frizzante
Tipologia
Uve rosse
Abbinamenti
Antipasti
Frutti di mare
Pesce
Sushi
00611

LE ORIGINI DI FORTUNATO IUZZOLINI

Dopo aver mosso i primi passi nel commercio, Fortunato decide di trasferirsi in Germania, un cambiamento radicale che si rivela proficuo. La sua intraprendenza e il suo spirito imprenditoriale lo portano a realizzare una serie di iniziative commerciali: apre ristoranti, gelaterie e negozi, tutti rigorosamente Made in Italy, contribuendo a diffondere la cultura gastronomica italiana all’estero.

Al suo ritorno a Cirò Marina, Fortunato fonda la ditta Iuzzolini Fortunato, dedicandosi alla vendita e al commercio di prodotti e macchinari per l’agricoltura. In parallelo, nasce una azienda agricola alimentata da un profondo amore per la natura, in particolare per i buoi da corsa e i bovini di razza podolica. Questa duplice attività segna il suo ritorno alle origini, con la volontà di preservare e promuovere la tradizione agricola calabrese.

LA CREAZIONE DELLA TENUTA IUZZOLINI

È solo negli anni 2000 che Fortunato, insieme ai suoi figli, realizza il sogno di una vita, fondando Tenuta Iuzzolini. Questa realtà nasce con l’intento di coltivare vigneti e uliveti, nonché di proseguire l’allevamento di bestiame. Tenuta Iuzzolini si evolve in un progetto ambizioso, unendo il rispetto per le tradizioni locali con l’innovazione e la sostenibilità.

LA CANTINA OGGI

Oggi, Tenuta Iuzzolini è una cantina moderna e accogliente, estesa per circa 4000 mq e dotata delle più avanzate tecnologie vinicole. Al suo interno ospita un museo dedicato alla civiltà contadina e alla vitivinicoltura, che testimonia il legame profondo con il territorio e le sue tradizioni.

L’architettura della cantina si integra armoniosamente con l’ambiente circostante: ogni struttura è realizzata con materiali originari del luogo, dalle pietre ai mattoni, fino alle tegole, riflettendo l’estetica locale e il rispetto per la natura. La bottaia, situata a 5 metri di profondità, è costruita con materiali di recupero del ‘700 e dotata di moderni sistemi tecnici, creando un ambiente ideale per l'affinamento e l’invecchiamento dei vini. Qui, su una superficie di 600 mq, avviene la magia: i vini vengono amorevolmente affinati e invecchiati in barrique di rovere francese.

I VIGNETI: UN TERRITORIO RICCO DI STORIA E TRADIZIONE

I vigneti di Tenuta Iuzzolini si estendono tra la Doc Cirò e la Igt Calabria, in località Timpa Bianca a Cirò Marina, nella zona interna di Motta e nel comune di Umbriatico. Qui, il clima e il suolo sono particolarmente favorevoli alla coltivazione di diverse varietà di vitigni, tra cui il Greco Bianco, il Gaglioppo e il Magliocco.

  • Greco Bianco: Importato dalla Grecia antica, è il vitigno fondamentale per la produzione del Cirò Bianco. La sua freschezza e la sua eleganza rendono questo vino particolarmente apprezzato.

  • Gaglioppo: Simbolo della Calabria, questo vitigno viene coltivato da millenni e rappresenta la base per la produzione del Cirò Rosso, Rosato e Riserva. Il Gaglioppo è noto per i suoi tannini morbidi e per i sentori fruttati, che si esprimono al meglio nei vini rossi.

  • Magliocco: Questa antica varietà calabrese è fondamentale per la produzione del rinomato Paternum. Con il suo profilo aromatico unico e la sua struttura, il Magliocco contribuisce a creare vini di grande personalità.

L'IMPEGNO PER LA QUALITA' E LA SOSTENIBILITA'

Tenuta Iuzzolini si distingue per un approccio attento e scrupoloso alla produzione vinicola. Ogni fase, dalla coltivazione delle uve fino all’imbottigliamento, è gestita con estrema cura, garantendo un prodotto finale di alta qualità. Il team di Iuzzolini è fortemente impegnato nel rispetto dell'ambiente e nella sostenibilità, adottando pratiche agricole che preservano la biodiversità e riducono l’impatto ambientale.

L'azienda è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano coesistere in armonia, con un forte legame al territorio e una visione chiara per il futuro. La passione di Fortunato Iuzzolini e della sua famiglia continua a vivere attraverso ogni bottiglia, riflettendo la ricchezza e la diversità del paesaggio calabrese e la cultura vitivinicola che lo accompagna.

In conclusione, Tenuta Iuzzolini è molto più di una semplice cantina: è un luogo dove la storia, la passione e l'amore per la terra si intrecciano per dare vita a vini che raccontano un pezzo di Calabria, invitando tutti a scoprire e apprezzare le sue meraviglie.

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